文：劉林李
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你也許知道，大便蘊藏跟人體健康有關的“黃金密碼”，其實大便不只關乎人體內部環境，還會影響地球環境，而且可以“吃”及“入藥”……
說到糞便，我們通常會想到臭、骯髒、病菌。
相信很多人一天不排便，就會覺得全身不舒服，三天不排便，身體就覺得不妙，30天不排便，可能是“大件事”了。
大便豈止是自然界最“天然”的東西，大便還有許多“用途”和重要性，是許多人所不知道或忽視的。
很多人以為大便充滿病菌，只會散播傳染病，其實不然，大便可以治腸胃病。
美國羅得島州一位老婦人瑪麗恩勃朗寧（Marion Browning），為了治療“憩室炎”（發生于結腸壁小囊中的感染），服用醫生開的抗生素。
然而，抗生素同時殺死她腸道中的益菌，腸道因而大量滋生會釋放毒素的“難治腸梭菌”，令她開始腹瀉，這種現象維持了一年。
“難治腸梭菌”死亡多
“難治腸梭菌”在美國每年導致1萬4000人死亡，30萬人因而重病。病人除了會腹瀉帶血，嚴重的話會大腸腸壁發炎、流血，甚至腸穿及死亡。
瑪麗恩勃朗寧成了醫院常客，醫生開效力更強的抗生素給她，以控制“難治腸梭菌”感染。
但強效抗生素並無法完全殺死這種細菌，所以她一直腹瀉。
最后醫生舉白旗，建議她去布朗大學醫學院找臨床教授科琳凱利（Colleen Kelly）。
人體腸道中有許多益菌，可以維持腸道動態平衡，抑制病菌搞怪。
服用抗生素可能會暫時破壞這種平衡，不過一般而言，過了一段時期之后都會恢復原狀。
瑪麗恩勃朗寧的問題是，腸道的菌群可能已經失去恢復平衡的能力。
科琳凱利教授研究的新療法“糞便移植”，也許可以解決瑪麗恩勃朗寧的問題。
更新患者腸道細菌
只是這種療法聽來有點噁心，因為必須用腸道健康者的糞便，稀釋后注入患者結腸，更新患者腸道中的細菌。
捐贈者糞便的好菌，要是能夠在患者腸道存活寄居，就有能力對抗腸道中的惡菌。
瑪麗恩勃朗寧願意嘗試這種療法，她選擇49歲的兒子做為捐贈者。
符合條件的捐贈者，只需要吃下強力瀉藥，然后排便，責任就結束了。
瑪麗恩勃朗寧在注入兒子的糞便兩天后，腹瀉就痊癒，再也沒有復發。
糞便移植法救了男嬰
“糞便移植”療法的成功個案越來越多，美國、歐洲、澳洲、中國，都有許多臨床醫生成功進行“糞便移植”療法，治癒“難治腸梭菌”感染的幾率高達90%以上。
這種療法還成功救回一位20個月男寶寶的命。
美國一位早產的男嬰，身體本來就非常虛弱，感染“難治腸梭菌”之后健康惡化，體重暴跌，治療9個月，試了各種抗生素都無效。
醫生最后為他進行“糞便移植”療法，原本醫生只建議成人接受這種療法，甚少應用在嬰孩身上。
但嬰孩的母親擔心孩子不治，決定冒險一試，用自己的糞便植入孩子腸道，終于擊潰病菌。
“糞便移植”不只可通過結腸鏡把稀釋的糞便注入腸道，還可以透過喉管經鼻腔把“屎水”灌入腸道。
荷蘭專家做的研究試驗是把“新鮮出爐”的大便，混入生理鹽水，用喉管經鼻腔直接灌入腸道，補充益菌，對抗棘手的“難治腸梭菌”。
研究人員把病人分為3組，對比“灌屎水”跟其他療法之間的療效。
第一組的16人接受灌屎水以及抗生素療法；第二組的13人只接受抗生素療法；第三組的13人接受抗生素和用清水洗腸。
結果10周后，接受灌屎水那組，有15人（94%人）康復；接受抗生素那組有4人康復（30.8%）；最后一組只有3人康復（23.1%）。
其實不只西醫，中國人早就懂得以大便“入藥”，《本草綱目》記載的動物糞便藥物就有51種之多，其中包括野兔、蝙蝠、蠶的大便都可以入藥。
猩猩糞便可護森林
以前我們的老奶奶種菜，都是用雞糞做肥料。
他們也許不知道，糞便如何對土壤、草原生態產生效應，但是他們都知道糞便是一種肥料。
糞便是生態環境的養分，今天我們強調生態環保，殊不知大便是生態非常重要的一環。
英國野生動物專家瑞蒙（Ian Redmond）曾經表示，大猩猩的糞便是保護森林的關鍵。
他說，靈長類動物如猴子、人猿、大猩猩、黑猩猩等，是“森林園丁”，它們消化完的果實，排出來的糞便，成為森林種子發芽的養分。
他呼籲：“救樹不救動物，只是延緩森林死亡速度而已；如果要有健康的森林，一定也要保護大猩猩。”
在剛果共和國境內，當地人嗜吃黑猩猩的肉，經常獵殺黑猩猩，把肉賣到市場。
當我們說保護野生動物，目的不只是讓我們的下一代還可以看到這些動物，而是我們需要這些動物，包括它們的糞便，來維繫生態循環。
動物糞便滋養土壤
日本寄生蟲研究專家藤田紘一郎，非常喜歡寄生蟲，因而有“寄生蟲”博士之稱，不只是這樣，他還很愛大便，故有“便便博士”的綽號。
他甚至跟插畫藝術家寄藤文平聯手打造《大便書》、《大便書2》，目的是講解大便的用途、“製造”過程等，為便便平反。
他表示現代人把便便和屍體視為“不潔物”，但如果沒有這些“不潔物”存在，新生命就無法在地球誕生。
地球生物一方面吃掉其他生物換取營養，一方面把身體不需要的糞便排出體外。壽命結束以后，已經不需要的肉體，就是我們所謂的屍體。
在我們看來一無是處的屍體或大便，卻會化成養分回饋大地，循環滋養大地其他生命。
小鳥、昆蟲、野生動物、水里的魚，都是直接在草地、河川排便，在沒有抽水馬桶之前，我們的老祖宗也是在河川、野外排便，可說是真正做到“取之于大自然，用之于大自然”。
“便便博士”的“夢想”，是有一天在都市中心，有一條刻意保持自然風貌的河川，可以讓人們在河川上便便。
貓屎咖啡香味加倍
貓屎咖啡（Kopi Lawak)，被稱為“有屎以來最香的大便”，因為它是從麝香貓大便中揀出來的咖啡豆，相信它也是“有屎以來最貴的大便”。
東南亞國家有種叫麝香貓的動物，喜歡吃新鮮咖啡果實，但它的腸胃無法把咖啡豆消化掉，堅硬的咖啡豆會原封不動變成大便排出體外。
咖啡豆經過麝香貓的消化系統發酵和消化過后，蛋白質會分解，許多成分也會產生變化，反而讓咖啡風味更獨特。
在咖啡館品嚐貓屎咖啡，咖啡的上等風味，也許無法讓你聯想到大便，可能覺得貓屎咖啡不過是個形容詞。
但要是到過印尼參觀貓屎咖啡製作過程，看過工人如何從貓屎中挑出未經消化的咖啡豆子，你就會知道自己喝的真的是麝香貓的大便。
貓屎咖啡口感香醇、豐富圓潤，很多人大概以為麝香貓的大便，跟貓屎咖啡一樣是香的吧？
其實不然，麝香貓的大便跟人類或其他動物的大便一樣是臭的，工人必須從大便堆中挑出豆子，晾曬、除臭、烘焙、加工，才能“擺上台面”。