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美國總統奧巴馬 教育孩子恩威並施(上篇)

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 選舉期間,原任首相納吉的兒子季平頻頻出來為父親站台,並提及納吉作為父親的另一面。

 大部分國家首腦,在政壇叱吒風雲,回到家里,他們也是個爸爸。

 有一位總統或總理爸爸,跟一般人有什麼分別?

 這些總統或總理爸爸,日常又是如何教育兒女及跟兒女相處?

 奧巴馬是不是好總統,有待美國人去評價,但是他愛家、盡責的父親形象,早就深入民心,他肯定是最注重家庭的男人。

 他曾說過:“世界上最重要的工作,不是美國總統,而是當一個好爸爸。”

 第一夫人米歇爾曾經公開說過,他對奧巴馬感到最驕傲的一件事是,第一次競選美國總統,長達21個月的選戰,奧巴馬沒有錯過任何一次孩子的家長會。

 奧巴馬跟米歇爾,在給孩子營造溫暖成長環境的同時,也很重視孩子的家庭教育,尤其是培養孩子生活能力和責任感。

 西方家長對待孩子,普遍比較民主自由。他們一般不會以“大家長”姿態管教孩子,多數不打罵,也不體罰或語言辱罵孩子。

 他們對孩子的愛表達方式比較直接,奧巴馬夫婦總是不吝于表達對孩子的情感,我們經常可以通過媒體看到奧巴馬一家四口溫馨的家庭照,比如總統的小女兒依偎在父親腿上,觀看姐姐參加足球比賽。

 但這不意味著奧巴馬夫婦很縱容或溺愛孩子,反之,他們給孩子設下許多家規,兩個女兒平日都要乖乖遵守。

 當然,他們夫婦首先就以身作則,本身做好子女的榜樣。

生活都很規律

 除了事務繁重的總統,第一家庭成員睡覺時間是規定的。他們的生活都很規律,奧巴馬夫婦通常早上5點30分就起床。

 起床后兩人會到白宮的健身房運動,奧巴馬不管多忙,都會堅持一個星期到健身房運動6天。

 兩位第一千金從4歲起,就學會自設鬧鐘起床,起床后必須整理床舖。她們平日也要做家務,比如洗碗、擺放餐具、整理遊戲室等。

 現在連幼稚園的小孩都迷電腦、手機遊戲,奧巴馬夫婦規定兩個女兒,平日除了做功課,不準使用電腦,連電視也不能看。

 她們只有周末才可以看電視上網,平日放學回家就要先做功課,如果提早做完功課,到睡覺時間前就可以看書。

 為了保護總統家庭的隱私權和兩個女兒的人身安全,奧巴馬的兩個女兒到目前為止都沒有社交網站賬號。

 奧巴馬14歲的長女瑪利亞是12歲過后才擁有自己的首部手機,而且規定只能在周末使用,平日絕對不可以使用。

 11歲幼女金薩莎在家規之下,也一樣必須等到12歲以后才能擁有自己的手機。

家規多訓練紀律

 美國媒體對奧巴馬教育女兒格外感興趣,經常都會挖出許多“第一家庭家規”,話說,“第一家庭家規”還真不少,奧巴馬和米歇爾可說是典型的嚴父嚴母。

 奧巴馬兩個女兒,都必須選擇兩種運動,一種是自己喜歡的運動,另一種是米歇爾指定。

 因為他們要孩子明白,不只要體會做自己喜歡事情的樂趣,還要學會做不喜歡的事情,並且盡力去做好。

 兩位第一千金,課余活動都很充實,跳舞、彈鋼琴、體操、網球等樣樣來。

 米歇爾還規定女兒,不管學校是否要求,每次出門時,都要寫一篇旅行報告,描述自己看到的事物。

 奧巴馬當選總統以來,也經常帶著女兒前往慈善組織向窮人分發食物,培養女兒的愛心。

成功歸功于母親

 奧巴馬說過,自己身上最好的東西要歸功于母親。

 奧巴馬當上美國總統后,他母親對他的教育方式,開始成為教育者借鑒的例子,一些教育界人士,甚至把他的母親譽為偉大的教育者。

 在白種人跟非白種人跨族通婚尚受美國社會嚴重排斥的年代,她就兩度嫁給異族男性。

 她18歲嫁給奧巴馬的父親,一位肯雅籍黑人,后來離婚,奧巴馬6歲時她再嫁給一位印尼留學生,並帶著奧巴馬到印尼生活。

 從外人的眼光看來,奧巴馬的家庭背景是複雜的,母親結過兩次婚,父親更是結過四次婚,他有許多同父異母,同母異父的兄弟姐妹。

 但奧巴馬沒有因而在成長過程中走入歧途,反而在母親的引導和教育之下,學會包容多元,尊敬不同的文化。

 奧巴馬曾跟母親在印尼度過4年童年時光,那段日子,母親下班時總會給他帶回美國民權運動的書籍。

教他享受生活

 奧巴馬曾在寫給兩個女兒的一封信,提到母親曾念過幾行美國獨立宣言給他聽,告訴他有一些男女,為了爭取平等挺身而出。

 是母親讓他了解,“美國所以偉大,不是因為它完美,而是因為我們可以不斷地讓它變得更好,這個任務,落在我們身上。”

 母親也經常會帶他一起觀賞日出日落,帶他去看月色,教他享受生活和熱愛生活。 

 他的母親是位人類學工作者,儘管后來她在印尼做田野調查時,奧巴馬選擇留在美國跟外祖父母生活,母子長期分隔兩地,但她依然很關注奧巴馬的教育。

 她在印尼的時候,一直致力協助當地貧困女性,身體力行,培養孩子的社會責任感。

 奧巴馬自己當了父親以后,在教育兩個女兒的時候,也延續母親的教育方式。

 他陪伴妻女一起享受生活,也希望女兒成為有責任感和同情心的人,他不準女兒抱怨、哭鬧、糾纏和惡意嘲笑他人,訓練她們自己的事情自己做,也要她們看到不公的事情時,挺身而出。

餐桌教育影響深

 作為美國總統,不管工作多忙錄,壓力多大,奧巴馬都會盡量跟家人共進晚餐,和妻女們聊天。要是出差在外,他也會每晚給女兒打電話。

 奧巴馬進駐白宮后,曾經為了跟孩子一起吃早餐而調整會議時間。他每天傍晚6點半都會準時離開辦公室,坐到餐桌前陪家人吃晚餐。

 就算工作忙錄時也不例外,他一定會先陪家人吃過晚餐,再到回辦公室開工到凌晨。白宮的人都知道,最好不要侵犯總統家人的晚餐時間。

 奧巴馬把跟家人共進晚餐擺在生活最重要的地位,據說跟他母親在他小時對他的餐桌教育有關。

 奧巴馬童年時跟母親在印尼居住,除了在印尼學校上課,還參加美國函授課程。

 當時他的母親在修讀博士學位,同時需要上班,只能每天一大早指導他功課,以及教他英語。

 母親每天凌晨4點就把他從床上拉起來,準備簡單早餐,花幾小時教他功課,然后,母親去上班,他去上學。

 母親一天中唯一能夠陪他用餐的時間,就只有凌晨4點多,這段時間對奧巴馬來說卻非常重要。

 奧巴馬曾說,自己身上的優點都歸功于母親。每天凌晨4點多跟母親吃早餐的時間,也許就是建構他人生哲學最重要的時刻。


台灣總統馬英九 當慈父女權至上(下篇)

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文:劉林李

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

許多一國之首,作為政治領導人,在公眾媒體面前總是表現得沉穩大氣,但是面對自己的孩子的時候,他們也是普通平凡的父親,也會為教育子女苦惱,也會為自己做得不夠好,而愧對子女……

台灣總統馬英九從擔任“法務部長”起,每次應邀出席婚禮,應主人邀請上台致詞時,都會發表他的那套“新好男人5大守則”:一、太太永遠不會錯。二、如果發現太太有錯,一定是我看錯。三、如果我沒有看錯,一定是我害她犯錯。四、如果我沒看錯,也沒有害她犯錯,只要太太不認錯,她就沒有錯。五、太太永遠不會錯,這句話絕對沒錯。

 馬英九肯定是周美青的好丈夫,那他又是不是一位好爸爸呢?

 馬英九有兩個女兒,台灣人對兩位第一千金都不陌生。

 長女馬唯中高中畢業典禮時,出現在媒體鏡頭,很多台灣人都為之驚艷。她身材高挑瘦削,清秀脫俗,還是個才女,可謂得天獨厚。

 么女馬元中則活潑佻皮,她第一次陪伴母親和媒體見面時,媒體問她怎么看很多女性把爸爸當偶像,她卻反問:“爸爸比我胖這么多,怎么會是偶像呢?”

 她國中畢業時得到“市長獎”,當時她老爸正好是台北市長。

 馬英九頒完獎給她后說親一個,馬元中說不要,馬英九說親一個嘛,就一個,馬元中無論如何都不肯,記者問她為什么不親,她竟然說:“他臉太油!”,為人所津津樂道。

 台灣上班族曾經票選馬英九為好爸爸第一名,他第一個反應就是覺得慚愧,還說家里的小朋友一定覺得名不副實。

女兒獨立低調

 馬英九平時工作很忙,分身乏術,沒有時間陪伴兩個女兒,教育孩子的責任都落在妻子身上,不過他肯定是個慈父,非常寵愛女兒。

 台灣第一家庭是“女兒國”,家里“女權至上”,馬英九平時都不敢透露任何有關女兒的事。

 馬英九有次無意間提到看過長女男友照片,話才出口,他馬上就后悔,因為媒體往后肯定會非常關注他女兒的感情生活。

 他曾打趣的說:“不能說大女兒的事,因為怕接到質問的電子郵件,不能說小女兒的事,怕她不打電話給我。”還說要是說了小女兒的事,會給小女兒打。

 馬家出名低調,馬英九兩個女兒,受第一夫人周美青影響,個性都很獨立低調,偏偏卻是媒體的寵兒。

 長女馬唯中今年3月結婚,第一家庭沒擺宴席也沒請吃喜糖,還是成為台灣媒體焦點。

 馬英九只是笑說:“謝謝大家對我小女跟女婿的關心,小孩成年了,希望能低調處理婚事,我必須尊重女兒的決定,不周到請原諒,也感謝大家祝福。”

虧欠女兒感愧疚

 馬英九兩位女兒都是美國留學生,馬唯中哈佛大學畢業后,在紐約大學獲得博物館學碩士,么女馬元中則畢業于美國羅德島州布朗大學藝術系。

 馬唯中高中畢業后,為了避免有人說她靠特殊關系進大學,選擇了只需要筆試,不需要口試的台大動物系。

 不料后來還是有媒體質疑她的入學資格,她因而放棄入讀台大,改到美國哈佛就讀生命科學系。

 據說不管報考動物系還是決定到哈佛升學,都是她自己決定以后才通知馬英九。

 馬唯中畢業以后從事藝術爆破工作,時常要到世界各地出差,很多人都不知道她老爸是總統,倒是對她吃苦耐勞、專業的精神大為贊賞。

 妹妹馬元中藝術系畢業后,也跟姐姐一起從事藝術爆破工作,兩姐妹成了同事。

 姐妹兩人不靠特殊關系或特權,自己獨立工作,出門乘公車,出國坐經濟艙。比起其他政要高官子女,兩人簡樸踏實的個性,被視為政治人物子女典範。

 馬英九曾表示,對女兒“虧欠很多”,尤其是女兒為了他,而遠赴海外留學,他從政多年,女兒雖已長大,但仍不能適應,他為女兒所作的犧牲心懷感激。

英相布萊爾 當父親比當首相難

 英國前首相布萊爾育有4位孩子,他特別注重孩子的隱私權,一般甚少公開提及孩子的生活和教育。

 但是有一次他接受英國廣播公司訪問時,在節目中被問及:“你有掌摑過孩子嗎?有造成不良后果嗎?”

 布萊爾回答:“沒有。我認為這很有趣,我對待最小的孩子和對待大點的孩子的方式不一樣。”

 提問者誤解布萊爾的回答,問道:“什么?你真的掌摑過較小的孩子。”

 布萊爾回答:“不!不!其實是掉轉過來……不過我想眾所皆知,掌摑與虐打孩子之間有別。”

 在東方社會,孩子做錯事時打屁股、掌嘴這種“管教”方式非常普遍,很多家長可能不覺得體罰孩子是什么大事。

 在英國,卻有一把聲音要求立法禁止父母體罰孩子,布萊爾承認自己曾經掌摑孩子,頓時引起軒然大波。

 布萊爾作為英國前首相,也是一位父親,顯然反對完全禁止體罰孩子。

 他曾經說過:“當父親比當首相難”,他透露,自己前3個孩子,小時候如果太調皮,他偶爾會體罰他們。

 但他承認,自己在事后總是后悔,並表示體罰並非最好的手段,管教孩子還有其他的方法。

俄國總統普京 鐵漢對女兒最民主

 盛傳已經離婚的俄羅斯總統普京,育有兩位千金。

 在各國領導人兒女之中,普京的兩位千金是最神秘的,除了一張兒時的照片,就再也沒有在媒體前曝光。

 2008年9月,一位俄羅斯網友在部落格發布一張普京夫婦與長女的合影,各國媒體競相轉載。然而,這位網友的部落格很快就無法登錄,俄羅斯媒體也被令刪掉照片鏈接。

 普京過去多次收到車臣恐怖分子的恐怖襲擊威脅,為了保護兩個女兒,多年來,他幾乎是把她們“雪藏”起來。

 近年來,連第一夫人也失蹤,媒體盛傳普京已經離婚。基本上,媒體對普京兩個千金的事所知不多,但是“第一夫人”斯韋特蘭娜,在過去的訪問,透露過一些教育孩子的點點滴滴,從而可以一窺普京是個怎樣的父親。

 外表看來是硬漢的普京,據說是個開明的父親,在教育孩子方面給孩子很多自由空間,從來不會在她們身上強加自己的想法。

 普京把教育孩子的責任完全交給“第一夫人”,自己只是提出一些“方向性”的意見,但最后的決定權還是交在斯韋特蘭娜手上。

 斯韋特蘭娜認為,學校的分數無法體現孩子學到多少東西,只能說明孩子在考試時犯了多少錯誤。

 她本身重視的是全方位教育,她認為,讓孩子覺得學習並非一種折磨是非常重要的事。

 她總是努力讓孩子睡眠充足、精力旺盛、性格開朗和身體健康。

 她從女兒童年起就培養她們的閱讀興趣,兩個女兒都很喜歡閱讀,斯韋特蘭娜認為任何有聲書都無法替代書本。

禁止有理 替代方案減反彈(上篇)

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報導:潘有文
圖:本報資料中心、受訪者提供、互聯網

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

從環保角度來說,保麗龍(Styrofoam)是白色公害,因為它不能腐化、污染水源和危及海洋生物安全。

全球一些地區已禁止使用保麗龍制成品,尤其是即用即丟的容器,如飯盒和杯子;但是,也有人持不同看法,例如飲食業者,認為官方向保麗龍開刀前,應該提供適當的替代方案。

保麗龍禁或不禁,也許還有許多爭議,讓我們從中尋找更多禁與不禁的理由!

禁止使用保麗龍容器條例出爐,執法單位開鍘不手軟,確實起著不小的阻嚇作用,讓相關業者乖乖遵守條例。

 今年4月1日,台灣台南市政府全面禁止保麗龍餐盤用具,一家陽春面店因依然故我,結果執法人員在4月23日世界地球日,向店家開出全台第一張1200元台幣(約120令吉)的罰單!

 在我國,檳城市政局已于2010年7月推行禁用保麗龍條例,不過先向市政局餐館開禁,2011年才擴大至霸級市場、夜市和私人小販中心。

 今年,檳城市政府已執行罰款條例,飲食業使用者和供應保麗龍餐具業者觸法,輕者罰款250令吉,重者吊銷營業執照。

 環保及廢棄物管理專家湯禮聰博士指出,任何一個國家或地區,禁止使用是一種有效的方式,但關鍵在于執法嚴格與否,以及懲罰嚴厲程度。

 “比如說,鄰國(新加坡)禁止吃口香糖,執法很嚴和懲罰很重,那就會很有效。”他表示,反觀我國禁止燃放鞭炮,但是執法不嚴,也沒有太重的懲罰,逢年過節四週圍還是炮聲隆隆。

沒有方案,就會反彈

 罰款是法令的重要一環,越嚴厲越有效,大前提是必須有一個合理替代方案,才能避免引起來太大的反彈。

 今年2月中旬,美國紐約市長彭博宣佈,市政府擬立法禁用保麗龍餐具,引起當地飲市業者不滿,彭博成了眾矢之的。

 紐約市政局立法的原因,包括保麗龍餐具污染環境,而且市政局每回收一噸保麗龍,需要86美元(約256令吉)的成本,加重市政府經濟負擔。

 但是,當地飲食業者表示,禁用保麗龍卻沒有替代方案,造成業者非常為難;以前使用紙盒裝食物,不耐用和食物容易漏出,而且一樣不環保。

 最重要的是,使用紙盒成本較高,因此越多人使用保麗龍飯盒,因為它完全解決使用紙盒帶來的問題。

 湯博士認為,紐約市個案是一個“沒有方案,就會反彈”的佳例,“飲食業者這些憂慮是成立的,因為關乎成本和其他種種因素。”

 在他看來,如果禁用保麗龍造成產品價格升高,變成消費人需要承擔這些成本,“任何政府,都應該有了整體的代替或解決方案,才全面禁止使用保麗龍。”

需要“震撼教育”

 縱觀全球,環保已是大趨勢,而且有利地球和環境,如果保麗龍是“白色公害”,就需要減少它帶來的傷害。

 想在極短的時間內把保麗龍就地正法,即強行禁止使用,可想而知會引起極大的反彈,或可先考慮湯博士提出的“污染者付費原則”(Polluter Pay Principle)。

 “消費者可以選擇使用保麗龍餐具,但由于使用保麗龍將會造成污染,所以使者者需要付費。”他指出,目前保麗龍飯盒幾乎都由業者免費提供,如果需要收費,比如每個50仙或1令吉,也許消費人就會逐漸習慣自備飯盒。

 消費人付出“污染費用”,卻進入商家的口袋,后者不就是大賺一筆了?當然不是!政府應該立法把這些費用充作處理保麗龍的費用,商家必須把收到的費用,繳交給有關當局。

 換句話說,雖然禁止保麗龍是直接有效的方法,但也必須提出解決方案,同時也要教育民眾,通過“污染者付費”的方法,或就是一種“震撼教育”。

每年丟20億個保麗龍飯盒!

 “我國每年丟棄20億個保麗龍飯盒!”市面上有一個這樣的說法,乍看之下,猶如保麗龍飯盒軍團已攻佔了全馬的垃圾場。 

 “我國是否真的每年丟棄20億個保麗龍飯盒呢?其實,我相信這只是個推算,因為我們沒有專注在保麗龍垃圾的特別研究。”湯禮聰博士這么表示。

 他指出,20億個丟棄飯盒的數據,應該是從我國垃圾量推算而來;如果全馬每日垃圾量大概是3萬公噸,保麗龍可能就佔了其中1%,約300公噸,一年大概是11萬公噸,相等于20億個保麗龍飯盒。

 保麗龍與塑料產品一樣不能腐化,這成了它最大的環保問題;同時,由于保麗龍產品體積超過98%是空氣,以及屬于即用即丟的產品,因而遭人詬病。

 相較其他垃圾種類,如紙張和塑料,保麗龍的重量就非常輕,因此保麗龍只佔整體的垃圾數量不到1%。

 但是,由于其體積較大,即使只是佔我國垃圾量一小部分,也是不能小看它帶來的影響。 

 “其實,當中肯定有其他保麗龍垃圾,如包裝箱子用的保麗龍,真正的飯盒數量不得而知。”湯博士表示,雖然如此,保麗龍垃圾總數的推算是可以成立的,如果說保麗龍垃圾一半是飯盒,那也是很大的一個數目!

 他補充說,目前我國保麗龍垃圾,都是在全國各地的土埋場處理,或是在金馬崙、邦咯島和浮羅交怡等地方的圾焚化爐焚化。

禁用就一了百了?

 沒有保麗龍餐具,其他的替代品就一定環保嗎?

 就檳城禁用保麗龍飯盒,湯禮聰博士認為,因為禁用保麗龍飯盒,解決了相關環保問題,但還有一些方面需要注意。

 “從全面的環保角度來看,禁止保麗龍飯盒后,用的是什么代替品?是紙飯盒嗎?那會比較環保嗎?一個紙飯盒的重量比保麗龍飯盒重幾倍,運輸會比較環保嗎?紙飯盒的製造過程更環保嗎?”他提出一連串疑問。

 保麗龍不能腐化是一個問題,紙飯盒能夠腐化又是另一個問題;因為在紙飯盒腐化過程中,產生二氧化碳和沼氣等氣體,這也是另一個嚴重的環保問題。

 因此,檳城禁用保麗龍飯盒成功與否,還看目標而異;如果,只是以杜絕保麗龍飯盒垃圾來看,那是成功的例子。

 “但如果看其他方面,比如說紙飯盒的銷量增加了多少?民眾如果還是沒有自備可清洗飯盒,依然使用即用即丟的紙飯盒,那肯定沒有完全達整體環保的效益,只因為是沒了保麗龍垃圾,卻多了很多其他垃圾而已。”湯博士這么表示。

 他指出,最環保的保麗龍替代方法只有一個,即自備可清洗的飯盒!因為至今為止,沒有一種產品可以完全環保,並且取代保麗龍飯盒。

環保問題異于產品問題

 保麗龍接觸熱度達攝氏70度的產品后,將會釋放毒素,這是許多消費人非常關注的問題。

 湯禮聰博士表示,在環保講座上,許多人都會提問上述問題,以及塑料的耐熱問題,但這些都是產品問題,並非環保問題,許多人把兩者混為一談。

 “我的意思是,保麗龍可以耐多少度,過后會釋放什么有毒物質等,這些都是關于產品的問題,與環保無關。就是說,應該問SIRIM(大馬工業研究及規格機構)之類的產品管制部門,如果產品不符合用于食物,該部門不應該批准這些產品面市。”他幽默地表示,他是“垃圾博士”(環保及廢棄物管理專家),不是塑料產品博士。

使用量隨人口增加

 我國的保麗龍餐具使用量,沒有正式的調查數據,湯禮聰博士相信,人口越多的地方,保麗龍使用量越高;因此,鄉區一帶使用保麗龍的情況看起來較低。

 “我國自備可洗飯盒的人非常少,也只有少數的人願意付更多的價錢使用紙飯盒,因它比保麗龍貴了好幾倍。”湯博士指出,這造成國人普遍上都愛使用保麗龍餐具。

★保麗龍小知識

 聚苯乙烯(Polystyrene , 簡稱PS)加發泡劑后,高溫發泡即形成保麗龍,亦稱泡沫塑料。

 聚苯乙烯的化學穩定性比較差,溫度超過攝氏75到95度會釋放出苯乙烯(Styrene)。 

10大好書為老師家長打氣!(第1篇)

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報導:許雅玲 
圖:張智玟、練國偉

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

 溫馨5月,配合教師節和母親節,《十分專題》特地邀請本地喜愛閱讀的人士,包括:城邦馬新出版集團總經理周金明、教總出版與促銷組高級執行員李麗燕、青少年小說作者沈雨仙、「紅姐姐」洪秀琴,以及資深幼教工作者吳國強,一起推薦他們心目中的十大好書,為大家加油打氣!

 10大好書第一響炮,率先推薦周金明和李麗燕心目中的10大好書。他們不約而同推薦台灣作家洪蘭教授的《請問洪蘭》、嚴長壽的《教育可以不一樣》,以及美國知名心理學家利奧納德薩克斯(Leonard Sax)的親子教養書籍。

“目前為止,台灣遠流出版社先后出版了薩克斯醫生撰寫的三本親子教養書籍:《養男育女調不同》(Why Gender Matters)、《浮萍男孩》(Boys Adrift)和《棉花糖女孩》(Girls on the Edge)。這三本書都是由洪蘭負責翻譯。”李麗燕說。

 雖然說,父母對待子女應一視同仁,然而,薩克斯醫生在著作中提出震懾讀者的觀念:由于大腦不同、生理結構不同,因此,男孩和女孩的學習型態和情緒表達方式都會不同,家長及老師教養他和她的方式,亦應該不同。

 另一方面,周金明透露,“每次,洪蘭教授的講演結束后,總是有家長抓緊簽書會的時機問:我的孩子這樣那樣,我該怎么辦?”即便是在學校裡很會調教學生的老師,回到家裡,面對自身孩子的教養問題,還是會束手無策,一臉焦慮問:我該怎么辦?

沒有孩子會輸在起跑線上

 對此,周金明和李麗燕笑著表示:安啦!閱讀洪蘭教授的書籍,大家必然可以從書中尋找到參考。最令他們感動的是:洪蘭教授認為,人生是一場馬拉松。把生命放長來看,子女遲幾年才成功,並不是問題,因此,沒有孩子會輸在起跑線上。

 相比台灣,大馬的家長及老師更緊張孩子的分數成績,無形之中造成孩子的學習壓力,也加劇家長和子女的緊張關係。

 李麗燕進一步披露,“洪蘭教授還從大腦結構發展,說明惡魔式的教養方法阻礙大腦的健康發展,皮紋檢測來斷定孩子的智能和性向,也毫無科學根據。甚至,懷孕時期不適宜刺激胎兒。”

 中國湖北省一位農婦,懷孕七個月時,農婦特意將擴音器貼在肚皮上,播放英文錄音帶給胎兒聽;由于胎兒的聽力在7個月大時已完成,不停地刺激聽力,便導致胎兒聽覺神經受損,一出生便有重聽問題。

 此外,三子之父周金明坦言:“我也希望孩子成才,也有這方面的困擾。現在,小學的考題,父母未必懂得解答。因此,孩子學習壓力比父母更大。一旦承受不了壓力,孩子會出現情緒問題、自我放棄,或者,沉迷在一個按鍵就可以‘重來’的網絡遊戲時,這時,父母要花更大心力去讓孩子恢復信心。”

每個孩子都有天賦

 因此,他特別推薦台灣作者陳之華的著作的《每個孩子都是第一名》。旅居芬蘭6年的作者,將兩個女兒接受的芬蘭教育進行了分享。

 “芬蘭教育中,成績是每個人的秘密,這是令我震撼的教育新觀念。相形之下,大馬的家長及老師認為:考到好成績,上大學考博士,找到好工作,才是美好的人生。實際上,成績好,只是因為記憶力好,無關天賦。一味追求成績的教育觀念,只會抹殺孩子的才能,讓孩子沒法肯定自己。這是我們一定要改變的觀念。”

 實際上,每個孩子都有各自的天賦,有的運動強,有的美術好。孩子的天賦,需要父母和老師去發掘和引導。

 “我們不能用同一種模式,將所有學生塑造成一個標準格式。不然,未來的社會,就會失去多元性和創造性了。”周金明說。

 大馬填鴨式的教育下,老師為了“有效”管理五十多位學生,對沒有完成課業的學生,採取殺一儆百的懲罰方式。老師再多點“人性化”,便應試著了解,學生沒做課業,到底是因為不會做,還是懶惰。

周金明10大推薦:

《親子天下雜誌》

《每個孩子都是第一名》作者:陳之華

《養男育女調不同》作者:奧納德薩克斯

《運動改造大腦》作者:約翰瑞提醫師&艾瑞克海格曼

《教育應該不一樣》作者:嚴長壽

《理尚往來》作者:洪蘭

《媽媽教我的事》作者:鄭石岩

《回家》作者:賴佩霞、郭貞伶

《烘焙新手必備的第二本書──麵包》作者:胡涓涓

《拉筋拍打自愈法》作者:蕭宏慈

回到最初當父母的感動

 李麗燕和周金明籲請老師及家長:請回到最初當父母時的感動吧!

 孩子呱呱墜地時,父母只是希望孩子健康成長,不奢望成龍成鳳。那么,孩子便不會因為父母的期盼,產生壓力和挫敗,父母也不會因為對孩子失望,輕易放棄他們。

 李麗燕說:“洪蘭教授告訴我們:不要揠苗助長,也不要輕言放棄小孩。只要讓孩子開心快樂成長,時機到了,他自然會開竅。”

 周金明指出,教養方式有八萬四千種,有虎媽的體罰教育,也有人性化的華德福教育,到底哪個作者書寫的教養方式,最適合自己的孩子,家長必須從實踐和體驗過程,自己去尋找出來。

參照國外經驗取長補短

 周金明透露,“其實,我們面對的教養問題,從來已有。只不過,隨著社會變化,著重點有所不同而已。像現在,很多父母,為了讓年幼的孩子安靜下來,都會讓他們玩iPad遊戲。假如大人放任孩子玩遊戲的習慣,在未來3年,家長要面對的問題,便是小孩沉迷網絡,不專心上課的問題。”

 過去,大馬社會的發展,總比國外慢個三五年。然而,互聯網的通行,拉近大馬和國外距離。具體來說,台灣面對的教育課題,很快亦會登陸大馬。因此,他建議大馬老師及家長,多閱讀外國的雜誌和書籍,參照國外的經驗,少走冤枉路。

 “我要特別推薦台灣出版的《親子天下》雜誌。這本雜誌會針對從小朋友到青少年的親子問題,進行不同內容的專題報導。同時,雜誌專欄和教養專家分享的意見,都是當下最重要的教育資訊。”

 第40期的《親子天下》,專題介紹了華德福教育。現在,華德福教育開始在大馬萌芽,已成立小學部,中學部正在積極推行中。

創意教學讓孩子發光發熱

 每一年,教總都會推動一系列“尊師重道”活動,包括鼓勵學校送書給老師。

 “一開始,送書活動反應相當熱烈,因為老師們都喜愛閱讀。然而,到了后期,老師不一定想要收到書了。”李麗燕說:“不過,站在關心教育者的角度上,我特別想和家長及老師們分享台灣國小老師蘇明進的《希望教室》。”

 第一次接觸蘇明進老師的書,她說:幾乎是一氣呵成讀完整本書。

 “蘇老師有一段文字最感動我:用柔軟眼神看孩子,願意為了孩子而改變,找出任何和他深層對話的可能。”

 除了令人感動的教學熱誠和信念,蘇明進創意的教學方法,比如佈置“大笑三分鐘”的功課,幫助幼小學生解壓。

 “《希望教室》這本書,讓我了解,老師不只是傳授知識,老師更是孩子的生命導師,在局限的教學環境內,通過創意教學,讓孩子發光發熱。”

李麗燕10大推薦:

《希望教室》作者:蘇明進

《請問洪蘭老師》作者:洪蘭

《浮萍男孩》作者:奧納德薩克斯

《棉花糖女孩》作者:奧納德薩克斯

《第56號教室的奇蹟》作者:雷夫艾斯奎

《老師,你會不會回來》作者:王政忠

《教育應該不一樣》作者:嚴長壽

《電影裡的生命教育》作者:李偉文

《報告:這裡沒有校長室》作者:許芯瑋、上官良治

《自由寫手的故事》作者:艾琳古薇爾

好書能感動讀者(第2篇)

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報導:許雅玲
圖:連利元、陳梓健

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

在書香世界,鍾愛閱讀的人被稱為資深讀者,他們在書海中浸淫,經已具備辨識好書的能力。

至于新手讀者,主要還是從喜好的書籍、工具書,或本身關心焦慮的課題下手,閱讀求知。

資深讀者洪繡晴和沈雨仙坦言,不管是資深讀者或者新手讀者,閱讀好書滋養心靈,讓生命更豐盛,便是人生一大美事。

這一次,她們推薦的書單中,都是深深打動各自心靈的書籍……

青少年小說作家沈雨仙透露,當她被繁忙工作、繁瑣家務和惱人車龍消磨掉正能量的時候,她便會從書櫥裡抽出經典法國兒童小說《親愛的小王子》,重拾對生命的感動和熱忱,“我覺得,不管什么年齡層,都可以從《親愛的小王子》這本書,找回生命中最初的熱忱。”

 假如碰到不公義事情,感覺洩氣的時候,她又會和其他漫畫迷一樣,向日本著名漫畫家手塚治虫求救:怪醫黑傑克,請趕快來打救我吧!

 至于一直為紅姐姐系列兒童劇絞盡腦汁的洪繡晴坦言,“最近,最讓我讚歎的好書,便是日本雜務管理諮詢師山下英子著作的《斷捨離》。”

改變哲學觀點

 對于紅姐姐來說,這可不是單純的收納術,而是改變她的哲學觀點的人生整理術。

 作者對《斷捨離》的三段式解釋是:“斷”是斷絕不需要的東西,“捨”是捨去多余的廢物。“斷”和“捨”之后,得到的狀態,就是“離”,即是脫離對物品的執著。歸納起來,《斷捨離》是:透過整理物品來了解自己,同時整理內心的廢物,讓人生變得舒坦開心。

 “這本書真的讓我受用無窮。過去,進行一個項目時,我都會組織20至40人的工作團隊。光是40人的飯盒費用,我已覺得是很大累贅。直到最近,閱讀了《斷捨離》,實踐了裡頭的方法,現在,我可以用15人來完成40人的工作。除了節省開支,團隊會更清楚工作流程,工作變得不吃力。”

變得清明敏捷

 然而,最令洪繡晴大受衝擊的是,山下英子說:打開你的抽屜,裡頭的物品,正是你的價值和你的信心,“相信你我都有這種經驗:廚房的抽屜,收藏了質量最好的湯匙,可是,我們總是選擇用完即棄的塑料湯匙。原來,我們都沒信心:我們值得擁有最好的物品。”

 至此,紅姐姐的家裡,只有當下需要的物品,居室空間變得神清氣爽,人也變得清明敏捷起來。

從感動中找到力量

 喜愛閱讀和寫作的沈雨仙,首推好書是日本知名療癒系作家吉本芭娜娜的新作《甜美的來生》。根據49歲作家的說法,雖然小說對于海嘯、地震隻字未提,卻是作家為了在311大地震中受難的人們所寫的。

 “這是近期最令我感動的小說。小說描寫女主角小夜子和戀人洋一,遭遇交通事故,但只有小夜子倖存下來。此后,小夜子覺得自己可以見到鬼魂,其實,這只是作者用來凸顯‘沒人理解我難過’的寫法。”

 后來,小夜子邂逅兩位很有關懷憐憫之心的男士,發現他們和自己一樣,同樣失去至親。她終于領悟:“這世上,每個人都背負種種悲傷而活著。活下來的,互相安慰打氣,繼續面對人生。”

 包括沈雨仙在內的讀者,都是從感動中,重新產生勇敢向前走的力量。

透過書本了解歷史

 請沈雨仙推薦最貼近大馬讀者心靈的本地創作,她毫不猶豫推薦許友彬的“大風吹過少年時”三部曲系列小說:《大風吹》、《扮新娘》和《跳房子》。目前,第三部曲《跳房子》還未出版面世。

 原來,在編輯《新村》電影書時,她一頭栽進1940年代的大馬,開始對日本佔據大馬的歷史產生濃厚興趣。因此,她特別想找一本從華人視角書寫這段歷史的書籍。

 正好,許友彬以日據時代為背景,創作“大風吹過少年時”系列,讓她重新了解大馬這片土地,以及那段艱難的歷史遭遇。

 迄今,沈雨仙創作了4本青少年小說,她最想推薦去年出版的《我們之間零距離》,“這是一本談溝通的小說,敘述一名在高壓下喪失大部分記憶的父親,和女兒的相處故事。”

 16歲的女兒,看到記憶力停留在16歲的父親,反而更加能夠了解對方,從而消除溝通的隔閡。

從美食書籍找快樂

 喜愛美食的洪繡晴,大力推薦傑米奧利佛(Jamie Trevor Oliver)的美食著作《來吃義大利:傑米奧利佛的美食出走》。

 38歲的傑米奧利佛,是原籍英國的廚師兼烹飪推廣家,以“原味主廚”(The Naked Chef)的形象,廣為人知。

 “呵呵,這是我為自己閱讀的書籍。我喜歡西式食譜,也非常喜歡傑米奧利佛這位廚師,他擅長以自己栽種的有機食材,煮出清淡健康的美食料理。”

 同時,傑米奧利佛不像其他星級名廚般,一定要堅持:“食材一定要洗得很干淨”或者“蔬菜一定要切得一分不差”的烹飪理念,也讓紅姐姐拍掌稱好。

 “總之,他對食材有充分掌握,只要隨意在佐料上作出變化,便是一道道風味獨特的健康美食。我可是有親自驗證書中的食譜呢。”她說。

沈雨仙10大推薦

《甜美的來生》作者:吉本芭娜娜
《我們之間零距離》作者:沈雨仙
《大風吹過少年時》三部曲 作者:許友彬
《繪本之眼》作者:林真美
《親愛的小王子》作者:康諾葛瑞南
《最危險的廁所與最美的星空》作者:石田裕輔
《怪醫黑傑克》作者:手塚治虫
《貝納德的墜落》作者:泰絲格里森
《小王子》作者:聖修伯里

洪繡晴10大推薦

《斷捨離》作者:山下英子
《來吃義大利:傑米奧利佛的美食出走》作者:傑米奧利佛
《幼兒的工作與游戲》作者:Freya Jaffke
《安的種子》文:王早早 圖:黃麗
《我等待》文:大衛德卡利 圖:塞吉布羅什
《媽咪萬歲》文/圖:貝赫布魯克絲
《天使工廠》文/圖:郭婷(Tina Kuo)
《讓我安靜5分鐘》文/圖:吉爾墨菲
《沒關係,沒關係》文/圖:伊東寬
《動物們的選舉》文:馬丁巴爾切特 圖:克里斯蒂娜施瓦茨

親子共讀繪本兩得益(完結篇)

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報導:許雅玲
圖:張智玟

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

 大人都知道:閱讀可以熏陶品性修養,建構大腦的知識體系等等……

 因此,大人希望可以培養孩子多閱讀的習慣。

 可是,一旦鼓勵大人閱讀,他們便會嚷說:沒時間閱讀啦!

 對此,幼教工作者吳國強表示,別找藉口啦!就讀80巴仙都是圖畫的繪本吧!

 他還說,家長和孩子共讀繪本,不單可以培養孩子的閱讀興趣,還能享受有品質的親子時間呢!

 因此,「樂讀好書」完結篇,當然要由吳國強推薦他的10大心水繪本……

10年前才投入幼教工作的吳國強,某一年到台灣觀摩當地學前教育時,發現:幼兒園流行使用繪本來輔助教學。而當時的大馬,只是流行成人愛看的幾米繪本,兒童繪本,或者圖畫書,並不風行。

 “關于繪本,圖畫佔80%,文字佔20%,就算不識字的小朋友,也會看懂圖畫。”他說:“繪本很適合幼兒園用來培養小朋友的閱讀興趣。因此,那一趟,我帶了很多很棒的繪本回來。”

 吳國強喜歡的繪本作品,大部分來自國外,“懂得原文,可以看原文,不然,可以看翻譯。我個人喜歡台灣版本的翻譯,而有些版本,翻譯讓人讀到一頭霧水。”

 “假如孩子偏愛英文,可以讓孩子欣賞英文原著繪本,讓他以最舒服的語言去享受閱讀的樂趣。最重要的是,不要逼迫孩子閱讀,或者要求他們讀懂所有的文字。”

促進親子關係

 在美國,老師和家長會讓8歲以下兒童閱讀繪本。在小三年級,便讓孩子接觸橋樑書,即是50%圖畫、50%文字的圖書。小五之后,隨著孩子的識字量增加,老師和家長可以減少書籍圖畫的成分。

 到了初中,老師和家長便可推介經典小說,讓他們欣賞文學和文字之美,以及陶冶孩子的品性。當然,如果孩子主動和父母友人討論書的內容,那就可喜可賀。

 “我鼓勵父母和孩子一起共讀繪本,這可促進親子關係的親密,同時培養小孩的閱讀興趣。最想推薦的第一本繪本是《小威向前衝》”他說。

 《小威向前衝》是講述性教育的健康繪本:爸爸有一顆數學不好的精子小威,和媽媽的卵子結合后,長成數學不好的男孩小威。通過繪本,孩子會恍然大悟“原來我是這么誕生”,“原來我有爸爸的基因”。

勿太強調教育功能

 與此同時,吳國強特別推薦家長和孩子共讀台灣的本土繪本《我變成一隻噴火龍了!》。

 繪本講述壞蛋蚊子叮了小恐龍阿古力,阿古力生氣到鼻孔噴火。可是,因為無法停止噴火,阿古力不小心燒傷朋友和房屋。他很苦惱:噴火不停,我麻煩,別人也不愛我了。我該怎么辦?阿古力龍難過到流下傷心的眼淚,眼淚撲滅了火。阿古力又開心起來。

 “繪本以輕鬆的方式,對小讀者進行了情緒教育。因為,很多讀者看完后,都會說:我以后不要像阿古力,隨便發脾氣。”

 很多繪本都會帶出生命教育的意義,比如說《一本關于顏色的黑書》(文:梅米娜哥登、圖:露莎娜法利亞),便能讓小讀者去想像:原來視障人士的世界,和我們的不一樣。

 “繪本固然可以具有生命教育的作用,可是,大人不要太強調所謂的教育功能,不能因為孩子愛撒謊,便說:你不要學愛說謊的小木偶。不然,父母一拿出繪本,孩子馬上洩氣:這次又要責備我的什么行為。”

培養孩子觀察力

 繪本,圖畫佔最大比重,插畫家非常講究作品,以《我們的媽媽在哪裡》(文/圖:黛安娜古德)

 媽媽帶著孩子出門,準備搭乘火車回家時,帽子被風吹走了,媽媽便交代孩子;留在原地,等媽媽回來找你們。孩子還是跑開,去找媽媽。警察問:你們的媽媽長什么樣子啊?我們的媽媽很漂亮。警察找到漂亮貴婦,孩子搖頭:我們的媽媽很強壯,會自己扛行李。

 警察找來健壯的媽媽,孩子繼續搖頭:我們的媽媽愛看書,不愛看報紙。警察根據孩子的形容,找到各種形象的媽媽。最后,找到媽媽了,但警察有點錯愕:這是普通的媽媽。每位媽媽,在孩子心目中的形象,都是最美好的。

 “這個繪本很有意思,孩子在尋找媽媽的過程中,插畫家也把尋找孩子的媽媽藏在畫裡。大讀者只看重點,但小讀者會把圖畫看得很仔細,然后高興指出:他們的媽媽在找他們。因此,繪本還可培養孩子的觀察能力。”

 假如爸爸不甘心:怎么繪本只是講媽媽。那么,爸爸可以和孩子共讀《猜猜我有多愛你》--拒絕睡覺的小兔子告訴大兔子:我愛你這么多。結果,大兔子告訴小兔子:我愛你比你愛我多。當然,爸爸為本身父愛感動之際,也會惦念其他爸爸對自己的愛。

生動圖畫感動人心

 目前,吳國強最喜歡的繪本家是誕生于荷蘭阿姆斯特丹的李歐李奧尼(1910年至1999年)。

 49歲之后,李歐李奧尼投入圖畫書創作。他的第一本繪本《小藍和小黃》,只以顏色來敘述故事,顛覆了圖畫書具象的表達手法。他因此被批評:孩子怎能看懂這種抽象的故事。

 可是,半個世紀過去了,《小藍和小黃》仍在全球流傳,證明孩子看得懂:小藍和小黃玩在一起后,變成重疊的綠色,兩人的家人認不出他們,不給他們進門。他們傷心哭泣,眼淚分開小藍和小黃,父母才接受他們。

 而在現實生活中,也有愛情不被雙方家人接受的大人,讀完《小藍和小黃》,泣不成聲。

 “我也很喜歡台灣繪本家陳致元的得獎作品《想念》。這是一本無字書,翻閱到最后的部分,讀者才會懂得:原來,主人翁想念父母,他是回去拜祭父母。”

 “還有一本《夢裡一起逛紐約》(文:邁克爾勒伯朗、圖:弗德瑞克伯特蘭)。在畫面上移動神奇膠片,馬上變成有趣的動畫書。但我始終不懂繪本是怎么‘動’起來的。”

繪本創作老少咸宜

 有人說,從1歲至99歲的人,都適合閱讀繪本。同樣喜愛閱讀繪本的洪繡晴,很巧合地,推薦了吳國強推薦的《我等待》,給予成人讀者。

 插畫家用一條紅線,串起人生中的所有時光,告訴讀者:我們都是在人生的等待中過日子。小孩等待親情、大人等待愛情、老人等待親情。不同年齡的讀者閱讀后,都有不同的感觸,洪繡晴便因此流下溫熱的眼淚。

 不過,這名媽媽想要推薦其他媽媽共讀《讓我安靜5分鐘》:孩子玩得太瘋狂,媽媽跟孩子要求:讓我安靜5分鐘。可是,孩子一會要喝水,一會又吹笛子。就連小讀者看完后,也會覺得:那個孩子沒有讓媽媽安靜5分鐘呀。

 “家庭主婦,非常需要安靜5分鐘,來做自己喜歡的事:喝咖啡或者看報紙。看過這本繪本后,往后,我只要跟孩子說:給我安靜5分鐘,孩子便會讓我安靜5分鐘。有時,孩子還會主動建議:媽咪,我可以讓你安靜5分鐘嗎?”

成人觀念勿套孩子身

 青少年小說作家沈雨仙推薦了台灣林真美著作的《繪本之眼》。

 “這不是繪本,而是一本敘述繪本歷史和發展的文字書。這本書最讓我感動的是:大人不應該用本身的價值觀,來局限孩子的發展。”

 一本書描寫:某天某人虐打狗隻,被狗隻咬傷大腿,只得躺在床上,看這狗隻吃完桌上的美食。就有大人緊張反應:小孩子不適合閱讀這類殘酷內容。

 也因此,在許多的繪本、小說和電影中,大人總是把他們認為殘酷的現實抽掉,只保留美好的一面給小孩觀看。

 “實際上,這只是破壞了小孩的閱讀樂趣,以及扭曲他對真實世界的認知。創作應該是自由的,但是,創作也會有束縛。《繪本之眼》讓我思考:如何在束縛之中取得突破。作品如果不突破,就不能稱為創作。”

吳國強10大推薦

《小威向前衝》文/圖:尼古拉斯艾倫
《我們的媽媽在哪裡》文/圖:黛安娜古德
《我變成一隻噴火龍了!》文/圖:賴馬
《猜猜我有多愛你》文:山姆麥克布雷尼 圖:安妮塔婕朗
《怕浪費的奶奶》文/圖:真珠真理子
《朱家故事》文/圖:安東尼布朗
《受傷的天使》文&圖:馬雅
《鯨魚》文&圖:五味太郎
《張開大嘴呱呱呱》文:肯思福克納 圖:喬納森蘭伯
《不會寫字的獅子》文:馬丁巴茲賽特 圖:馬克布塔方

國際足壇點名帥(上篇)

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文:程為

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今年5月8日,曼聯球隊拿下英格蘭超級聯賽冠軍16天后,執教該球隊26年,現年72歲的傳奇主帥費格申宣佈退休,震撼國際足壇!

足壇有不少名帥,但提起費格申,幾乎沒有人不認同他的成就,即使他足球場上的對頭和球會,都不得不對他寫個服字。

球隊的主教練,就像是軍隊總司令,透過費格申的成功,讓我們一起看看球壇名帥對球會、球員、球迷,以致各方面的影響力!

1999年5月26日,歐洲冠軍聯賽現場,由費格申帶領的英超球隊“紅魔”曼聯,準備拿下該季第三個冠軍。

當年,曼聯已在5月16日拿下英超冠軍,六天后把英格蘭足總杯收入袋中,接著就是要拿下歐洲足壇最高榮譽──歐冠杯。

然而,歐冠決賽開踢后,曼聯的對手,德國強旅拜仁慕尼黑憑著一粒自由球領先,這個比分維持近八十多分鐘,直至進入補時三分鐘的階段。

曼聯主教練費格申替換了兩名替補下場,分別是前鋒謝林漢和綽號“娃娃臉殺手”的索斯加爾,在三分鐘內改變戰局。

自由球和角球高手大衛柏罕連續兩次左路開出角球,謝林漢和索斯加爾攻入,扭轉戰局,曼聯拿下冠軍,費格申和曼聯球隊完成至今為止,英超球含金量最高三冠王成績!

三分鐘,能夠做什么?對費格申來說,那就是一個機會!

當曼聯落后時,一些在電視旁觀看的拜仁慕尼黑球迷,趁三分鐘補時,上了個洗手間,結果出來時,曼聯贏了。

費格申給他們上了一堂課:不要在補時上“小號”,尤其是當對上費格申的曼聯,戰局隨時逆轉!

1999年的三個冠軍,只是費格申執教曼聯大大小小38個獎盃中的三個,但其分量不輕。

費格申=曼聯

執教一個球會26年絕非易事,何況是曼聯這類頂級球隊,主教練所要承受的壓力,肯定非同小可。

主教練的工作,不只是要帶領球隊取勝,而且需要獨具彗眼,找到適合球隊的球員,同時發掘球會內的青苗。

在費格申的執教生涯中,以上兩項工作是他的強項,也是球會邁向輝煌的關鍵因素。

1992年,英格蘭超級聯賽成立不久,費格申從另一英格蘭球會中,購入桀驁不馴的法國球員肯東納(Eric Cantona),在費格申的調教下,后者憑著出色球技,以及主教練的戰術,于翌年拿下曼聯久違26年的英格蘭聯賽頂級冠軍。

曼聯當年著名門將彼得舒梅切(Peter Schmeichel),近年的C羅納多(Cristiano Ronaldo)和范佩西(Van Persie)等,皆是費格申經典引援,使得曼聯整體表現穩定。

此外,由大衛柏罕、吉斯(Giggs)、內維爾兄弟,尼基巴特,索斯加爾等人組成的“1992年黃金一代”,則是費格申親手栽培成才的曼聯球員,如今全都是球壇傳奇人物。

26年來,費格申一手把曼聯打造成強大的球隊,他的名字幾乎等于曼聯;因為他的關係,球會對他信心十足,商家也願意投注更多資金,讓曼聯不只是成功的球隊,同時其商業收入也水漲船高,名帥的影響力可見一斑。

不會被炒魷魚的教練

每年全球球季開始前后,尤其是在歐洲足壇,哪個教練被炒魷魚,誰會接班等,都是熱門話題。

但是,這26年來,只有一個人不會在“炒魷魚”或“下課”的新聞內,那個人就是曼聯主教練費格申!

以英超另一個強隊切爾西為例,即使強如名帥穆里尼奧(Jose Mourinho),能為球隊帶來冠軍,但成績下滑一樣被掃地出門。

而且,該球隊近八年內,換了六位主教練,與費格申擔任26年主教練比較起來,即發現費格申在球會的重要程度。

從另一個角度來說,那是球會相信費格申的能力,因為即使拿不到冠軍,曼聯歷年來的成績也不會跌出三甲,費格申有足夠的資格讓球會管理層相信他可以再多拿一個冠軍。

因此,球壇上,沒有不會被炒魷魚的教練,除了身在曼聯的費格申。

球會股價下跌

今年5月初,曼聯季度收入創紀錄,達到1億4500萬英鎊(約6億6800萬令吉),較上季提升29.5巴仙,稅后利潤也提高22.5巴仙,達到3900萬英磅(約1億7900萬令吉)。

而且,曼聯的股價已從上市時的每股14美元(42令吉),漲至18.77美元(約56.31令吉),市值高達30億9000萬美元(約92億7000萬)。

但是,當費格申宣佈退休后,曼聯的股市急跌至17.88美元(約53.64令吉),蒸發市值1億4200萬(約4億2600萬令吉),這就是費格申的影響力!不只是在于球隊,而且影響了球會的價值。

在金融市場上,投資者信心極為重要,費格申交出曼聯帥印,等同把信心也交了出來,怎能不使投資者信心動搖呢?

一名球會主教練的去留,影響球會的股價,至今為止,也只有費格申一人有此能力。

憤怒飛鞋師徒決裂

費格申剛毅的性格,讓他做好許多事情,而且取得不凡成就,但也因此會犯下一些難以彌補的失誤。

費格申摩下的球員,都知道當這個“老佛爺”發火時,就只能默默地任他“吹風”,即瘋狂地指責球員犯下的錯誤,因而費格申也有著“吹風機”的綽號。

換句話說,他罵人不留情面,即使有錯,也是球員的錯,他也很少公開道歉。

因此,一些球會內的主力球員,只要開口頂撞或有爭拗,一般上不是球員事后認錯,或留在板凳上(成為替補球員)過日子,就是離開曼聯。

最為經典的是大衛柏罕的“飛鞋事件”;2003年某一場球賽,費格申對于球員的表現不佳大發雷霆,氣得直跳腳,在一個踢腳的動作中,腳上的鞋脫落砸到大衛柏罕的眉毛上方。

這讓柏罕極為憤怒,險些和費格申大打出手,其他球員把他攔了下來;費格申和柏罕兩人亦師亦父的關係因此決裂,柏罕憤而轉會西班牙強旅皇家馬德里,數年后兩人才重修舊好。

對于這件事,費格申並沒有公開道歉,但他的解釋成了經典名句:“這是個意想不到的意外,若現在讓我再嘗試100或100萬次,這都將不可能會發生。如果真的再次發生,那我真的應該繼續踢球。”

這次退休來真的?

1996年,費格申在他執教曼聯10週年的慶典上,對于許多人猜測他退休一事,給予頑強一擊,他說:“退休年紀的說法對我來說就是個詛咒,必須立法反對它!”

當年,他55歲,這正是一般人退休的年紀,難怪讓人猜測他會退休,未料他竟然再當了曼聯16年主教練。

2002年,他的心臟有問題,一度宣佈退休,但最后他又復出,因為退休對他和妻子而言是一場“災難”,他表示,他的妻子每天在家面對他,一定會被他煩死。

2007/2008賽季結束后,這個蘇格蘭老人再度宣佈,他要退休了!結果,他又再食言,因為他發現他的父親退休一週后查出患癌,一年后就做古了,他可不想這樣。

今年,費格申又宣佈退休了,因為年事已高,加上八月要做一個手術,而且已確認接班人選,看起來已不會再食言復出,只是以他的名氣和能力,難保他一時技痒,又要用另一個理由重新執教球隊。

費格申簡介

英文名:Sir Alex Ferguson
生日:1941年12月31日
大事記:
◆1986年11月6日執教曼聯
◆1993年,曼聯時隔26年重新奪得聯賽冠軍。
◆1999年,帶領球隊獲得英超、英足總和歐冠三個冠軍。
◆2001年,連續三年奪下聯賽冠軍的主教練,前無古人,后暫無來者。
◆2011年,第12次英超冠軍,第19次頂級聯賽冠軍,超越另一英超球隊利物浦。
◆2013年,第13次英超冠軍,同年宣佈退休。

莫帥壓倒魔力鳥有因(下篇)

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文:程為

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 國際足壇名帥比比看,不同性格決定不同成就!

 足球運動,不只是球員激烈的身體和技術對抗,主教練之間也有不少競爭,從戰術、鬥嘴、心理戰等,都可搬上競爭擂台。

 不少名帥能與曼聯經典主帥費格申比肩,但能長久執教同一個球會者不多;他們各有各的魅力、能力和影響力,讓我看看他們如何施展所長,以在球壇上爭得一席之地……

近年,誰是曼聯主帥費格申接班人的傳言,一直沒有停過,新一代名帥中,曾帶領英超球隊切爾西,以及意大利甲組聯賽球隊國際米蘭贏得冠軍,現為西班牙足壇強旅皇家馬德里主教練穆里尼奧,一直是傳聞中的人選。

 穆里尼奧具有非凡領導才華,執教能力不俗,但生性狂傲,現年50歲的他,2004年在葡萄牙聯賽成名,帶領波圖(Porto)球隊,拿下聯賽冠軍和歐洲冠軍盃。

 換句話說,他帶領4個國家的球會奪下聯賽冠軍,如今掛在身上的獎盃紀錄是:7次聯賽冠軍、2次歐冠冠軍、一次歐洲聯盟杯冠軍(Euro Cup),以及9個杯賽冠軍。

 費格申用了26年,為曼聯拿下38座冠軍杯,也成了個人生涯的榮譽;年僅50歲的穆里尼奧,至今已拿下19座冠軍杯,達到了費格申一半的高度,因此,外界認為他是費格申最理想的接班人,能夠繼續為曼聯帶來更多榮譽。

 但是,曼聯宣佈費格申的接班人是執教英超球隊埃弗頓11年,與穆里尼奧同年的少帥莫耶斯。

未獲費格申青睞

 不少曼聯球迷傾向希望穆里尼奧入主曼聯,為何穆里尼奧會敗給知名度不及自己的莫耶斯呢?后者是費格申親自向曼聯管理層點名的接班人選,由于費格申和曼聯並未具體透露原因,至今還是一個謎。

 從費格申和穆里尼奧的執教生涯中,也許可以看出一些端倪;前者26年來,只在曼聯執教,與球會共享榮譽,穆里奧率領不同國家的球隊拿下一座又一座冠軍盃,但在每個球會任期只有三五年,這或就是穆里尼奧無法得到曼聯青睞的原因。 

 能夠帶領不同球隊拿到冠軍的主教練,未必能長久帶領一個球會贏得榮譽,外號“魔力鳥”的穆里尼奧,雖然是名帥,但卻不是費格申和曼聯的那杯茶。

 主教練執教能力和魅力,未必能與球隊風格劃上等號,即使是名帥,也不能確保可以駕馭不同風格的球員,以及為球會帶來更多冠軍獎座。

接班人須有相同理念

 另一名帥,巴塞羅那前主帥瓜迪奧拉,看起來更適合曼聯;費格申去年年尾,曾兩度找上正在休假的瓜迪奧拉,外界揣測是前者希望后者接過曼聯帥印。

 瓜迪奧拉帶領巴塞羅那球隊所向無敵,自他于2008年接過巴塞羅那帥印,幾乎打遍全球足壇無敵手, 這支球隊因此得了“宇宙隊”的稱號,意即與地球上的球隊不同級別。

 西班牙國家足球隊球員以巴塞羅那球員為主,甚至仿照巴塞羅那的戰術理念和模式,反映了瓜帥(瓜迪奧拉簡稱)的能力和影響力。

 穆里尼奧用了12年的時間,拿下19個獎盃,平均每年1.5個冠軍;但是年僅42歲的瓜帥,只用4個賽季,帶領巴塞羅那贏下14個冠軍,平均每年3.5個,從數據來上看,后者能力更勝一籌。

 曼聯主帥費格申看到的也許不是數據,而是接班人需要具有與他相似的理念,瓜帥不狂傲的心態、戰術運用,以及其出身于巴塞羅那青訓的背景,符合了費格申的要求。

 但是,瓜帥最終選擇在即將開始的新賽季,執教德國強旅拜仁慕尼黑球隊,費格申也選擇了同是蘇格蘭人,而且理念和做風相似的埃弗頓主帥莫耶斯,名帥之間千絲萬縷的關係與情意結,只有當事人才能理解。

溫格與費格申亦敵亦友

 誰都可以當自己的對手,因為比賽就需要無所畏懼;但是,如果把對手當成是敵人,即認為對方絕對有能力打敗自己,而且值得敬畏!

 當今足壇上,能夠成為費格申口中的敵人,肯定是一種榮譽,而這個人就是英超球隊阿申納主教練溫格(Wenger)。

 溫格曾在法國和日本球會執教,1996年成為阿申納球隊主教練,自此和費格申展開較勁,雖然勝少負多,但和其他球會的主教練比較,他的能力最能讓費格申信服。

 1998年至2005年間,溫格帶領的阿申納拿下3次英超冠軍,其中兩次曼聯屆居亞軍,阿申納5次亞軍,其中4次排在曼聯后面。

 從聯賽冠軍次數來看,阿申納不及曼聯,但費格申可是需要費盡力心,絞盡腦汁后,才能打敗溫格,一點也不輕鬆。

 這10年間,兩位名帥的較量,使得英超足壇精彩萬分,直至穆里尼奧在2005年異軍突起,率領切爾西拿下英超冠軍,費格申和溫格的較量才告一段落。 

 兩人10多年來的對抗和罵戰,許多時候都止于比賽結束,因此兩人私底下的口水戰不多,甚至費格申還在溫格因球隊成績不佳,面對球迷和媒體壓力時,替溫格辯護。 

 溫格與費格申最大差異,在于前者更像是一名精算師,通過交易球員賺得一大筆收入,使得球會經濟狀況穩定。

 但是,因為不斷賣出高素質球員,例如,去年把隊內首席射腳范佩西(Van Persie)交易到曼聯,雖然球會得到極大的利益,但間接協助曼聯贏得冠軍。

學院派教練另一出路

 只有足球員才能當足球教練嗎?在現代足球,已有不少學院派教練出現,一般是指未當足球員,或者短時間當足球員,其后轉為足球教練的人。

 穆里尼奧是其中一例,它是葡萄牙低級組別聯賽的后衛,隨后在大學修讀體育教育專業,然后成為球會助教。

 哪一位主教練完全沒當過球員呢?英超托登罕熱剌主教練博阿斯,即是學院派教練。

 他在16歲時,已精于研究球員和球會數據,他的才華得到當時執教波圖的主教練博比羅布森青睞,並鼓勵他考取歐洲足協的教練執照。

 博阿斯17歲考獲C級教練執照,21歲執教一個小型球會,之后成為穆里尼奧的教練團成員。

 2010年,年僅33歲的他接過葡萄牙強旅波圖的帥印,帶領球隊贏得聯賽冠軍。

 博阿斯年少得志,以學院派教練身分登陸英超豪門切爾西,但因為球隊表現不佳遭革職,隨后成為托登罕熱刺主教練。

 學院派教練或還不能成為足壇主流,但由于執教方式與球員出身的主教練不同,或可成為求變的球會另一選擇。

名帥師父──博比羅布森

 已經于2009年逝世的舊一代名帥博比羅布森(Sir Robert William “Bobby”Robson),在國際足壇執教36年,足跡遍布英格蘭、葡萄牙、荷蘭和西班牙,一度是英格蘭國家隊主帥。 

 他可算是新一代名帥穆里尼奧的“師父”,因為后者出道時,由于精通8種語言,成了前者的翻譯官,跟隨前者在葡萄牙球隊波圖,以及西班牙巴塞羅那球隊執教。

 羅布森的戰術素養和人格魅力,贏得國際足壇的尊敬,他的好友費格申更視他為學習目標,兩位名帥互相尊重和學習的精神,成為足壇佳話。

 雖然博比羅布森執教生涯中,只有10座冠軍盃,數量不及費格申,甚至不及亦師亦友的穆里尼奧,但他對足球投注的熱誠,以及獨具慧眼提拔新球員和教練,使他成為眾人景仰的名帥。


頻寬越寬人民越爽

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文︰程為

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

 寬頻(Broadband)的頻寬越高,上網速度越快,是否也會提升國民素質呢?

 在大馬,許多人應該有過龜速上網的經驗,除了破口大罵電訊商,一氣之下,還真想把電腦給砸了。

 寬頻速度越快,國人素質是否越高,還需要探討,但上網者的情緒肯定受到了影響,說不定可能因此影響了國民素質。

 現在,就從各國寬頻頻寬的廣度和速度,檢視寬頻對人民和社會的影響。

截至今年5月13日,測試全球各國寬頻速度的著名網站www.netindex.com,顯示大馬網速排名第107,鄰國新加坡全球第7,泰國第55,所幸我國還優于印尼,后者排名第156。

 目前,全球網速最快的三個地區,依序是香港、立陶宛和台灣,這是該網站測得最快網速。

 在亞太國家(APEC)中,寬頻速度平均前三名分別是韓國、新加坡和日本,我國排名第15。

 這些數據僅是反映有關國家的寬頻速度,如果以寬頻廣度,即覆蓋率來看,韓國、日本、芬蘭等,才是表現最好的國家。

 早在2011年,經濟合作與發展組織(Organization for Economic Cooperation and Development,簡稱OECD)調查報告指出,韓國的高速寬頻覆蓋和滲透率,已達至100.6巴仙!

韓國上網增廣視野

 咦,這不是超過國家人口了嗎?數據沒有錯,而是該寬頻滲透率的計算方式不同,它是以多種網絡技術使用情況,包括3G、4G、有線寬頻、無線寬頻(WiFi)等來計算,顯式上網方式多樣,產業發展良好。

 韓國政府在科技上下了不少工夫,自1999年就已開始重點發展寬頻,至今,投資在這方面的基建費用超過700億美元(約2100億令吉)。

 同時,韓國政府認為,全民都要學會上網,尤其是家庭主婦和學生,因此特別提供互聯網培訓,讓他們知道如何使用寬頻,增加自己的視野。

 最重要的是:該國的寬頻用費低廉,除了可在公共場所免費使用寬頻,簽訂寬頻配套也不會成為生活負擔。

 至于寬頻用費低廉的關鍵,就是破除商業壟斷!韓國政府規定寬頻提供商必須共享資源,不論是寬頻或光纖網絡,不能一間企業獨大,必須和其他中小型提供商互享。

 因此,韓國的寬頻速度具備廣度和速度,應用在科學、教育、醫療保健和救災方面,尤為出色,人民的生活結合網絡,同時在精神方面,能從便利的網絡汲取更多知識和資訊。 

芬蘭認為上網是人權

 韓國要求電訊公司互享寬頻,推動寬頻滲透率,北歐國家芬蘭更加嚴厲,規定電訊公司必須提供每個芬蘭人至少1Mbs(100萬位元組)寬頻上網,否則法律對付。

 該國政府強調,這是電訊公司的義務,同時每戶家庭都必須有可上網的寬頻,否則也算觸法。

 芬蘭政府認為,上網是一種人權,必須讓每個人都有這個權利,而且網絡不再只是娛樂,它在生活中扮演重要角色。

 從普及角度來看,寬頻覆蓋率應先于寬頻速度,但芬蘭並沒有顧此失彼,該國政府訂下目標,以便在2015年,把全國網速提升至100Mbps。

 韓國人在工業技術和科技方面成績不俗,芬蘭在教育方面表現特出,兩國皆重視寬頻普及程度,又不局限在硬體上的便利,反而也在精神層面上努力,長久來看,或是希望國民以網絡提升視野和知識,成為國家前進的動力。 

芬蘭柔性對付非法下載

 對于英國和法國來說,芬蘭強調人人擁有寬頻上網的權利,讓他們覺得有些尷尬。

 全球非法下載影片或音樂情況嚴重,為了打擊這些侵權分子,英法兩國有意讓這些人上網無門,特地切斷他們的寬頻或限制網絡連線速度。 

 但是,芬蘭的“人人都有權上網”規定,或會成為英法兩國人權組織的籌碼,以此抗議政府剝奪人權。 

 至于如何對付非法下載者,芬蘭政府老神在在表示,電訊商會致函給非法分享檔案的用戶,但是絕不會切斷他們的寬頻線路。 

 換句話說,這是以柔性手法來對付非法下載者,一切以人人有權上網為原則,不會混為一談。

英國農村自建寬頻

 寬頻速度讓人太苦惱,英國農村惱起來,自己創建一個超快速的寬頻網絡!

 英國蘭開夏郡(Lancashire)的農民,對于電訊商提供的寬頻速度“咬牙切齒”,速度慢得使人受不了,一家人一起上網時,別想上傳和下載網上的東西。

 于是,農民自發成立一個“北部鄉村寬頻”(Broadband for the Rural North,簡稱B4RN)的組織,請來一些電腦專才,以及從事這個行業的相關人士,建了高速光纖網絡。 

 當地地主也支持這種做法,允許農民挖地埋光纖,然后大伙兒就可以一起上網,享受高達900Mbps的速度。

 由此可見,偏遠地區民眾並非不想使用寬頻,而是電訊公司並不重視他們,不及格的寬頻速度,加上惱人的服務態度,才讓這群英國人狠下心,自己建一個寬頻網絡。

 在英國,比價網站uSwitch公佈的調查報告,指英國三分之一家庭寬頻速度低于平均水平,最慢的城市網速只有1.1Mbps,這和標準5Mbps相差近4倍。

美國速度不進則退

 20年前,美國人就有10Mbps,價值34.95美元(現值51.85美元,約155令吉53仙)的寬頻配套,這是現在許多國家都未必能夠達到的寬頻速度。

 如今,美國人只能以46.90美元(約140令吉68仙)得到一個3Mbps的寬頻配套,價格貴了,寬頻速度也輸給不少國家,這令他們情何以堪。

 現在,谷歌計劃開發高于現有寬頻速度10倍的高速寬頻,或會使美國進入一場寬頻革命,也讓那些壟斷寬頻服務的電訊公司戰戰兢兢。

 美國是全球領導者,以研發許多科技自豪,卻敗在寬頻這回事上,難免令美國人恨得牙痒痒。

 因此,谷歌這一個高速寬頻計劃,或會使美國人以寬頻領導者身份出現,彌補身為科技強國,寬頻不如人的恥辱。

我國鄉區有待加強

 新聞、通訊與文化部的數據顯示,我國于2009年的寬頻滲透率只有23巴仙,現今達到67巴仙。

 如果以我國寬頻增長情況,與韓國或芬蘭比較,這3年來增加近兩倍普及率表現,只屬中規中矩。

 4年前,我國首相拿督斯里納吉建議電訊商發展高速寬頻,如今已有數家電訊公司參與,雖然已有一定數量使用者,但多數只在城市地區。

 一直以來,我國鄉區寬頻滲秀率並不理想,除了因為寬頻基建設施不足,一些電訊商壟斷市場,以及使用費不夠平價,也是關鍵原因。

 從目前的情況來看,城市地區由于寬頻普及,因此能夠運用在生活層面,而且輕易取得新資訊,這是鄉區人民,尤其是上了年紀者,接收訊息不及城市迅速和全面的原因。

無面粉之面健康吃(第1篇)

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報導:楊潔思
攝影:李玉珍

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

 如果說,有一家餐廳備有面食,但面之中卻沒有用面粉;備有蛋糕,但蛋糕沒有用面粉和糖;飯菜有滋味,賣相也好,但沒有用糖或鹽調味。

 你可以想像,這是一家怎樣的餐廳嗎? 

 “100巴仙不含面粉的蛋白質麵條──全馬首家,或許也是全球首家”,該餐廳如是宣稱。

 這家餐廳,就位于雪州蒲種中心,名叫Hei健康食府(Hei Wellness Cafe),甫成立數個月。

 餐廳內,不但食物非常營養及健康,連環境也很健康,裝潢都採用天然無泡浸化學藥物的竹制成……

沒有面粉的面,就像沒有咖啡粉的咖啡一樣,有點不可思議。

 再看看餐廳待者端來的一碟熱騰騰的面食,一條條略粗的面,形狀不太規律,像手作板面。

 炒面上有色彩鮮艷的蔬菜,入口清淡,透出蔬菜的原汁原味、食材天然的新鮮滋味。

 我從中特別挑出面條來,想試試看這“不含面粉的面”有何特別。結果,這些炒過的“面條”QQ的,彈牙且爽口,相當美味,說不出什么原料制成,唯一能肯定的是,它們少了面粉味。 

 餐廳主人邱茗峻補助醫學醫師解釋,這是蛋白質面條,由植物蛋白質制成。“它沒有使用面粉或防腐劑,屬于100巴仙無麩質食物(gluten-free),幾乎是“0”血糖生成指數,還有溫和的消炎作用。”

不易引起過敏反應

 換言之,即使是糖尿病病人也一樣可以吃這種面,不必擔心吃了會血糖升高。由于不含麩質,此面條也不易引起過敏反應。

 邱茗峻是補助醫學醫師,擅長營養醫療,他解釋,HEI植物蛋白質面條的主要成分為非轉基因大豆分離蛋白(isolated soy protein)。

 美國食品和藥物管理局把這種蛋白列為其中一種品質最好的蛋白質。它能提供人體所必需的氨基酸數量,容易消化,也容易被人體吸收。 

 事實上,HEI Wellness Cafe內,備有多種健康食物,如無面粉面食、健康小米飯、健康飲料等。

 “我們除了供應健康食物,也供應特定的食物,如糖尿病餐、瘦身食品、抗衰老食品及抗癌飲食等。”

 餐廳才營業數個月,邱醫師坦承,這數個月都在貼錢,但他堅持做健康食館,不為迎合大眾口味而改變健康烹調方式,例如加鹽加糖。不過食客若想加咸味,可自行添加醬油。

植物蛋白質扭轉病情

 全球最早的面條,于2005年在中國青海出土,長而薄的黃色面條,成分可追溯到7000年前的黍米(俗稱黃米)及栗米(俗稱小米)。這些成分,比其他谷類,含有更高的蛋白質及礦物質。

 過去2000年來,在許多地域,面條成為主食。然而,現今,隨著食物生產技術進步,面條制作方式也有了改變。今日,採用精緻谷類制成的面條,成為慢性病的主要貢獻者。

 在中國青海古早面條出土的同時期,在相隔千里外的馬來西亞,有一對伴侶,正踏上一段發現之旅:革命性的面條吃法,從而改善我們的健康。

 邱醫師與太太Mindi,就是這革命新面的創始人!

 無面粉面條的構思,始于邱醫師,他早期有牛皮癬的問題,在主流醫學,這是難以醫治的皮膚病,一般也只是用類固醇將狀況壓下,嚴重個案,無法好好控制病況,更違論根治。

 邱醫師卻在自行鑽研下,通過一種植物蛋白質,扭轉其病情。這讓他信心大增:“這種神奇的食物,該讓人每天都能吃到,做成面條或許是個好主意。”

 在2010年,世界上第一種100巴仙沒有面粉的蛋白質面條終于在士毛月誕生。

 邱醫師坦言,要研發這項產品並不容易,大豆分離蛋白不像面粉充滿韌性,制作不易。

 再加上,此面食須符合健康食品條件,在研發初期,他們便制定嚴格的成分遴選條件,不可使用面粉、防腐劑和食鹽,以及只採用無麩質食材,也增加制作難度。

 如此講究,無怪乎,除了飽腹效果,此面條也有健康功效,邱醫師指它可協助保護心臟、使血液平衡、對腎臟友善,也有助于對抗肥胖及幫助身體苗條。

 Hei健康食府電話號碼:013-3334304。

設計簡單隨時都可吃

 市面上,各種谷類及精緻面粉是各種加工食物的主要成分,而且,其中許多食品都是普羅大眾每日都會攝取的食品。

 信手拈來,就有面包、蛋糕、餅干、印度煎餅roti canai、面、米粉、香腸、肉丸等。

 邱醫師最常被客人問的一句話是:“你叫我少吃面粉、淀粉和谷類產品,包括白米飯,那我能吃什么?”

 考慮到一般人的便利,邱醫師夫婦研發了適合一般人日常食用的健康食品,包括健康面條、健康蛋榚及餅干。

 他們致力把產品設計得非常簡單易用,以面條為例,一個包裝內有五小包面,只要解凍后撕開包裝便能食用,他鼓勵人們外食時,只取湯料,面條則用本身攜帶的健康面條,這樣,人們還是可以照舊享受他們喜歡的亞參咖吵、咖喱面、清湯等。

 當然,面條也可以拿來炒,無需清洗,炒的過程中也不用加水。

健康蛋糕病患適合吃

 蛋糕,是許多人的最愛,若說要戒食蛋糕,相信很多人會很痛苦。

 “好吃的食物通常不健康,健康的食物通常不好吃。”這是很多人的共識。

 要如何讓人享受蛋糕美食之余,卻不會賠上健康?如何讓人吃得開心而不會心存內疚?

 這是邱醫師夫婦在研發健康食品時最大的考驗。 

 雖然困難重重,但是兩人最終還是成功研發出健康的面食與蛋糕。

 其實,坊間不乏健康蛋糕,但HEI的蛋糕卻與眾不同。

 以南瓜蛋糕為例,這個蛋糕沒有採用面粉、糖、人工色素與調味、改良劑及防腐劑,也沒有轉脂肪、氫化脂肪或是植物起酥油。

 后面三者其實是最強的健康殺手,美國醫藥局于2003年曾報告指它們並沒有人類安全食用水平。

 因此,除了一般人,這個蛋糕也適合糖尿病患、心臟病患者、癌症病人、麩質和酪蛋白過敏者、乳糖不耐者、自閉症、過動症、注意力缺乏,以及過重者食用。

面粉易引起代謝問題

 談及面粉的問題,邱醫師說:“首先,面粉與糖的效果相近,主要是它很快就會轉化成葡萄糖,吃多了容易引起代謝病問題。”

 “其次,面粉在加工過程中,不但所有營養都會被去掉,面粉制的食品在吃進肚子后,人體還需要動用自身的營養來分解它。”

 在麥粒加工過程中,磨麥時,會磨掉表皮的鉻(Chromium,★註二),銘是人體必需的微量元素,在人體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。

 胰島素無法單獨工作,它需要鉻的合作,來把營養(血中糖分)帶進細胞。

 磨光的麥及面粉,在人體很快就轉化成葡萄糖,胰臟會分泌胰島素,以控制血糖平衡。

 年輕時,我們吃面粉,並沒有問題,因為體內還有許多定期存款(鉻),但是,當我們年紀漸長,吃上十多二十年后,身體中定存越提越少時,加上日常飲食又沒有補回鉻,就出問題了。

 這時,缺乏銘,將導致糖無法進入細胞,血中糖分過多,將導致胰島素反彈。

 若問題持續惡化,久而久之,人體胰島素不足,就必需人工注射。 

 “長期大量吃澱粉,不管精不精化,都是問題。”他說。

 他也指出,糖尿病人不只是降低血糖,找出其根本原因,如腎上腺、代謝、細胞或甲狀腺不平衡問題,再對症下藥,才是根本解決之道。

 (★註二:啤酒酵母、糖蜜、干酪、蛋、肝、蘋果皮、香蕉、牛肉、麵粉、雞以及馬鈴薯等為鉻的主要來源。)

HEI健康食物,一律不含:

精緻面粉
麩質
谷類
食糖
食鹽
轉脂肪
氫化脂肪
植物起酥油

食物營養須符合身體操作(第2篇)

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報導:楊潔思
攝影:李玉珍

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

  很多時候,我們對食物有太多誤解和迷思。

 大家都知道吃健康的食物對身體好,但是,何謂健康食物?

 食品標上健康兩個字,就是健康食物嗎?

 來到這個時代,資訊爆炸,各種對的、錯誤的、不完整的訊息舖天蓋地,我們如何明智地分辨真偽?

關心健康的人,或許聽過“食物是最好的藥物”這個概念,的確,運用得當,食物確實可以成為最好的藥物。

 這一點,營養醫療或營養療法(Nutritional Theraphy)體系,有很好的詮釋,都是運用營養及食物,來達到醫療保健的效果。

 要強調的是,營養醫療雖然與營養學相差兩個字,兩者可是有分別,不可混為一談。

攸關本身疾病

 營養療法,在我國還很新,國內的營養醫師,人數有限,十根指頭數得完。

 到底,什么是營養醫療?它可以如何在不使用人工合成藥物的情況下,幫助我們保健,甚至達到一定的改善健康效果?

 俗語說:久病成良醫,這句話對邱茗峻醫師來說,可真不假。他會踏上營養醫療這行,跟本身的疾病有關。

 早期,他有長期的牛皮癬問題,成年后,又面對高膽固醇問題。

 邱醫師記得,剛被醫生診斷出有高膽固醇問題時,他馬上改變飲食習慣,改吃印象中較為健康的高纖營養面包以及水果。

 然而,一段日子下來,他的病情並沒有起色,這讓他大為不解。

 他不斷鑽研,不斷尋找可以滿足他的答案,一次次的失望,並沒有打擊他的尋找熱枕。

 最后,他終于了解,面粉這類澱粉食物,多吃無益!而熟透的水果,糖分太高,多吃也會引起血糖升高。

 由于越研究越精深,他終于義無反顧地栽入了營養醫療領域,聽他侃侃道來各種疾病或症狀的前因后果,以及身體的機制與轉化,是一種啟發,也是一種享受。

推出無谷食物

 簡單來說,營養醫療,就是運用營養及食物來達到醫療的效果。

 但是,若深入一點了解其主張,卻會發現這門科,有一些東西會跟坊間健康館的健康保健方式有出入。

 最明顯的,就是谷類。谷類食物很健康,是許多人的認知,坊間許多谷類食品,都以健康食品自居。

 大部分的養生館,都提倡五谷、十谷等高谷飲食,但是,邱醫師的養生館就完全沒有提倡谷類食物,不但如此,他還推出無谷食物(grain-free food)。

 “營養專家,講究的是平衡的營養,但是在講究營養時,必須注意它們是否能符合身體的操作。”邱醫師解說。

 因此,營養醫療除了談營養,也注重身體的操作,以及這些營養或食物與身體的關係。

攝取不得法健康受損

 營養是一門學問,而這個營養進入身體后,身體產生什么化學作用,又是另一門學問,而這兩個問題是息息相關的,只顧慮到營養而忽略了身體機制,最后反而“好心做壞事”,給身體增加負擔。

 最明顯的例子,就是好油(好脂肪)的例子。

 有一種普遍的保健方式,是少油少鹽少糖的飲食法。

 但是,油有好壞之分,好的油其實對身體很重要。察覺到這一點,有些人就開始大量攝取油。

 問題就出現在這裡:攝取不得法,好的東西不但幫不到身體,反而使健康受損。

 目前可見的情況是:由于歐美加6(Omega 6)是人體必需脂肪,我們就提倡攝取大量歐美加6,而沒有相應地攝取歐美加3(Omega 3),結果導致體內脂肪失去平衡,最終容易引發血管及心臟病變。

攝取好油要懂竅門

 單單是攝取好的脂肪,並不足夠。我們不但要攝取好油,還要懂得如何攝取,否則,可能未蒙其利先受其害!

 有涉獵保健知識的人,應該都知道人體需有歐美加3-6-9(Omega3-6-9)的好脂肪。

 歐美加9的脂肪,其實人體可以自行制造,因此問題不大,最大的問題,是在歐美加3與6。

 現今人容易陷入一個陷阱,就是一聽到哪樣東西好,就不管三七二十一大量攝取,而忽略了其他問題,例如身體是否能取得平衡。

 歐美加6的情況也一樣。它大量存在于向日葵花油、玉蜀黍油、大豆油中,以及谷類、玉蜀黍及家畜肉中。由于全球玉蜀黍產量多,現今,許多家畜如牛、豬、雞等都用玉米餵養,從而改變了這些動物體內的脂肪結構,人食用這些動物的肉,也間接攝入許多歐美加6。

 “因此,一般人不太可能缺少這種油脂,相反的,許多人對歐美加6是攝取過多了。它們不是不好,我們身體需要它們,但在攝取時要顧及平衡,沒有它們不行,但是單單只有它們也不行。”邱醫師解說。

 他說,歐美加6過剩,將導致PGE2賀爾蒙過高,進而壓迫到血管及令血液過濃。

 事實上,歐美加6需要歐美加3的平衡,后者在轉換后產生PGE3賀爾蒙,有助于放松血管及稀釋血液。

 亞麻子油及魚油中含有豐富的歐美加3,邱醫師建議,歐美加3與6的攝取比例以1對3為佳。

 目前,一般人對歐美加3與6的攝取比例有極大的落差,甚至達到1對35之鉅!

 無論是3或6哪一種油脂,身體都需要使用同一種酵素來轉化,歐美加6攝取過量,也等同跟歐美加3搶轉換時使用的酵素,造成歐美加3無法順利轉換成PGE3賀爾蒙。

不宜多吃谷類食物

 東方人向來以米飯為主食,但是,若在營養醫療的觀點,它並不鼓勵人類長期及大量攝取谷類糧食。

 邱醫師解釋,谷類或澱粉食物,有兩大問題:

 第一,大量吃澱粉,不管個人是吃基本的還是加工精緻的澱粉食物,都不受鼓勵,因為長期攝取高分量澱粉,會導致代謝問題。

 但是,他澄清,他不是提倡低碳水化合物飲食法。碳水化合物一般指:富有澱粉(如穀物、麵包或麵食)或簡單的醣類的食物(如食糖)。

 “我們提倡的是,好的蛋白質、好的脂肪及好的碳水化合物的飲食法。”

 與此同時,他強調,碳水化合物也不宜長期大量攝取。

 其次,谷類會刺激發炎反應,導致身體內部細胞發炎。

 “現代醫學已證明,心臟病、癌症和糖尿病這些現代文明病,主要起因,都是發炎的問題,這也是為什么我們這樣注重谷類的問題。”

 他進一步指出,谷類含有很高的歐美加6(Omega 6,為多元不飽和脂肪,是人體必需脂肪酸,也是每個細胞膜的主要構成成分。)

 攝取歐美加6過量而忽略了其他方面的平衡,反而易導致血管及心臟出問題。

飲食修改解決文明病

 談到發炎,邱醫師也順帶指出三文魚的問題:“三文魚的肉越紅,代表其發炎因子越高。”我們一般攝取的三文魚多是人工飼養,歐美加6比較高。

 日本人多攝取野生三文魚,歐美加3比較高,這或許是他們心臟病幾率很低的原因。

 一般上,人們都認為日本人的飲食清淡,好生食、相對健康。

 然而,與此同時,人們可能忽略了另一點:日本人雖然心臟病幾率低,胃癌幾率卻是最高的,這跟他們攝取較多生的食物及鹽分有關。

 如果連日本人的飲食都不健康,那健康的飲食豈不很少?

 “的確,世上沒有完美的飲食,無論如何,減少面粉、減少糖分與鹽,攝取好的油、好的蛋白與適量、好的碳水化合物,是比較理想的飲食法。”他說。

 談到肉類攝取,他指出,吃太多動物蛋白質及乳質蛋白,血管容易硬化,最主要的問題是,許多人嗜吃肉,卻不吃青菜,其實,身體需要維他命B6和B12,或葉綠素,以便把肉轉化成進一步成分來分解掉。

 營養療法有所謂的飲食修改(diet modification),其中包括抗發炎飲食法、抗菌飲食法、低血糖飲食法及抗癌飲食法,從食物下手,解決文明病問題。

 採用健康的飲食法,加上生活習慣的調整,能使人尋回久違的健康。

男性捐血可避免鐵過高(第3篇)

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報導:楊潔思 
攝影:李玉珍

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

 每個人都應該要了解自己的身體多一點。

 補助醫學醫師邱茗峻期許,每個人都應該有一些營養醫療的基本知識。每一名學生都應該多少汲取一些這方面的知識,這可是讓孩子們受惠一生的寶貴知識呢!

步入中年,男人要健康,避開心臟病與中風殺手,就要大方點,多多捐血!

 “體內鐵質過高,是心臟病與中風的主因。高鐵分也破壞腎,同時易使微血管硬化。”邱茗峻醫師說。

 作為營養醫療師,邱茗峻指出,人體含鐵量高,通常與個人飲食及生活習慣有很大關係。男人一旦超過三十歲,特別是到了四五十歲時,特別容易面對這個問題。

 “平日愛吃高鐵食物,如紅肉、動物內臟、面粉、面包等食物,都容易導致體內含太多鐵。”他說。

 若說紅肉,人們不難理解,但是,說到面粉面包,人們可能就難以明白,何以這些食物會帶來“鐵害”?

 原來,面粉制作過程中,會把原料中的營養都破壞完,因此政府規定必須在面粉及面包中加入5種營養成分,其中一種就是鐵。

 然而,在自然形態,鐵跟其他礦物一起存在,單一補鐵,是短期的補救。

 “在日常生活中,我們若是大量吃面粉,其實是吃下單一礦物質,就沒有辦法達到天然食物中相生相剋的天然均衡狀態。”他說。

捐血排出過量鐵

 例如,食物中的半胱氨酸(cystein),會協助把鐵排出體外,許多天然食物通常具有綜合礦物質,例如同時含有鐵和錳,因此,會自然地將攝入的鐵排出。

 但是,加工食物就沒有這種優勢,容易造成單一礦物質攝取量過高。

 也是Hei健康食府創辦人的邱醫師指出,成人血癌,骨髓錯亂,成因主要也是跟體內含鐵量太高,損壞骨髓有關。

 女性由于每月排經的關係,比較不會有含鐵量過高問題,然而,到了更年期停經后,就容易面對這方面問題。

 為了個人健康著想,邱醫師建議男性定期做體檢檢查他們的鐵質水平,並且大方一點,去捐血,就有助于把過多的鐵排出體外。 

針對起因而非症狀

  許多時候,我們生病去問診,只領取到鎮病的藥物,並沒有辦法詳細地知道身體機制與發病原因。而營養醫療可以填補這一個缺口。  雖然營養醫療源自西方,但它與西方傳統醫學有個分別,就是它比較著重研究疾病的起因,而非針對症狀。

 邱茗峻醫師舉例:“針對糖尿病患者,並非只是把他的血糖壓下就算,因為營養療法認為,血糖高是一個症狀,不是一個問題,糖尿病的主因在于腎上腺出問題,甲狀腺的賀爾蒙不平衡,或是代謝的賀爾蒙不平衡等,所以我們要解決它的根本原因。” 

 文明病,如心臟病跟血管阻塞,目前的解決方法,主要在解決症狀,如膽固醇、油脂等。

 營養醫學的看法,除了解決以上問題,也要解決鐵和同型半胱氨酸(homo-cysteine,有許多醫學證明,高同型半胱氨酸會導致人體血管硬化,它跟心臟病有直接關係。)問題。

 同型半胱氨酸來自動物蛋白、瘦肉、乳汁蛋白等。

 但是,同樣吃肉的人,有者同型半胱氨酸偏高,有者卻沒有這個問題,經研究發現,那些吃肉不吃菜的人,都普遍面對高同型半胱氨酸及血管硬化問題。

人體猶如化學工廠

 原因何在?

 原來,人體需要維他命B6、B12及葉酸,來把同型半胱氨酸轉化成進一步成分,再分解掉,如果不吃青菜,就無法攝取到這些協助轉化同型半胱氨酸的營養素。

 同型半胱氨酸的問題,目前尚無法透過藥物解決,而是需要從營養及飲食及方面下手處理。 

 談到這項療法是否有運用化學材料,邱醫師說:“身體本來就是一個化學工廠,每樣東西,一進到人體,就成為化學成分了。”

 他以雞蛋為例,說,人一旦吞下肚,它就會慢慢變成氨基酸。

 無論如何,這些化學過程是自然的,而非在工廠加工合成。

 最后,邱醫師強調,他並沒有提倡人們完全不吃肉或蛋。“例如雞蛋就有好的一面,因此,最重要的還是吃了之后要懂得如何平衡其酸性。”

蒜頭蛋黃排毒高手

 不論男女,體內若是含有過高的營養礦物質,都可以攝取半胱氨酸(cysteine)。

 半胱氨酸屬于20種天然氨基酸之一,是一種含硫(與甲硫氨酸一樣)的非必需氨基酸。動物體內可經由蛋氨酸和絲氨酸合成。它在人體內有範圍廣泛的解毒作用。

 藉著半胱氨酸,肝臟可以順利排出過量養分或毒素,食物中,蒜頭、蔥頭和蛋黃都含有豐富的半胱氨酸,其中,雞蛋其實同時含有高鐵質與高半胱氨酸,因此,它可以取得自我平衡。

 肝使用半胱氨酸排毒,這涉及兩個過程,過程一是P450,即是將不能分解的東西及油溶性物質化解為可以排出的物質。

 第二個過程,是排毒的過程,即把毒素,特別是油溶性的毒素排出體外。這時,人體需要一些營養輔助成分,以讓排毒過程順暢,進而降低心臟病的風險。

 最后,邱茗峻醫師說:“癌症、糖尿病和心臟病都是同一個問題,其實,慢性病是完全可以避免、可逆轉(reversible)及可以治療的,全看我們現在能做什么。”

壓力遲睡小弟不舉

 現代人很大的問題,是缺乏運動及代謝紊亂。

 “代謝紊亂問題,主要是現代人普遍上睡眠不足。”邱茗峻醫師笑謔:“很多人‘很早’睡覺,每天早上一點、兩點‘就’睡著了。”

 原來,驗血還可以驗出一個人的睡眠狀態。“長期睡眠不夠的人,身體壓力水平高,刺激腎上腺,身體會分泌科體松賀爾蒙,這是人面對壓力時的正常反應,但是,長期睡眠不足,形成生活習慣,就會導致腎上腺很快耗盡。”他侃侃而談。

 腎上腺耗盡,身體就無法對壓力反應。長期不夠睡,等同讓身體長期處于“緊急的備戰狀態”,而科體松接到身體有急的訊息后,應對之道就會產量上升,並制造糖。

 人體內的糖存量(肝糖)並不多,一般只有兩天的量,供人緊急使用。

 科體松製造糖,是要提供額外的能量,這會導致人體血糖增高。

 有些人吃得健康,但卻有糖尿病,原因就在這裡。 

 與此同時,為應付身體的緊急狀況,要“把所有的能量集中以打敵人”,科體松會停止人體一些操作(例如停止消化工作、性欲等),再另行激發另一些操作,這會讓人心跳加快,以便能把血液泵到全身去,備戰使用。

 也因此,長期面對壓力的人,男人易面對勃起障礙、女人易面對性冷感的問題。

 現代人生活忙碌,很多人飲食亂來,再加上以上問題,情況更為嚴重。

壞油脂禍害大

 前文有提及,平衡及明智攝食好的油脂歐美加3及6的重要。而不好的的脂肪則要避免。

 到底,不好的油脂有哪些,它們會對身體造成哪些破壞?

 基本上,反式脂肪或轉脂肪(trans fat) ,以及氫化脂肪(Hydrogenated fat),都不是好東西。

 根據維基百科資料,反式脂肪與氫化脂肪關係密切,人類攝取的反式脂肪主要來自經過部分氫化的植物油。“氫化”是在20世紀初期發明的食品工業技術,部分氫化過程會改變脂肪的分子結構,它有助于讓油更耐高溫、不易變質,並且增加保存期限,然而,氫化過程也將一部分的脂肪改變為反式脂肪。

 氫化脂肪是一種人工合成的脂肪,其主要成分与動物脂肪相同。由于常溫下液態的植物油中的不飽和脂肪酸容易氧化、不耐長時間高溫烹調,為了提高油的穩定度,便以氫化方式加工處理,使其轉為半固態的形式,而成為氫化油。目前市售氫化脂肪中含有反式脂肪。

 例如菜油是液化,而非固化的東西,製作時便需要打進氫,以做成假的飽和脂肪。

影響人體細胞接收器

 邱茗峻醫師指出,不好的脂肪會影響人體細胞的接收器。“細胞膜的功能是讓殘渣排出,以及讓營養進來,而壞的脂肪便包圍這一層膜,使廢物無法排出,糖分這些營養則無法進入。”

 細胞不夠糖,便會一直發出“我要糖!”的訊號。腦部接收到這個訊號,便會通知身體補充多一點糖。

 結果變成,人體內血糖很高,但細胞卻收不到糖。人體內的血糖高,刺激胰臟生產很多胰島素,以降低血糖,最終,低血糖將導致當事人很疲累。

檢血報告透露玄機(完結篇)

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報導:楊潔思 
攝影:李玉珍

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  在我國衛生部的歸類中,營養醫療(Nutritional Therapy)屬于傳統與另類療法領域(Traditional and Complementary Therapy,簡稱TCM)。

 營養醫療發源自西方的療法,相對講究科學。

 因此,營養醫療醫師不以單純的問診或外觀來了解客人的問題,而是以科學的診斷如對方的驗血報告為準。

 對于這門療法,營養療法治療師邱茗峻說:“營養醫學不是要取代主流醫學,只是西醫中有一些缺少的環節,營養醫學可以填補這些缺口。”

營養醫學治療師協助客戶,是以對方的驗血報告為準。

 原來,我們的血液裡透露很多玄機,只是,很多時候,我們都不知道。

 或許,更正確地說,我們不知道要怎樣驗,才能從中讀出身體玄機。 

 客人第一次上門,陳述其所面對的健康問題,治療師心中或有數對方大概是什么問題,但他不以此作準,而是給對方列張清單,以便去驗血中心驗哪些細項。

 “雖然我心中大概估計到對方碰到哪些問題,但是我還是要等驗血報告出爐,以驗血報告為依據,採取下一個步驟。”邱茗峻醫師說。

 參考驗血報告,是比較科學化的做法,而且過后治療師們可以具體明確地看到對方的健康發展。

每個月驗血

 邱醫師會針對個別情況提出建議,以進行哪些飲食上的調整,若是有需要,再上加一些營養輔助品。 

 一個月后,客人再進行第二次驗血,以驗證進展,接下來,都會以每個月一次的驗血報告來了解進展,直至情況改善再另行調整。

 “我們對身體健康的要求,會比一般公認的健康標準為高,我們致力將客人的健康調整至理想的範圍裡。”他說。

 他進一步指出:“我們不採用一般的驗血報告,這是因為現有的報告有許多細項沒有檢驗,從而做不了判斷。”

 舉例,這些細項包括同型半胱氨酸(homo-cysteine)、鐵蛋白(Ferritin 或stoned stored iron)、高敏感性(hCRP)、纖維蛋白原(Fibrinogen)、脂蛋白(a)(Lp(a))、糖化血(HbA1c-glycetion)、禁食時的胰島素(fasting insulin)等等。

健康不只注重當下

 他抽出一份驗血報告為例,指出:

 “這個人的同型半胱氨酸(homo-cysteine)指數是20,以我們的標準來說,超過9.5就算很高了,最好是能下到6.3。指數20是相當危險的,心臟病的幾率很高,但是,我們不能單看一方面,與此同時,我要看他的鐵,他的鐵指數是158,有點過高,一般標準是300,我們的標準則在50以下,這是最健康最安全的水平。”

 同型半胱氨酸與鐵都超標,套邱醫師的說法是“不得了”,過后,他再看對方的科體松及胰島素。“這個人的血糖跟胰島素都很高,。雖然他目前沒有糖尿病,但我們知道再這樣下去,他遲早會得糖尿病。”

 他解釋:“血糖,為什么驗HbA1c,而不看驗血前一天的血糖,那是因為我對你在前一天吃了什么沒有興趣,我要知道你一個星期前、一個月前、兩個月前、三個月前,你吃些什么,那個才重要,因為糖化血紅蛋白-hba1c能看到你三個月血糖的平衡及平均、飲食習慣、血糖已對身體造成多大損害等等。”

 他進一步講解身體機制:“吃了淀粉,一個人若是血糖很高,胰島素也跟著很高,這個就是標誌著胰島素反彈的一個開始,你不看這個,你看什么?難道要等到血糖從尿中出現,才說:‘喔!你患上糖尿病。’這是不是已經經過了20年的時間?”

察先機防患于未然

 馬來西亞營養醫療師協會把營養醫療詮釋為“營養與健康科學的應用,以讓人最大限度地提高他的健康潛力”。

 基本上,營養醫療就是不動手術不用藥,而是採用復雜以及科學的診斷之后,針對求助者的營養與生理需要,設計出一個適合對方的醫療方案及飲食法。

 若是有需要,醫師也會指導對方改變其生活模式、排毒及補充一些營養素。

 除了主力于對治慢性疾病與各種健康問題,營養醫療另一重點是預防醫學,在疾病產生之前先下手清除。

 營養醫療涵蓋的範圍非常廣泛,其主要的課程包括解剖學、生理學、生物化學、病理學、宏觀和微觀營養、保健食品、食物營養價值、生活方式類疾病、排毒、慢性病的診斷與對治方略。

 除了理論知識,營養療法治療師也需要到醫院或保健中心一段時期,以汲取臨床經驗。

 由于這門學科在大馬還很新,所以目前馬來西亞營養醫療師協會(The Association of Nutritional Medicine Practitioners Malaysia,ANMP)的成員很少。

 不過,幸運的是,目前國內已有相關課程,有興趣者不需要到國外去唸這門科系。

 該協會網站為 www.anmp.org.my,電話號碼:03-42700107或013-3139319。

選對食材健康吃

 邱醫師會鼓勵人們吃小米、蕎麥(buckwheat)以及印地安人常吃的藜麥(quinoa,聯合國糧農組織認為藜麥是最適宜人類的完整全營養食品。)。

 他說,如果無法100巴仙食用小米,只要能吃上50巴仙小米再配上50巴仙糙米,就算不錯了。

 如果說谷類、麵粉多吃不利健康,那我們早餐可以吃什么?

 邱醫師建議可攝取小麥胚芽(wheat germ)、燕麥麩(oat bran)、麥麩(wheat bran)、大豆分離蛋白。

 他解說,如果是單純麥片,由于酸性高,不鼓勵常吃,但是燕麥麩則是含有高礦物質而不導致身體酸性。

 他建議大家使用紅色的棕油或椰油作為烹飪油,在飲食中也多使用薑、南薑、香茅、酸柑、辣椒之類本地容易找到的材料。

 最后他說,一般人以為沒痛就沒病、醫生則認為沒症狀就等于健康,但對營養療法醫師來說,目前身體處于最佳健康狀態,才叫健康。

借助營養改善病情

 一位高齡婆婆面對長期的腎問題,腳的行動也不便。其腎的過濾功能已下降至廿多巴仙。換言之,她洗腎的機會相當高。

 借助營養醫療2至3個月,其尿酸情況好轉,手腳不再疼痛,行動自如了。4至6個月后,她的腎功能已成功回復到六十多巴仙,毒素也下降。

 邱醫師指出,營養醫療可以逆轉腎的功能,只要腎還剩下15至20多巴仙功能,都有大幅度改善的機會,而不必去到洗腎的地步。

 另一位馬來婆婆,姐姐患有血壓,血糖和心臟問題,長期服藥早年死亡,由于怕步上姐姐后塵,縱使她患有嚴重糖尿病、心跳不規律、呼吸辛苦、身體極為衰弱時,她還是拒絕到醫院就醫。

 家人無法可施,把她帶來見邱醫師。

 邱醫師追溯:“當時她血壓很高(上面超過200,下面超過100),血糖18、心跳90多。”

 這種病況其實相當嚴重,但是由于她沒有吃過壓抑性藥物,反而比較容易處理。通過改變飲食,食用健康無面粉面條與營養素,她慢慢回復了健康。

 兩年多后的今天,她的情況已改善了六七十巴仙,重新恢復活力。目前,她還是乖乖地遵循醫師囑咐,戒吃或少吃不健康食物。

 戒口,對很多人來說是很痛苦的事,邱醫師分享他自身的經驗:“當時我問自己一個問題:我要睡在床上,或是也吊著尿袋或洗腎機,也享受美食,還是要戒掉一些食物,但可以享受生活?我覺得后者才有(生活)樂趣。”

 換是你,你又會如何選擇呢?

學武為興趣或趕潮流?(上篇)

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報導:許雅玲 
圖:李文源、李玉珍/本報資料室

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  2008年,《葉問》電影票房大收,掀起全球學習詠春拳的熱潮。

 5年后,各種各樣的《葉問》電影還是充斥市場,學習詠春拳的熱潮,在葉問大師的家鄉,更加炙熱。

 把場景拉回大馬,我們的青少年,也受到流行文化影響,習武趕潮流呢!

 實際上,潮流很快過時,可以支撐青少年習武不輟的動力,還是本身對武術的真正熱愛。

90后的青少年,看了電影《葉問》,便興致勃勃想拜師學藝。因此,何若賓接到不少家長的詢問電話:請問何教練你有教導詠春嗎?

 非常抱歉,何教練學的是傳統周家拳,現在積極將競賽武術南拳、南刀、南棍發揚光大。

 其實,每個時代都有影響青少年的功夫明星,我們的父輩,都曾經因為李小龍的功夫電影,偷練截拳道呢。

 大馬知名武術教練何若賓,也是從小受到成龍的武打電影影響,對中國功夫產生濃厚興趣!

 “我是檳城人,小時候,因為崇拜成龍的中國功夫,便對武術產生興趣。恰好我家附近有個廟宇有組織醒獅團,我的武術啟蒙便從這裡開始。之后,我還追隨師父學習周家拳。”

 陳學勉,這位曾在國家隊擔任教練,帶領何若賓等運動員征戰國際大小賽事的武術前輩,則是被朋友拉去習武,“我和大家一樣,一開始只是玩玩,后來覺得防身健身挺好,便繼續學下去,還有幸代表大馬到日本參賽。”

大馬名列前4名

 其實,1985年,中國曾經邀請多國參加其主辦的武術節,不過,礙于外交關係,大馬無法參加。兩年后,中國邀請日本主辦武術節,大馬武總才得以參與,陳學勉有幸代表參賽。

 當時,大馬武術界還是很散亂,各家練各家拳法,不過,為了參加比賽,大馬武總展開了培訓競賽套路人才的計劃。何若賓,正是被吸納在此計劃下的其中一位武生。

 何若賓表示,很多大人和小孩,受到電影《葉問》的影響,一個個都想變身葉問大師。因此,他經常告訴學生,“不管什么派別,只要堅持下功夫,你都可以練到好像電影中的英雄般,有功夫有武德有修養。”

 他笑著表示,青少年看了電影,在一起比手劃腳,根本就像打架架式,開通的父母看到了,便會想:倒不如找個正規的老師,讓孩子習武健身。

 最后,陳學勉和何若賓強調,大馬的體育武術發展,真的“沒得頂”(廣東話,意思是非常好)。來到國際競技場上,大馬是名列前4名之內的武術強國。

招術可變武德不變

 不管什么年代的父母,都會擔心孩子沉迷“課業”之外的活動,何若賓的父母和外婆也不例外。看到13歲的何若賓將課外時間都用來練習舞獅和武術,不免擔心:習武能成為一技之長嗎?玩玩就好呀!

 “我現在擁有的,都是武術帶來的。”何若賓說:“2006年,成功贏取國際上重要賽事的金牌,圓滿大滿貫的目標后,我從賽場上退下,展開新的培育英才目標。”

 武術發展史上,不管動作難度怎么變化,不變的是:武德,即尊師重道的品德。學生的武德,可是最讓陳學勉、何若賓等武術教練自豪。

 “武生把教練當作武術偶像,教練會更加律己,以身作則來引導學生。因為這種重任,教練在做任何不良舉動之前,會警惕自己:要做好榜樣。”

如今習武多為競賽

 傳統武術流派繁多,都沒有統一的命名方法。有些按地區命名,比如,河南派心意六合拳;一些按山脈、河流,比如武當派;亦有以宗師姓氏命名,比如洪熙官洪家拳。

 到了1949年,新中國成立后,正統承傳及武館傳授方式停止了,只有部分門派的武術,被編成健身及表演套路,在中小學校教授學生。改革開放后,一般按其內容分為套路和搏擊格鬥兩個類別。

 何若賓說,“從1990年至今,中國總共制定了3個競賽套路,其中,允許選手自選,即是:選手在符合規定的動作和難度,可以自由地編制套路。不過,選手的拿手動作只能重複兩次,第三次之后,做得再好的動作都不計分。”

 現代的青少年武生,大部分只接觸競賽武術,以參加比賽為目標。

學習武術講究天分

 包括陳學勉、何若賓在內的武術高手,都是為了比賽,練習競賽武術。

 陳學勉笑說:“現在,傳統武術的師父,為了讓學生能參加比賽,都會教導競賽套路。這在過去是不可能發生的事情,畢竟,這在過去的年代,想要多學其他拳法,都會被逐出師門。”

 像何若賓,從小學習傳統周家拳;幸好,他遇上開明的師父,將15歲的他和其他師兄弟,推薦進入檳城武總接受競賽武術的培訓。

 “學習傳統武術真的很辛苦,師父只是口傳心授,天分不高的,可能紮馬3個月,都沒有機會學到一個拳法或一個動作,便很快放棄。”親身體驗新舊武術的他繼說:“競賽武術根據體育科學的訓練方法,系統化地加強學員的能力,很快見到效果。

 何若賓很早就知道自己的習武天分:別人苦練3天,才把招式的感覺抓到,但他一下子就掌握了感覺。就連中國的武術師父都會稱讚他:攻防很好。

城鄉學武各有特色

 競賽武術通行,會否打壓傳統武術的發展?

 這點上,陳學勉和何若賓不約而同指出:大馬的傳統武術並沒有退步,還是保存得很好,民間還是有很多武館和鄉團教授傳統武術。

 “大馬武總為了推廣傳統武術,每兩年都會主辦一次傳統武術大賽。武生在賽場上一出手,大家便能很快辨識出誰使了虎鶴雙形拳,誰又是打洪拳,證明傳統武術套路,還是傳承得很好。”

 哪種武術套路比較吃香,則要看地區:在鄉下,由鄉團或者老師父帶動的傳統武術,比較普遍;來到城市,競賽武術更受青少年歡迎。

這些年,我們追過的功夫明星…

★李小龍:

 全球戲友都難忘李小龍的《唐山大兄》、《精武門》、《猛龍過江》、《龍爭虎鬥》和《死亡遊戲》。這5部動作電影震動全球影壇,掀起中國功夫熱。

 李小龍學了很多功夫。他的截拳道脫胎于詠春,又吸取了各國各門派的優點,自成他的一派功夫思想。武術界有句:“詠春拳顯于梁讚,勝于葉問,聞于李小龍”。

★洪金寶:

 成龍的師兄洪金寶,雖然身材肥碩,但身手卻驚人地矯健,動作剛勁威猛。他對詠春、截拳道、空手道等力度剛猛的拳法,都加以創新,是宗師級動作指導之一。功夫代表作包括詠春電影《讚先生與找錢華》、《敗家仔》,《葉問2》。

★成龍:

 自小進入武生班學習的成龍,11歲成為片場龍虎武師,繼李小龍之后,他創造功夫喜劇潮流,將嚴肅的功夫轉為輕鬆詼諧的動作,加入體操動作、雜耍動作、舞步。功夫代表作包括《醉拳》、《師弟出馬》、《龍少爺》等。

★李連傑:

 《黃飛鴻》中展現的洪拳和佛山無影腳招式,跟真實中的黃飛鴻有很大不同。黃飛鴻的洪拳腿法比較少,步穩勢烈,拳勢威猛剛勁有力;不過,電影中用了很多特技,李連傑表現的不是洪拳的具體手法,他更多是揚長避短地體現導演徐克的理念。

★甄子丹:

 甄子丹擅長混合格鬥,在電影《殺破狼》中拳拳到肉,令觀眾血脈賁張。不過,《葉問》中,他一改肌肉男風格,表現出詠春大師儒雅、內斂、仁者無敵氣質。他快速打在日本兵身上的數十拳,是詠春拳的“連環日字衝錘”,已成經典畫面。

走入校園發掘武術新苗(下篇)

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報導:許雅玲
攝影:李文源、李玉珍

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

 近十多年來,在大馬武總的推動之下,武術開始走入校園,發掘明日之星。

 而在武術打著課外活動名堂走進校園的過程中,武術同仁均感嘆:這條路真的很不容易走呀!

 然而,為了尋找武術好苗,武術同仁都會堅持難行能行。

 他們呼籲:請校方給予通力配合,一起為國家培養更多好苗……

目前在大馬武總幫忙,無職一身輕的陳學勉披露,“現在,大馬習武人數增加很多,因為大馬武總相當積極地將武術推廣進學校。目前,武術已被列入馬來西亞運動會(SUKMA)項目,下個目標,便是進入馬來西亞學聯運動會(MSSM)。”

 對此,何若賓表示,“大馬武術的發展,必須感謝大馬武總前任總會長拿督斯里紀永輝的帶領和付出。畢竟,舉辦不同年齡階級的競賽,來提升武術水平,這不簡單,需要龐大人力物力財力。”

需要校方配合

 武術走入校園,最需要的是校方的配合。有了校方的配合,便會事半功倍。

 2008年轉型成為自由身武術教練后,為了實現武術育人志願,何若賓便積極向中小學自薦:我曾經是國家隊代表,是合格的武術教練,有意願在貴校教導武術……

 5年期間,他先后在不同的中小學開辦武術班,深切體悟:武術走入校園不容易。

 將競賽套路武術推廣到中小學,做起來不容易,收入又不優渥,私人武術教練何必自討苦吃?

 何若賓笑說:“我最喜歡小學生,因為他們有最大本錢──年紀小。學校是發掘人才最佳地點。”

 學校老師不願犧牲週六時間監督武術班,然而各種問題,例如:學校在週六補課,被逼取消武術班等,這些都需要校方配合來解決。

南開華小鼎力支持

 當然,武術進入校園,也有配合度很高的中小學,比如說,南開華小,武術便獲得校方的鼎力支持。

 和藹可親的南開華小校長張美容透露,“2011年我到南開華小擔任校長,南開已有武術班。我的任務是將武術班繼續發揚光大。”

 現在,南開華小有數位武術界的明日之星,包括10歲、就讀小五、乖巧可愛女生歐瑞晶,目前她亦是吉隆坡武術州隊的小隊員之一。

 “感恩學校老師的配合推廣,學生才多了一個發光發熱的領域。”張校長說:“現在,我有一個構思:將南開華小打造成武術學校基地,讓有潛質的武術小學生,發揮所長。”

 去年,張校長特地邀請武總教練,為學生進行武術潛能測試,並因而發掘了32位好苗,鼓勵他們接受培訓。

發揮所長變得自信

 南開華小將禮堂租借給吉隆坡武術隊作訓練場所,方便小瑞晶在課業和武術的學習:每逢周一、周三和周五;上完課后,她便留在學校的安親班,由老師幫忙複習功課;之后,沖個清爽的涼,吃個點心,便可精神充沛地開始武術練習。

 張美容校長欣喜透露,“瑞晶在武術比賽中,都有很好的名次表現。得到這方面的肯定后,內向的小女生,變得自信、活潑,不只功課突飛猛進;喜歡國語的她,還在演講比賽中獲得第四名,順利晉級州際比賽。”

 瑞晶的潛能被發掘,奶奶、父母和師長都高興不已。而小瑞晶說:“從小,看到姐姐練習武術,覺得動作很美,便很喜歡。現在,我的專項是長拳、刀術和棍術,但我最喜歡長拳,因為分數最好。”

攸關體能習武宜年少

 “所有體能運動活動,都跟年齡攸關。所以,我覺得,身體能力強又想得獎的青少年,應該嘗試競賽武術。等到年紀增長,便可轉向傳統武術。畢竟,在競賽武術鍛煉中打下的基本功,能夠幫助武生輕鬆上手傳統武術。”何若賓說。

 陳學勉透露,現階段,並非每間學校都設有武術班。不過,今年3月南開舉行“2013年哥妹倆雪隆武術賽”,得到雪隆逾120間學校支持,從這現象看來,武術作為健康課外活動,已獲得學校的肯定。

 此外,在何若賓的200名學生中,有一名10歲的馬來小孩萬努艾曼,已經跟隨他習武3年。這名仰慕李小龍功夫的小孩,便是在母親鼓勵下習武。小萬有不少同學亦對武術有興趣,只不過,他們都沒有跨出第一步來接觸武術。

學會堅持控制脾氣

 很多學生,因為習武,人生中產生很大改變,包括17歲的中學生馮嘉俊,還有20歲的羅威勇。他們自2008年起,便跟隨何若賓習武。

 習武之后,馮嘉俊的父母強烈感受:兒子不亂發脾氣了。這對父母是多么大的喜訊!

 馮嘉俊靦腆表示,“習武讓我更好地控制脾氣。不發脾氣,和朋友相處便不會發生衝突,改善人際關係。同時,習武讓我學會運動精神,即是專注完成每件事情。”

 目前在泰萊大學修讀會計與金融學課程的羅威勇,曾在練習時弄斷膝關節的十字韌帶。受傷,是運動員最大致命傷。幸好,在父母、教練和同儕的鼓勵下,羅威勇經歷一段辛苦康復之路,又重新在武術場上馳騁。

 今天,他很自豪表示,“習武過程中,我學會的堅持,是課堂上學不到的。”

 對于學生的變化,何若賓說:習武后,學生會發現,自己和身邊同學不同:我有一門技術,懂得團隊合作,也學會了武德。因此,他會鼓勵同學:好好察覺自己的改變吧!

競賽武術中看中用

 武術套路可分為競賽、傳統兩大類,並且主要有拳術、器械和對練三種形式。而現代青少年,大多數都是接受競賽武術鍛煉。

 他們可以參加的武術比賽項目,包括:長拳、南拳、太極拳、劍術、刀術、棍術、槍術、南棍、南刀、太極劍、對練。比賽項目名目,看得外行人眼花繚亂。

 “其實,只要記得‘長南太’便可。‘長’有長拳、刀槍劍棍;‘南’有南刀、南棍和南拳。‘太’有太極劍和太極拳。”何若賓說。

 競賽武術,參賽者練的都是同一個套路,評審便很容易打分。同時,為了評分,還創造了難度。傳統套路追求實用,但競賽套路追求藝術難度,后者必不可免被視為“花拳繡腿”。

 “競賽武術的套路表演,不是花拳繡腿,而是藝術加工才能。尤其在自由搏擊類別,必須近身接觸,攻防上均不輸其他拳類。甚至,更加有爆炸力。”他說。

轉任教練貢獻所學

 很多傑出的武術運動員,從運動場上退下后,都會選擇擔任武術教練。

 比如說,來自砂拉越的黃俊傑,從國家隊退役后,曾經嘗試武術之外的職場工作。后來,他覺得:如果我不將17年所學的,好好回饋社會,著實可惜。這樣一想,他又重投吉隆坡武術州隊的懷抱。

 比他年少5歲的伙伴教練吳國坤,因為年紀超過21歲,無法參加馬運會,便轉型擔任吉隆坡武術州隊教練。而即將從亞太工藝與創意大學學院(APU)資訊工藝課程畢業的楊永耀,也將武術教練當作最大志願。

 這裡,必須說多點楊永耀的經歷:小時,看到功夫明星的厲害后,便很想習武。直至進入循中,才有機會參加武術團。

 那一年,正好武術團要進行表演,因此,剛加入的菜鳥,都有機會練習刀術,成就感更大。可是,拿刀動棍,都要用右手,這對左撇子的楊永耀,可是痛苦的折騰,但他克服了,今天還被任命為吉隆坡武術州隊教練。

 關于大馬武術的發展,真的要仰賴這些有技藝、熱情和奉獻精神的武術同仁呀。


肢體無礙環境才是障礙(第1篇)

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報導:涂素燕 
攝影:張智玟

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

 這個社會對殘疾朋友來說,到處是牆。

 殘疾朋友從成長過程到踏入社會,上學、工作、旅游休閒,都面對一道又一道的牆。

 肢體或生理障礙,不是殘疾人士參與社會的障礙,環境的障礙才是變相隔絕他們參與社會的癥結……

第13屆大選之前,各政黨均許下各種美麗承諾,卻有殘疾團體控訴,這個國家勾勒的美麗圖像里面沒有他們。

 其中“殘障人士崛起組織”控訴,政治人物不重視殘疾人士課題,沒有照顧殘疾人士的福利。

 在我國,長久以來,殘疾人士面對的問題,不只是肢體的限制,而是“殘疾”的環境。

 作為社會的一分子,殘疾人士因為公共設施的障礙和社會觀念缺陷,長期被社會變相隔離。

 Say IT網絡公司創辦人黃世凌,是一位肌肉萎縮症患者,需要依靠電動輪椅活動。

 他說:“我到台灣旅遊時,到處可以看到殘疾人士出遊活動,但是本地的殘疾人士通常很少外出,不是因為台灣殘疾人士特別多,而是他們的公共設備對殘疾人士比較友善。”

 我國早在1993年,就修訂法案規定國內所有建築物,包括新建的建築物和已經建峻的建築物,都必須建設殘疾人適用的設施。

 可是我們留意身邊的建築物,是否所有建築物都達到標準?

 先說公共建築物就好,很多學校、學院這些教育場所,就沒有提供殘疾人士設施,導致許多殘疾小朋友因而失去接受完整教育的機會。

成為社會弱勢族群

 美門就業與福利主任潘銀珠表示,許多肢體殘障的孩子,因為學校沒有殘疾人設施,往往上完小學,中學就輟學。

 “很多殘疾人士小學時是家長抱他們上學,隨著年紀增長體重增加,家長抱不動了,只好讓他們輟學。”

 一些學校因為不想麻煩,甚至拒絕錄取殘疾學生,剝奪他們上學的權利。

 “我是后天殘障,但我的副校長和老師很好,他們勸我繼續上學,把課室安排樓下,並借出教員廁所給我用,我才能繼續上學。”

 可是她上學院時,面對很多環境障礙,向校方爭取改善,卻沒有得到回應,需要靠自己克服重重環境問題。

 例如學院沒有適合輪椅使用者使用的廁所,所以在學院時她都盡量不喝水,儘管如此,還是經常要忍尿。

 教育機會的限制和環境的障礙,直接影響殘疾人士日后的就業及社交活動,使他們成為社會弱勢的一群。

 這種問題一環扣一環,給殘疾人士跟社會之間築起一道又一道的高牆。

無法享平等就業機會

 我國大部分殘疾人士,都無法跟非殘疾人士一樣享有平等就業機會。

 潘銀珠說,一些殘疾人士因為生理或心理障礙程度嚴重,不適合工作。許多殘疾人士也因為個別生理或心理障礙程度,能夠從事的行業有限。

 最大問題就是前文提到的教育機會,我們的社會有許多殘疾人士,因為教育程度低,沒有特別技能,很難找到工作,她指出,這類殘疾人士需要先接受培訓才能投入職場。

 但是,他們就算成功找到工作,也只能從事一些工資較低的行業,一個月900令吉、1000令吉薪水,在一些高消費的地區,可能不足以負擔房子租金、交通費、膳食費等基本開銷,很難生存。

 更殘酷的是,殘疾人士就算跟非殘疾人士有同等資格,尋找工作時也不能跟非殘疾人士一樣得到同等對待。

 黃世凌有位殘疾朋友,學院畢業以后找工作,在電話里跟對方暢談甚歡,但一提到自己是殘疾人士,對方就沒有下文。

 “一些企業就算願意聘請殘疾人士工作,也會開出很多條件,比如只是聘請障礙程度比較低的殘疾人士。”

工作環境充滿障礙

 世凌發現,許多殘疾人士本身就算有高學歷,但是在面試工作時,也不敢像非殘疾人士那樣跟雇主談薪資福利。

 “許多雇主在雇用殘疾人士時,有一種心態,我給你一份工作已經不錯了,而不是看這位員工的能力,平等對待他。”

 還有一些情況,一些殘疾人士即使可以勝任一些工作,但工作環境充滿障礙,也會讓他們無法上班。

 有位中風后癱軟的經理,雖然有能力繼續工作,但是因為辦公室在二樓,所以無法上班。

 類似情形,是人的障礙,還是環境的障礙?所以有人指殘障的“障”,指的非殘疾人士本身的“障礙”,而是外在環境不利條件構成的“障礙”。

 潘銀珠說,儘管政府提供聘請殘障人士的私人企業稅收優惠,不過,目前只有一些知名連鎖企業、著名酒店,長期招聘殘障人士工作,一般企業很少招聘殘障人士。

 “許多殘障人士就業以后,在工作崗位上也會面對很多問題,比如人際關系、同事之間的配合等問題,很難持久做一份工作。”

美門培訓及提供就業機會

 美門殘障關懷基金會,從1990年代中期,就成立職訓中心,提供殘疾同胞職業培訓,及協助他們投入社會。

 除了內部提供就業機會,及成立教育中心、藝術中心、關懷中心等,以各種方式協助殘疾人士參與社會,自2005年以來,它也充當雇主和殘疾人士之間的橋樑,提供殘疾人士和企業就業配對、在職支援及輔導等服務。

 雇主跟求職的殘疾人士,只要分別向美門登記職位空缺及求職需求,美門就會根據雇主的要求,以及求職殘疾人士的需求,為雙方配對。

 潘銀珠表示,殘疾人士靠自己找工作非常困難,通過這樣的配對成功率比較高。

 “我本身也是殘疾人士,比較能夠理解殘疾人士對工作環境的需求。”

 去年2月起,美門聯合日本國際協力機構(JICA)、拉曼學院和Say IT網絡公司,推出www.okujobs.com.my網站,方便尋找工作的殘疾人士和有意聘請殘疾同胞的公司,登記本身資料。

殘疾人士依組別分類

 我國根據殘疾人士生理功能障礙,把他們區分為數個組別,分別為:聽覺障礙人士、語言功能障礙人士、視覺功能障礙人士、肢體殘障人士、學習功能殘障人士、精神障礙人士及多重障礙人士。

 根據潘銀珠的觀察,目前最難找到工作的殘疾人士,包括全盲的視障者、自閉症患者、學習功能障礙者及有精神疾病的人。

 “其中自閉症患者、學習功能障礙者,很難跟別人溝通,雇主也很難理解他們。”

 精神疾病患者普遍上面對社會異樣眼光,很多雇主對精神疾病不理解,多數不願意聘請精神疾病患者工作。

 還有許多殘疾人士是后天殘障,除了必須克服生理障礙,往往也面對很大心理障礙,“如果年紀又大了,找工作會更難。”

 通過美門尋找工作的,還包括一些中風人士,“他們當中有些是經理、專業人士等高等知識分子,但是中風后因為心理障礙,不容易繼續出來工作。”

環境限制殘疾者就業

 企業有意聘請殘疾人士工作,向美門或到www.okujobs.com.my網站登記后,美門的代表或“就業輔導員”會到該企業實地考察,確認公司地點環境是否適合殘疾人士就業。

 潘銀珠表示:“許多登記聘請殘疾人士的公司,環境其實並不適合殘疾人士上班。”

 比如一些公司是雙層建築物,卻沒有電梯,輪椅使用者就不可能在這些公司上班。

 一些地點偏遠的公司,附近要是沒有公共交通,視障者或沒有交通工具的輪椅使用者,也不方便上下班。

 她說:“只要辦公室位于底層,沒有梯級,就算高樓建築但有電梯,以及只要有空間較大的廁所,就能符合輪椅使用者的需求。”

 如果公司硬體設施可以配合殘疾人士的需求,美門會引荐求職的殘障人士跟雇主面試。

 殘疾人士受聘以后,“就業輔導員”會為他們及雇主提供在職支援,“包括幫助殘疾人士勝任他們的工作、調解他們跟雇主跟同事之間的問題。”

就業輔導員任重道遠

 在日本、美國,為殘疾人士指派“就業輔導員”(Job Coach),為殘疾人士和雇主提供支援的制度行之有年。

 這種制度已經發展出一套完善的系統和指南,成功為殘疾人士和雇主調解許多工作及人事問題。

 近年,我國福利部與日本國際協力機構攜手推行這項計劃,從政府部門、非政府組織中挑出代表,派送到日本接受訓練,成為“就業輔導員”。

 潘銀珠本身就是一位合格的“職業輔導員”,曾經到日本接受訓練。

 她的職責,除了協助殘疾人士尋找工作,還會繼續跟進他們的就業狀況,並針對他們或雇主面對的問題,給予全面支援。

 還沒有接受“職業輔導員”培訓之前,她只是根據自己的經驗去調解殘疾人士和雇主之間的問題,但往往遇到很多棘手問題,無計可施。

 她指出,這項計劃推行后,確實幫到許多殘疾者成功就業,最重要的是,成功協助殘疾人士和雇主解決許多問題,讓殘疾人士可以持續留在同一工作崗位。

執教鞭視障不是負擔(第2篇)

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報導:涂素燕 
攝影:練國偉 

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

 除了充滿障礙的空間,把殘疾朋友跟社會隔離,一般人和殘疾人士之間築起的心牆,也是殘疾朋友無法參與社會的障礙。

 中學教師楊國順是位視障者,他覺得很多時候,企業不聘請殘疾人士工作,是因為不了解殘疾人士的狀況和能力,也不知道應該如何跟殘疾人士相處……

殘疾人士的世界跟一般人的世界一樣,當中有熱愛學習、有創意、運動細胞好、社交型的人,也有內向、不喜歡學術理論、討厭運動的人。

 如果讓殘疾人士跟一般人站在同一起跑點,享有平等接受教育及就業的機會,他們一樣可以發揮自己的所長。

 楊國順是位失明人士,從蘇丹依德利斯師範大學畢業后,就在吉隆坡一所中學執教鞭。

 在他執教的學校,只有他一位失明人士,“我們學校的校長,副校長都明白我的能力,同事也樂意協助我,校長和副校長經常鼓勵我,學校需要我的存在。”

 可是他另一位視障朋友,在其他學校執教,該校的校長卻視他為一種負擔。

和學生一起合作教學

 “失明人士尤其像我是全盲的,教書肯定有一定的挑戰性。”但以他本身的經驗,學生基本都滿意他的表現,不會覺得老師是視障者對教學有何影響。

 倒是他自己,必須克服許多工作上的不便,我國的學生目前還是手寫作業,他無法通過語音電腦批改作業,需要通過義工為他念出作業內容以便批改。

 每個星期有一天到兩天,他會帶著作業到十五碑盲人協會,跟義工一起批改作業。“如果是選擇題,我通常會請高年級的同學幫忙批改。”

 我國學校還未實行電腦教學或投影機教學,他目前用點字教材教書。

 “如果是一些圖表、地圖,我一般會找班上一些同學幫忙畫,跟學生一起合作教學。”

互相輔助組成社會

 許多殘疾人士的生活跟一般人沒有兩樣,以視障者來說,他們多數可以照顧自己的生活,在自己熟悉的地方進出自如。

 但是因為視覺的限制,他們也會有需要他人協助的地方,楊國順說:“失明人士不管多么自立,都有需要人家協助的時候。”

 他說,平時在學校會議填寫一些表格,就需要同事代寫,有時學生的作業簿混在一起,也需要其他同事幫他整理好。

 “午餐時在食堂拿飯菜,如果亂撈很不衛生,所以每次就看有哪位同事在場,請他們幫忙。”

 還有等候巴士的時候,視障者無法知道巴士的號碼,需要旁人告訴他們;巴士到站時他們無法知道,通常都會問身邊的人或巴士司機。

 “好像去到南湖鎮巴士站,雖然建築物里有導盲線可以引導我們到櫃台前,但是我們不知道哪一個是自己要去的櫃台,一定要問人。”

 這種情況就像我們在日常生活中,去到陌生的地方迷路,需要人家幫助一樣,周圍的人只要抱著平常心給予他們協助就好。

 他覺得我們的社會還算有人情味,多數時候都有人願意對殘疾人士伸出援手。

 出生時就沒有手腳,以自身成長經歷寫成《五體不滿足》而成為家喻戶曉的日本作者乙武洋匡曾說,這個社會里每個人都是一片拼圖,很多拼圖才能構成一個社會。

 每片拼圖都有凸出來和凹進去的地方,自己做不到的事情,就是凹進去的部分,可以藉別人凸出來部分幫助達成。

 一般人也有擅長的事和不擅長的事,做得到的事和做不到的事,大家都是互相輔助,組成一個社會。

鮮少接觸造成隔閡

 在日常生活中遇到殘疾人士,你會上前幫忙,還是視若無睹?

 有時候公眾人士不願意接觸殘疾人士,未必只是因為冷漠,而是不懂怎樣幫助他們或如何跟他們相處。

 我們的社會,長期以來忽視“傷健共融”的理念(“傷健”意指傷殘與健全人士),輪椅使用者黃世凌表示,平時一般人很少會接觸殘疾人士。

 他說,殘疾人士在工作場所,很難跟人打成一片,有時候是雙方的問題。

 一些殘疾人士本身有心理障礙,可能很難打開心房接受其他人,“很多人也不懂得如何跟殘疾人士相處,擔心傷害對方的自尊心,所以,很多時候,在職場上,雙方都會保持一定的距離。”

 楊國順也覺得殘疾人士跟一般人很少接觸,原因是雙方都不了解對方。

 他建議學校可以在團體活動中,增加“傷健共融”的團體活動,讓學生從小就有機會接觸各種組別的殘疾人士,了解殘疾人士的生活,改變社會大眾對殘疾人士的負面印象。

 “有時候也不能只怪社會不理解殘疾人士,我也遇過殘疾的老師,總是以肢體障礙作為藉口,不願意好好工作,讓校長覺得殘疾人士不能勝任教書的工作,破壞了殘疾人士的形象。”

 他認為,殘疾人士應該好好把握工作機會,盡責做好本分。

學習融入正常社會

 不只是一般人需要了解殘疾人士的需求,打破彼此之間的隔閡,殘疾人士也需要機會學習融入社會,跟一般人相處。

 楊國順認為,許多殘疾人士小學時可能需要上特殊學校,可是中學后如果學習程度沒有問題,最好能夠進入附有特殊教育班的普通學校,因為他們也需要跟同學相處。

 其實,視障者可以在一般學校就讀,不需要太多特別輔具或器材。

 他中學時就讀檳城再那阿比汀中學(Sekolah Menengah Kebangsaan Haji Zainul Abidin),學校設有視障學生融合課程,一直以來,他都是跟同學上課,在學業上一起競爭。

 而同學已經習慣跟視障者一起相處,從來沒有發生欺壓這類不愉快的事情。

 他中學時,是由學校輔助的老師,把作業和考卷使用打字機打成點字,他完成的功課和考卷,再由輔助老師翻譯成一般語言,交給教授該科目的老師批改。

 上到大學就可以選擇盲用電腦,更方便整理筆記和做功課,並不需要輔助老師協助,遇到一些困難,多數是請同學幫忙。

 大學時只需要為視障者準備小房間,方便他們考試或做功課即可。

 視障不是阻撓一個人學習、升學的障礙,在我國有許多視障者,都能夠順利接受高等教育,只擔心學校不了解他們的狀況,剝奪他們受教育的機會。

讓學生學習互愛互助

 楊國順在學校里,學生對他相當熱情,上課之前,經常會到辦公室“接”老師到課室,下課時也會“送”老師到辦公室。

 他在熟悉的環境其實“健步如飛”,不過他一般不會辜負學生的一番貼心。

 他笑說:“一些學生可能是因為同情心,一些可能是因為在課室里呆悶了,想趁機出來走走。”

 他把這當成一種機會,讓他們學習如何協助殘疾人士,希望他們養成這種習慣,在外面看到殘疾人士,也可以很自然地協助他們。

 他希望自己至少可以影響學生對殘疾人士有一種正面的看法,“他們有一天離開學校以后,想起自己有位老師是視障者,也一樣可以教書、就業,而平等對待其他殘疾人士。”

 教育,除了學術以外,應該包括人與人之間相處的互愛互助、待人處事等範疇,他跟學生的互動相處,就是一種很好的社會化學習。

要自強開創新生活(第3篇)

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報導:涂素燕 
攝影:覃福榮

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

 在一些視障教育辦得較好的國家如美國、芬蘭,許多視障者可以順利完成高等教育,投身各種專業領域,例如律師、作家、教師、工程師、電腦程式設計師等。

 在我國,接受高等教育的視障者,比例不是很高,大部分視障者依然面對很大就業困難……

視障者楊國順認為,相較于其他殘疾人士,視障者,尤其是全盲人士,最難找到工作。

 他認識一些視障者,擁有碩士、博士學位,可是很難發揮自己的專長。

 “輪椅使用者只要在無障礙空間就可以從事各種行業,弱視的人也可以通過一些輔具,從事文書、行政工作,可是全盲的人,有許多東西做不到。”

 大部分的視障者,目前都是從事按摩行業。儘管如此,他鼓勵視障者,不要放棄升學的機會,如果有學歷文憑,至少有較多出路和選擇。

 PB按摩中心老板李成就,是我國盲人按摩中心的創始人。

 1983年,他跟師父聯手開辦全馬第一家盲人按摩中心,成功為盲人開闢一條就業和創業之路。

可以獨自勝任工作

 他說:“目前90%盲人從事這個行業,盲人技職培訓中心的學員,大部分都是選擇按摩課程。”

 他認為,按摩確實是最適合盲人的一種行業,盲人不需要旁人協助,可以獨自勝任。

 “一些小規模的按摩院,完全不需要聘請非盲人工作,可以靠自己經營,當然大規模的按摩院,還是需要聘請非盲人打理一些業務。”

 目前很多盲人靠當按摩師維持生計,他中心許多按摩師,都是夫妻檔,靠兩個人的薪水,養活一個小家庭不是問題。

 但他強調:“按摩師需要靠自己的努力,願意打拼,才能有更好的生活,盲人中也有勤勞和懶散的人,懶散的人不管在哪個行業都很難生存。”

學習按摩自力更生

 李成就21歲雙眼失明后,到柯尼盲人訓練中心接受技職培訓,選擇了學習盲人按摩。

 在日本、台灣,長久以來,盲人都是透過按摩、指壓、針灸的行業得以自力更生。

 他說:“柯尼盲人訓練中心從1973年起開辦盲人按摩課程,我的師父周鶴聲,也是一位盲人,他是首位到台灣接受按摩培訓的本地人,然后在盲人訓練中心當指導老師。”

 那個年代,我國還沒有盲人按摩中心,許多人完成按摩課程后都找不到工作。

 “很多按摩中心都不請盲人工作,那時候,盲人的就業機會很少,多數當接線員、打字員,及工廠員工。”他算是比較幸運的一位,在武吉免登一家按摩中心找到工作。

 1983年,他打算出來創業,在師父的協助之下,自己開設按摩中心。

 “我失明以后就在十五碑接受訓練,對這帶環境比較熟悉,加上當時這帶的店租比較便宜,所以決定在這里開店。”

 不過,那個年代,大部分人對按摩行業印象很差,認為這是“特種行業”,“我找了很多間店舖,一聽說我要開按摩院,店主就不肯把店舖租給我。”

 后來,他找到一間有意出售的店舖,向親朋戚友借錢,東借西湊湊夠錢,把店舖買下來,裝修一番,買了一張二手沙發擺放在招待處,買了一架二手冷氣和兩張全新的床,和師父兩個人,就開始做起生意。

 “開始的6個月里,只來了四五位客人,當時大家對盲人按摩不了解,沒有客人上門,師父說堅持下去吧!”

 現在回想,他說如果不是當時自己年輕,充滿衝勁,可能早就放棄。“加上我是運動員,運動精神講求的就是永不放棄的精神,也許是這樣,我挺了過來。”

 今天說起這一切,他對自己的成就,仍然感到很自豪。

設規則保障女員工

 李成就的按摩中心開始營業的前三年,客人很少,一直面對虧損。

 他說:“那時由師父一個人守店,我則在外推廣市場,寫信、打電話給一些協會、社團,向他們介紹盲人按摩,他們舉辦活動時,我要求他們讓我去演講,讓更多人了解什么是盲人按摩。”

 按摩中心一直開了三四年,生意才開始有點起色,陸續有越來越多客人上門。

 很多客人后來成為熟客,靠口碑行銷,口耳相傳,生意越來越好,他開始增聘許多盲人按摩師。

 坊間一般按摩院都是女按摩師服務男性,為了保護女按摩師,他為自己的按摩中心立規則,女顧客可以選擇男性或女性按摩師,但女按摩師只服務女顧客,男顧客不能選擇由女按摩師服務。

 這個不成文的行規定下來后,其他盲人按摩中心也不約而同遵守,現在所有盲人按摩中心都有這樣的規定,“這樣很多女性盲人的家人也比較放心讓她們從事按摩行業。”

自我增值提升技術

 李成就的按摩中心至今已經營將近30年,從當年只有兩個按摩床位,到今天增加到40多個床位,是十五碑規模最大,經營最成功的盲人按摩中心。

 這30年來,他不斷進修,把日本、中國、印尼、泰國的按摩技法,巧妙結合成一套完整按摩法。

 他對自己的按摩技法非常有信心,“現在我們的按摩可以說是獨一無二,對那些有運動傷害者有很大功效。”

 到今天,他依然親自為顧客按摩,許多顧客都會點名要他按摩。

 他也是盲人按摩協會主席,盲人按摩協會經常都會舉辦一些進修班、提升課程,從國外邀請講師,讓專業按摩師進修人體學、中醫基礎理論,以及提升按摩技法。

面對競爭需靠實力

 所謂“瘦田無人耕,耕開有人爭”,李成就成功經營盲人按摩中心后,1990年代,十五碑一帶盲人按摩中心如雨后春筍四處林立。

 他表示:“1997年亞洲金融風暴、美國911事,以及沙斯等影響經濟,那幾年很多盲人按摩院生意一落千丈。”

 他說,也有許多盲人按摩院,因為手藝不精而逐漸被市場淘汰。

 “早期盲人按摩大受歡迎,很多人爭相出來開店,一些只學過一點按摩的人,看到生意好做就大膽出來開店,按摩中心當然無法持久經營。”

 近年越來越多腳底按摩、水療中心崛起,盲人按摩院面對競爭激烈,許多按摩師的生計都受到影響,只有信譽好的盲人按摩中心,及像他的按摩中心這種老字號,才抵得住這股衝擊。

 “這幾年十五碑重新包裝打造成小印度,吸引許多外國遊客到這帶遊玩,一些外國的旅遊作者也來訪問我的按摩中心,文章在網絡上宣傳,這幾年也開始有外國遊客上門。”

自修展才華創業當老板(第4篇)

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報導:涂素燕
攝影:李文源

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

 網絡科技縮短世界的距離,對患有肌肉萎縮症的黃世凌而言,科技更是打破他跟社會的藩籬。

 他靠僅能活動的右手,以滑鼠創辦自己的網絡公司,他說:“科技是上天賜給殘疾人士最好的禮物。”

生命,表面看來建立在具體肢體之上,但是肢體的物質真的是生命的全部嗎?

 來自檳城的黃世凌,患有肌肉萎縮症,目前僅剩右手手指能夠移動,他這一路走來,證實肢體的限制,囚禁不了一個充滿生命力和創造力的靈魂。

 現年34歲的他,和朋友經營著一家叫SAY IT的網絡公司,主要為客戶提供網頁設計、廣告設計、電子商務等服務。

 殘疾人士因為環境、交通、企業設備等障礙,在社會就業面對很多困難,要創業當老板更是難上加難。

 從為工廠做手工活計、在資訊科技領域當上班族、到創辦自己的網絡公司,他跨過肢體、大環境、學歷門檻等重重障礙,一步一步達成自己生命中的各個目標。

 科技資訊領域是屬于專才的天地,在這學歷至上的年代,他只上過六年小學,卻成功投入這個領域。

把握進修機會

 小學六年級畢業以后,家人因為交通問題,無法送行動不便的他上中學,他只好輟學在家,從工廠接一些手工活計。

 他很喜歡電腦科技,那個年代中文網絡不普遍,英文是網絡通用語,他勤學英文。

 他把自己做手工的薪資儲蓄起來,19歲那年,買了自己人生的第一台電腦,認真研習程式設計。

 “電腦的書籍很貴,我一般上網搜索資料學習。”那時候我國寬頻服務不普及,他還記得上網一分鐘需要4分錢,費用很高。

 機會是留給準備好的人,正因為一直以來不斷自修,當綠野集團為殘疾人士開辦電腦資訊工藝培訓班時,他才能把握住進修的機會。

 從培訓班畢業以后,他進入企業當過上班族,三年前跟朋友一起創辦屬于自己的網絡公司,自己創業當起老板來。

感激父母堅持讓他上學

 跟黃世凌聊天很舒服自在,他年紀不大,卻經歷了很多很多,但不管說起什么,他的語氣總是非常平靜祥和。

 黃家七位兄弟姐妹當中,世凌跟其中兩位姐姐是肌肉萎縮症患症,其中一位姐姐在18歲那年去世。

 他從小不良于行,小學一二年級的時候,是黃媽媽騎著腳車送他上學,抱著他進出教室。

 “學校離我們家里的距離大約15分鐘(腳車車程),有一次媽媽載我去上學時騎腳車摔倒,還好我們是摔到內側的草地,如果摔到馬路上,后果真不堪設想。”

 到了學校,他只能坐在椅子上,無法在校園範圍里活動,不能自己去上廁所,經常要忍到放學為止。

 小學五六年紀,他的身體越來越重,媽媽抱著他,乘搭學校巴士或鄰居的德士送他上學。

 他以優良成績通過小六檢定考試UPSR,可是中學離住家很遠,家人無法再送他去上學。

 “小學時,有些人看到媽媽帶我上學,諷刺她,身體都這樣了,還要去上學,難道將來可以當律師或醫生嗎?”

 媽媽不理會這些冷言冷語,繼續抱著他去學校。到今天他依然非常感激父母當年的堅持,給了他六年上學的機會。

 “雖然只上過六年學校,可是這六年的小學基礎,讓我日后能夠繼續進修語文和電腦。”

突破框框才有機會

 綠野集團的丹斯里李金友認為,資訊工藝是上天賜予殘疾人士最寶貴的一份禮物。

 該集團從2004年起創辦綠野世傳學院,給殘疾學生提供平等教育機會,讓他們通過資訊工藝培訓課程,開發個人獨特潛能。

 2005年,黃世凌從朋友哪里得知這間學院招生,從來不曾離家的他,覺得這是一個很好的機會,讓自己可以出去看看世界。

 他遊說同樣患有肌肉萎縮症的姐姐,跟他一起從檳城到吉隆坡報讀培訓課程,“當時姐姐沒有信心,她認為只要一輩子在家做手工就好,從來沒有想過可以走出家門。”

 他好不容易說服姐姐跟他一起走出來,結果報讀電腦職業培訓班,成了他和姐姐走進社會的踏腳石,讓他們一直封閉的人生,來到轉彎處。

 現在回想,他覺得以前的自己和姐姐,就像困在井里的青蛙,沒有方向,不知何去何從,以為自己永遠跳不出來。

 “真正走出社會以后,才發現看到的世界是不一樣的,姐姐現在也覺得,只要走出來就有機會……”

擬出自傳激勵他人

 肌肉萎縮症患者,隨著年齡增長,肢體退化和無力的症狀會越來越明顯。

 黃世凌一歲時發病,小時候還能在地上爬動,到了五六年級卻必須坐輪椅。

 8年前他來吉隆坡上電腦職業培訓班時,肢體障礙程度已經很嚴重,當時媽媽陪伴他和姐姐兩人一起來上課,負責照料他們的起居住食。

 后來媽媽病倒,無法再照料他們。他參加某報館舉辦的許願活動,希望有一位介助人,協助照料他們姐弟的生活。

 許願活動實現了他們的夢想,有位善心人士贊助他們頭期錢,聘請女佣作為介助人。

 “我現在的情況是無法自己上下床、上廁所、沖涼、打理生活上各種事項。”目前是佣人在照顧他的生活起居。

 他已有心理準備,自己有天可能全身退化無法動彈,到時他希望成為一位激勵演說者。

 他向來有到學校做一些激勵分享,“我的演說技巧可能不是很好,但我用生命在演說。”

 除了電腦科技,他從小喜歡寫作,早年經常投稿報社,文章多次刊登在報章上,他也希望有朝一日,可以把自己的生平寫成自傳,一圓當作家的夢想。

努力工作努力玩樂

 從資訊工藝培訓班畢業以后,黃世凌當過一陣子上班族,后來穫得一筆提供殘疾人士創業的微型貸款,跟朋友一起開辦自己的網絡公司。

 “像我們這種網絡公司,經費一般是花在基本電腦器材,還有人力成本。貸款主要是用在器材上,還有公司開始營運時,客戶比較少,需要靠貸款來給自己發工資,以及維持一些基本開銷。”

 他的公司成立兩三年來,目前有一些固定的客戶,再來就是靠口碑及朋友介紹,爭取新的客戶。

 “公司目前沒有聘請員工,要靠自己的努力,所以別人工作8個小時,我經常要工作12小時。”

 除了每天長時間工作,他也沒有忽視日常的休閒活動。

 休閒時間他會跟義工去泳池玩水,跟其他殘疾朋友出國旅遊、到海島度假等。

 “我每次出游都需要義工和介助人陪伴。我的肢體沒有力,無法游泳,去泳池一般是泡在水中。”

 他說,本地公共設備對殘疾人士還是有很多不便的地方,相較之下,台灣為殘疾者打造的設施,讓他留下深刻的印象。

 在台灣有很多專為肢體障礙者設計,具輪椅載送功能的特殊交通工具“複康巴士”,當地殘疾人士或老年人,平日不管上醫院還是出遊都很方便。

 “本地只有一家公司提供‘複康巴士’,而且只載送輪椅使用者去醫院,沒有載送出遊或戶外活動。”

 殘疾人士在本地出遊,往往面對許多障礙,導致他們很難自在享有休閒生活。但是他在義工的協助之下,到過本地許多地方遊玩,留下美好的回憶。

協助就業融入社會(完結篇)

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報導:涂素燕
攝影:張智玟

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com

 腦麻痺患者因為腦部受創傷,一般會影響肢體運動功能,導致動作不協調,出現不同程度的手腳無力、僵硬,緊縮及不自主動作。

 不同傷害程度的腦麻痺患者,面對不同程度的生活自理、精細活動、溝通、社交、認知和學習障礙,往往是最容易被社會隔離在外的一群……

愛.關懷之家,是一家專于關懷殘疾人士,協助他們融入社會的非政府組織及非營利組織。

 該中心總幹事林國強,根據多年以來援助殘障人士就業的經驗發現,很多腦麻痺患者,就算智力沒有問題,社會也很難接納他們,他們是最難投入職場的一群,也不容易有正常的社交生活。

 還有智障人士、各種程度學習障礙或身心多重殘障礙人士,都很難找到工作,是最需要工作機會的一群。

 他相信,每個人來到這個世界,都有自己的使命與責任,只要為他們找到適當的崗位,腦麻痺患者、智障人士等,一樣可以貢獻一己之力,打破跟社會之間的隔膜。

 “所以這幾年我特別把焦點放在這群人身上,協助他們就業。”

 愛.關懷之家于2007年成立工作坊,主要就是提供腦麻痺患者、智障人士、唐氏症患者等培訓和工作機會。

 工作坊成員,一般肢體都有嚴重障礙,能夠從事的行業有限。

從工作中找到存在價值

 我國福利部每月提供150令吉津貼給提出申請的殘疾人士,為鼓勵殘疾人士出外工作,月薪1200令吉以下的殘疾人士,可獲得多150令吉,也就是總共300令吉津貼。

 工作坊除了提供這些無法在外就業的成員工作機會,也助他們申請每月300令吉的福利基金。

 “有幾位成員,因為肢體比較弱,來到我們這里之前,連翻報紙都沒有力,但是經過訓練,現在已經能夠勝任工作。”

 他也發現,很多成員從工作中找到自我肯定和存在價值。“雖然一些成員連自己一個月拿多少薪水都不知道,但是他們很在意自己的工作,希望繼續工作。”

 他表示,自己從這幾位成員身上看到希望,從而更深信工作可以藉由身心方面,提升腦麻痺患者、智障人士的生命力。

參與社會更重要

 愛.關懷之家工作坊目前有29位成員,員工的年齡從18歲到30多歲,他們的工作主要包裝快餐店所需的餐具,及為金馬崙菜農折疊報紙。

 工作坊的成員每星期一到星期五,都會在早上9點之前抵達愛.關懷之家,打好卡后準時開工。

 林國強說:“這里的工作和休息時間,跟一般公司、工廠一樣,員工需要打卡,表現論功行賞。”

 除了幾位成員體力不好,一周只上班一兩天,所有成員如有特別原因無法來上班,需要正式請假,新成員需要通過3個月試用期。

 這種有系統的工作制度,可以幫助成員培養生活自律和責任感,讓他們融入社會。

 工作坊把商家付給的酬勞,根據成員個人工作量分配給他們,並且每月津貼每位職員工100令吉,及提供他們免費早午餐。

 成員每月薪金加上津貼,及福利部提供的每月300令吉福利基金,雖然不足以維持他們的生活,但是對他們來說,參與社會及勞動的意義更為重要。

需要更多志工協助

 工作坊成員,肢體運動功能、智力情況都不一樣,適合的工作也不一樣。

 “開始時,我們接到的工作主要是包裝快餐店餐具,但對一些肢體沒力、手部不靈活的成員來說,這份工作很困難,我們后來又找到為菜農疊報紙的工作。”

 包裝快餐店餐具,有好幾個步驟,需要放進紙巾、包裝辣椒醬及甜醬,以及即棄餐具。

 一些手部緊縮的成員,無法自如應用雙手,很難把這些東西裝袋,一些嚴重學習障礙的成員,則無法記住把東西裝袋的步驟,及難以專注工作。

 “工作坊有兩位指導老師,如果成員記不住工作的步驟,老師就要一次又一次重複指導他們,及為他們檢查完成的包裝工作。”

 他說,工作坊需要更多志工協助,因為資金有限,無法聘請更多指導老師。

靠資源回收二手貨籌款

 愛.關懷之家創辦以來,以資源回收作為主要經濟來源。

 該中心通過志工,向公眾回收可循環物品,售賣給回收廠家,維持組織運作經費,不只為環保盡一分心力,同時也為部分殘疾朋友製造工作機會。

 開始推動資源回收時,該中心靠著志工挨家挨戶,向居民講解資源回收的目的,並要求居民捐獻可回收循環物品。

 目前該中心每個月都會在五個地點回收可循環物品。

 2009年4月,他們正式成立一個資源回收中心,存放回收物品,另外,他們也有專人上門回收一些大件循環物品。

 除了靠資源回收的收入作為中心經濟來源,該中心也于2012年8月,在八打靈再也SS26/8,開辦一家專賣二手物品的店鋪,名為“愛.關懷”跳蚤市場。

 林國強表示:“跳蚤市場賣的物品包括二手電器、家具、衣物、畫等,都是一些公眾人士捐贈的物品。”

 開辦二手物品店鋪,除了鼓勵顧客貫徹資源回收的環保理念,顧客在購買二手物品的同時,也是對愛.關懷中心的殘疾人士,做出實際支持行動。

 他最大的期望,是有一天中心能夠靠資源回收和跳蚤市場的收入維持營運,自立立人。

 然而,我國人民的資源回收意識有待加強,資源回收中心每個月收到的物品中,幾乎有20%屬于垃圾。

 另外,我國消費者對二手貨品的接受度還不是很高,“可能是宣傳不足,目前店舖的反應還不是很好。”

 愛.關懷之家熱線:03-78739622

冀建庇護中心照顧患者

 對不能就業或者收入微薄的殘疾人士,未來的生活,幾乎沒有保障可言。

 林國強說,殘疾人士沒有保險,只有部分正在就業的殘疾人士有公積金,許多殘疾人士,長期需要依靠家人生活。

 很多殘疾人士的家長,最擔心的是,自己不在了以后,孩子怎么辦?“我母親也是這樣,總是擔心我的下半生怎么過。”

 所以一直以來,他有個心願,就是創辦一家庇護所,給腦麻痺患者、智障人士建立一個溫馨家園,讓他們有尊嚴度過晚年。

 目前有一群殘疾人士的母親,自掏腰抱創辦了“馨媽皂屋”,製造天然手工香皂。

 她們的理念是透過這門手藝,為殘疾人士創造機會,並希望捐出50%凈賺盈利給愛.關懷之家,日后建立一所庇護中心,給腦麻痺患者一個避風港。

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