報導：許雅玲
攝影：連利元
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近年爆發的食品安全問題，更讓家有小兒的父母頭大：
如何讓孩子吃得健康？
關于食物添加劑和蔬果施肥等問題，家長只能被動地提高防範。
幸好，隨著“會呼吸的餐具”面世，家長可以化被動為主動——讓孩子使用安全無害的環保餐具。
原來，“會呼吸的餐具”是用稻殼（即米糠）製作出來的環保餐具。
具體來說，裝滿熱烘烘的食物和熱水時，餐具會變得粗糙和變色，一旦食物冷卻，餐具馬上恢復光滑和恢復原色。
“很奇特吧？雖然餐具會呼吸，不過，冷熱並不會影響餐具的本來結構，沒有危害。”綠之態科技集團執行董事蔡德明說。
一粒結實圓滿的稻米，稻殼約佔25%比重。這表示，大馬年產200萬噸稻米，便有50萬噸稻殼需要解決。
50萬噸稻殼之中，15%製成化肥，15%當作燃料，50%用來焚燒。市場消化不了的稻殼，都拿來焚燒。焚燒成山的稻殼，便會釋放大約1.5噸的二氧化碳。
會呼吸的餐具
今年6月，印尼農夫非法採用刀耕火種的方式清理園地，釀成前所未有的霾害。實際上，這個時節，本地有些稻農，也會在收割后焚燒田地，甚至，大部分沒法回收處理的稻殼，亦是一把火燒掉來解決。
雖然，大馬無法禁止印尼燒芭，幸好，還有“會呼吸的餐具”，一定程度上幫助解決焚燒稻殼造成的環境課題。
蔡德明透露，“市面上有很多材質的餐具，比如鐵、鋼和塑料，在提取材料的過程中，均會損害地球資源。不過，用稻殼製作餐具，就沒這種惡性循環問題，還能幫忙解決焚燒稻殼造成的環境污染問題。”
最普遍的塑料餐具，大部分都難以自然分解，並且具有一些有毒成分，比如說影響人體健康的BPA和鄰苯二甲酸酯。米糠環保餐具解決了這兩大問題，無毒無害，並可在環境中自然分解。
此外，米糠環保餐具的好處，還包括：餐具不沾油，容易清理；以及，餐具跌破亦不像玻璃般，碎片滿地，缺口不會割傷小孩。加上，隔熱功能好，熱水倒入米糠杯子，杯身不會立即燙手，而是慢慢變燙。
然而，米糠環保家具最受父母青睞的是：不需用洗滌液，只要用干淨的布沾干淨的水，清洗一遍即可。對清潔要求高的父母，還可以選用酵素來清洗。
“米糠環保餐具，除了對健康無害，還可節省洗滌液。很多家長用了之后，都會倒回來多購買幾套送人。”蔡德明笑說。
加強宣導教育民眾
目前，對于米糠環保餐具的接受程度：大馬並不比國外高。
“我們在中國的阿里巴巴網站推銷米糠環保餐具，獲得很好的迴響，顧客的滿意度也很高。現在，我們在中國的市場開始有盈余，並且陸續接獲國外大大小小的訂單。”
顯然，除了關注食品安全課題，中國消費者亦開始關注餐具的使用安全。
“從目前的消費形態，可以看出，父母為了孩子的健康，都很樂意購買比塑料餐具貴50%的米糠環保餐具。”蔡德明說：“過去，我們把最大的資金和精力，都投注在產品研發上。接下來，我們必須加強宣導工作，讓大家對米糠環保餐具有更好的認識。”
使用正確方便耐久
好處多多的米糠環保餐具，有沒有使用期限？
“2007年研發的的第一個米糠餐具，我把它放在家裡院子裡，任其日曬雨淋，至今沒有變形。究竟10年或15年后，會不會變形，這還需要時間來驗證。”蔡德明說。
在很多場的宣傳活動中，很多人會問綠之態的創意顧問韓鈴：“這是塑料吧？”她便會當場焚燒米糠杯，然后解說：“米糠餐具高達70%是纖維，焚燒后會變成炭，並且嗅得出是稻殼氣味。”
米糠餐具光澤發亮，一定是添加化學成分吧？這時，她會笑說：“稻殼有天然糠臘，所以會發亮，多用幾次會自然消退。”
“只要使用正確，米糠餐具可長久使用。比如說，避免在明火、烤箱、電煲或烤架上使用，因為持續的高熱會讓其軟化變形。同時，請勿長時間浸泡在水中，因為這將縮短餐具使用壽命。”
解決焚燒污染問題
用稻殼製作餐具，是來自中國瀋陽大連的一位陪讀爸爸的概念。
2000年左右，崔炳燦和太太陪伴兒子崔巍來大馬升學。在大馬生活的十多年期間，他發現：大馬人深受焚燒稻殼的霾害。
原本在中國從事化工專業的他靈光閃現：其實，稻殼可以製作成環保用具，一勞永逸解決焚燒稻殼造成的霾害問題。
“有興趣研發米糠環保餐具嗎？”崔炳燦這么一問，蔡德明和數位朋友便覺得，米糠環保餐具的創意很好，可行性亦很高。最棒的是，可以將霾害主凶的稻殼，製成環保產品賣出去，賺錢之余，還可對環保盡力。
經過7年的研發，投入數百萬令吉后，米糠環保餐具正式推出市場，獲得瑞士通用公證行（SGS）產品認證，並在去年獲選為中國第七屆國民運動會的指定綠色餐具。
適合製作多元物品
蔡德明和韓鈴不約而同指出，米糠可以製成多元環保產品。綠之態選擇先研發餐具，主要是因為：餐具屬于比較容易入門的產品。
“我們的米糠餐具很成熟了，但我們會繼續產品的研發，比如說提升餐具韌度。目前，我們正在研發薄如紙片的一次性使用餐具，以及研發米糠冷氣機外殼等等。”
曾經，蔡德明的團隊用米糠製作砧板，在香港市售250令吉，很快便賣斷市。這是因為米糠砧板的密度和硬度，讓其不易形成容易滋生細菌的切痕。更多家庭主婦還要求：可否開發米糠濾干餐具的容器？
“我們把雞蛋敲打進入稻殼製成的負離子環保杯和一般塑料杯。兩天后，塑料杯內的雞蛋已經發臭了，但環保杯的雞蛋還沒有異味。依照這個優點，我們打算製造出高效能食品盒。”
蔡德明的軍人朋友，用子彈打穿米糠碟子后，告訴他：防彈衣的硬度是一級，米糠碟子的硬度有3級，屬于相當硬的產品。
他還指出，稻殼的密度、硬度、輕盈和隔熱等特性，可以製成環保磚，甚至開展到其他重工業上……不過，記者最有興趣的，還是米糠馬桶蓋，畢竟，用攝氏千度燒成的陶瓷馬桶，輻射很高，值得用環保馬桶蓋來“隔離”。