報導：涂素燕
圖：古法田園提供
《十分專題》部落格：
但城市化進程，讓我們離土地越來越遠。
古法田園（Newera Organic Farm）的戶外教學活動，讓孩子有機會再次接觸土地，從翻土、起畦、播種、採菜過程中，體會農人勞動的甘苦，也感受收成歡愉……
在避暑勝地雲頂山腳下，有個被原始森林和野生竹林包圍的質樸馬來甘榜貞德拜（Janda Baik)。
凡有青山綠水的地方，多半空氣宜人，是昆蟲、鳥兒、動物等喜愛的家園，也是適合我們居住或度假的地方。
林慧清跟丈夫柯添財的有機菜園──古法田園，就在這個綠意盎然的小鄉村里。
慧清原來是一位老師，雖然辭去學校的工作，來到古法田園實踐自然農耕理想，但並沒有離棄教育工作，只不過，她把教室“搬到”古法田園，繼續教育的工作。
學習當一日農人
古法田園里沒有教科書，不需要做功課和考試，有的是許多小故事、游戲和體驗生活的勞作，土地、菜園里的花草、蔬果、昆蟲等，都是最好的教材。
這里已經成了許多學校戶外教學的選擇，經常有老師帶著學生到這里來觀察生態、親近大自然。
慧清親自為幼稚園孩童、小學生、中學生、大專生，分別設計和安排了不同的教學內容及活動，她也會配合學校或老師的一些要求，安插各種不同的活動。
古法田園里還保留一片農地，專給到來學習的學生耕種。
學生可以在這片農地學習翻土、興建菜畦、插苗，學習當一日農人。
放開心懷接觸大自然
慧清主張孩子們來到大自然里，就必須親自接觸土地，觸摸和聞嗅大自然的一切。
她說，現在的小孩都很“干凈”，很少接觸土地，每次要他們光著腳丫子在菜園里活動，孩子們開始時都會覺得害怕、不習慣。
“最重要的是老師有一顆開放的心，明白泥土是干凈的、流汗是美好的，能夠鼓勵孩子們打赤腳走在菜園，並且跟孩子一起參與各種活動。”
借著這樣的戶外教學活動，可以讓孩子了解生態保護和有機耕種的重要。
“有機耕種採用堆肥的方式種植，土壤是活的，生態能夠循環，所以才能一年又一年的耕種。”
反之，化肥無法循環，會讓土地逐漸枯萎，孩子從小接觸有機耕種，可以讓他們反思化肥的必要性。
她會根據孩子的年齡、體能，理解能力等，讓他們了解耕種跟食物鏈之間的循環關系，並且讓他們親自到菜園，體驗耕種的過程。
孩子在大自然中親自體驗耕種，往往更容易引發他們的學習興趣，也對生態環保和有機耕種的意涵有更深刻的體會。
◆幼兒園
摸摸嚐嚐認識花草
幼稚園孩童教學活動：動手準備沙拉、講解生態小故事、菜園採菜、河邊洗菜。
慧清說，讓孩子動手準備沙拉，是為了鼓勵孩子吃蔬菜，當孩子在準備沙拉和吃沙拉的時候，她會跟孩子講一些蔬菜和生態的故事，讓孩子對各種蔬菜和生態之間的關系，有更深的印象。
“幼兒園的孩童年紀較小，所以我會先把疏菜洗干凈、切好，準備好自製的黃梨醬，他們只需要動手混成沙拉。”
吃完沙拉以后，就是參觀菜園和採菜的時間。
沿途上，她跟孩子們介紹各種植物、花草、蔬菜的名稱和功用。
她的菜園里種了許多驅蟲草，像綠薄荷、香茅、馬櫻丹等，這些植物都有不同的強烈味道。
她讓孩子們親手摸一摸這些草，並聞一聞這些味道，孩子們總會對大自然的這些各種味道感到新奇，眼睛瞳孔都放大了。
來到菜園里，孩子們赤著腳，踩在泥土上，體驗怎么採菜，然后把菜拿到河邊，洗干凈帶回家。
◆小學生
動手動腦寓教于樂
小學生教學活動：講解生態和永續農耕故事、在菜園里玩尋寶游戲、種菜（翻土、起畦、插幼苗、採菜）、到河邊嬉水等。
小學生的學習和理解能力比較成熟，所以慧清除了跟他們講解食物鏈的故事，也會造訴他們堆肥是怎么一回事，以及堆肥的重要性。
小學生在古法田園的戶外學習時間一般比較長，所以她會讓學生在菜園里進行一些游戲。
慧清說：“比如“大虫吃小虫游戲”、還有菜園尋寶游戲，我會列出一些題目，讓學生分組進行，在菜園里找出答案。”
題目多數跟蔬菜的種類、營養價值、植物功用等有關，“他們必須通過觀察、判斷找出答案。”
學生還可以在菜園體驗用翻土機翻土、起畦、插幼苗。“學生沒有接觸過翻土機，通常都會覺得很好玩。”
如果學校老師允許的話，她會帶學生到附近的小河嬉水，呼吸清新空氣，奔向大自然懷抱。
然后是洗菜，帶著自己親手從菜園採下的菜回家。
◆中學生
深入講解身體力行
中學生教學活動：動手準備沙拉、講解生態和永續農耕（堆肥、生態平衡）的資訊、游戲、種菜、到河邊嬉水等。
中學生的教學活動內容跟小學生的差不多，只是會更深入講解生態、永續耕種和環保等的資訊。
慧清說：“因為他們年紀比較大，可以自己使用菜刀，準備沙拉的部分，我會讓他們自己準備材料，洗菜、切菜等。”
◆大專生
汗水勞作體驗環保
大專生教學活動：講解生態和永續農耕的資訊，了解有機耕種對環保和健康的重要；體驗“厚土種植”（翻土、起畦；收集草、廚余，鋪到菜畦；插苗）。
一些團體，為了推廣有機耕種或素食，也會在古法田園辦一些適合大專生的戶外教學活動。
大專生體格發育已經成熟，來到古法田園，慧清會教他們“厚土種植法”。這是一種通過把廚余、草等多層次堆疊，改善土質的耕種方法。
“他們除了翻土、起畦，還必須在菜園里收集各種廚余和菜，一層一層地鋪在土壤上，會比較消耗體力。”這讓他們更能體會有機農人日常的勞作。
古法田園電話：013-3988385
其他戶外活動
學習野外求生技巧
古法田園也是個適合學校團體進行活動與訓練的場所，學校的一些團體像童軍，也會到這里辦一些活動，學習野外求生技能。
這里有各種豐富的天然資源，不管木柴、竹子等，一切可以就地取材。
學生在這里學習生火、準備食物、煮食，用大自然的資源做成器皿等。
慧清說：“他們會用樹林的竹子做成過濾器、煮竹筒飯，用來盛飯或湯等。”
當他們的身體跟自然接觸的時候，也可訓練他們在野外求生的能力和意志。