報導：涂素燕
攝影：劉潔雲

《十分專題》部落格：http://series888.blogspot.com

導盲犬的工作是輔助視障者行動，它跟沒有生命的導盲輔具不一樣，它是活生生、有情感，能夠跟使用者互動。

　與其說導盲犬是輔具，它更像視障者身體的一部分，代替視障者的眼睛。

　正因為導盲犬有生命，所以使用者肩負照顧導盲犬的責任。

　視障者跟導盲犬生活上是依存關系，互相照顧和扶持。

　討厭狗的視障者，不可能使用導盲犬。沒有能力照顧導盲犬的視障者，也無法使用導盲犬。

　陳錦輝表示：“如果覺得照顧導盲犬是一種負擔的人，根本就不會想要一只導盲犬，也不適合擁有導盲犬。”

　當視障者決定申請一只導盲犬時，除了做好準備，在行動上跟導盲犬配合，也應該發自內心去喜愛那只狗。

　Lashawn來到陳家兩個多月，跟陳錦輝夫婦已經相處得像家人，雙方已經適應大家的生活作息習慣。

　陳錦輝每天早上起床第一件要做的事，就是帶Lashawn去草地小便，再為它綁上“便袋”讓它大便，然后帶它去散步。

　照顧一只導盲犬，把屎、把尿、餵食、刷毛、洗澡，這些功夫是免不了的，還要定期帶它接種疫苗、給它服用防心絲蟲的藥，病了帶它看醫生等。

下班后一起嬉戲

　Lashawn的飼料是由一家公司贊助，“接種疫苗、醫藥費、洗澡的費用，是我們自己承擔。”

　陳錦輝照顧Lashawn，Lashawn為他工作，帶給他的何止行動便利？

　Lashawn是一只很療癒的狗。

　每天上班前或下班后在家里，陳錦輝和Lashawn“父子”都會一起嬉鬧。

　陳錦輝夫婦在Lashawn面前以“爸爸”、“媽咪”自稱，只要說“爸爸”、“媽咪”，它就知道指誰。

　平時“爸爸”在家里忙著，Lashawn不甘寂寞，會走過去跟“媽咪”眨眼，邀請她一起玩。

　黃金嬌笑說：“開始我以為自己看錯了，結果它就多眨幾次。”

　陳家除了Lashawn，還有一只小兔子，名叫Peter，“Lashawn很想跟Peter玩，只是Peter都遠遠坐著看它，最后走掉不睬它。”

　雖然它平時在家沒事喜歡玩，但一穿上導盲鞍，又會稱職的工作。

非所有視障者需導盲犬

　Lashawn來到大馬后，陳錦輝接到不少失明人士的電話，表示他們也想要一只導盲犬。

　他無法承諾他們什么，一來沒有人知道，導盲犬什么時候才能真正在我國通行，二來不是所有失明人士都需要導盲犬，也不是所有失明人士都適合使用導盲犬。

　國際導盲犬聯盟，一般根據視障者獨立行動的能力，以及生活的需要，比如上下班、上學、社交活動等，來評估視障者是否需要導盲犬。

　首先，導盲犬並不是“導航儀”，所以使用者一定要有良好定向能力，才能有效指揮導盲犬。

　導盲犬使用者一定要是在職、上學、日常需要外出的視障者。

　“如果一位視障者，沒有工作，整天只是呆在家里不出門，根本就不需要導盲犬。”

　訓練一只導盲犬過程不容易，費用也很高，申請了導盲犬卻留在家里，不只浪費資源，對狗的健康和心理也有負面的影響。

　“導盲犬的責任，就是要幫助視障者獨立行動，嚴格來說，我必須自己帶著Lashawn上下班，不能依靠我的太太。”

　但目前Lashawn無法陪伴他乘搭公共交通，他們還無法完全獨立行動。

　現在，Lashawn主要跟他一起在他工作地點“黑暗中對話”（Dialogue in the Dark)所在的商場Jaya one一帶走動，這家商場允許導盲犬入內。

　他坦承，Lashawn現在的角色，其實更像宣導犬，負責對公眾宣導導盲犬的作用。

　他期許，有朝一日，自己跟Lashawn可以自由在外活動，這樣自己跟太太都可以有更多空間去做自己的事。

受到照顧
更勝寵物犬…

　排斥導盲犬在公眾場所出入的人，多數是因為討厭狗，或者不了解導盲犬的意義。

　但是，也有一群“維護狗權”的人，反對培訓導盲犬。

　它們認為，狗本來是一種喜歡追逐奔跑、打滾、看到人類吃東西會討食的動物。

　不能吃人類食物、不能奔跑亂跳的導盲犬，是壓抑狗的本性，在為人類工作，成為人類的工具。

　導盲犬是不是真的很可憐？

非整天穿著導盲鞍

　擁有導盲犬指導員資格的知名部落客Mojito，經常都會被網友問到這個問題。

　目前在瑞士生活的她，曾在自己的部落格“Mojito-職業是走狗的小女子”中，寫過一篇詳細的文章，介紹導盲犬的世界。

　本報得到她的同意，引用文章一些資料，讓本地讀者更了解導盲犬的生活。

　有些人以為導盲犬是沒日沒夜工作，導盲犬幾乎24小時跟主人在一起，這點沒錯，在承認導盲犬權益的國家，導盲犬都跟主人一起上班、乘搭公車、在餐廳吃飯，甚至聽音樂會。

　但導盲犬並不是一天到晚都穿著導盲鞍在工作，在辦公室或家中，主人會解開導盲鞍，讓狗在毯子休息，旁邊會有充足飲水和狗玩具。

　導盲犬整天跟主人在一起，平均每4個小時可上一次廁所，如果腸胃不舒服，主人也可以馬上讓它們舒解，其實比一般留守家里的寵物狗，得到更好的照顧。

訓練絕不涉及暴力虐待

　有人覺得，把狗訓練成乖乖服從指令幫視障者工作，不能隨意做自己喜歡做的事，這樣的狗已經不是狗了。

　Mojito表示，狗其實會無聊、悶、需要找事情做。

　導盲犬的引導工作設計，是以狗的本能，加上目標設定，誘導它們發揮EQ，增進解決問題的能力。

　導盲犬跟主人共同達成某種目標的樂趣和成就感，無形中會增進主人和狗在感情、信任和默契上的互動關系。

　當然，沒有工作意願或沒有能力的狗，無法勉強訓練成導盲犬，這關乎視障者的生命安全，導盲犬學校不會冒這種生命攸關的風險。

　導盲犬的教育從7周大開始，有專業人員會指導寄養家庭，如何照顧幼犬。

　在生活規矩、禮儀或行為上，以正向加強的方式，協助導盲幼犬成長為身心健全的狗狗。

　最重要的是，導盲犬的教育絕對不允許精神或肢體的虐待行為。

　有興趣知道更多導盲犬世界，可瀏覽Mojito的部落格：　http://mojito2008.pixnet.net/blog/post/21634515

報導：涂素燕　
圖：受訪者提供　

今天提到導盲犬，你我想到的可能還是《再見了，可魯》里的可魯。

　在台灣，關心當地導盲犬發展史的人，說到導盲犬，除了可魯，應該還會想到另一個名字──雅琪，台灣第一只導盲犬。

　雅琪的使用者柯明期，18年前，帶著雅琪為台灣導盲犬運動開路，當時台灣的社會，就跟今天的馬來西亞一樣，對導盲犬並不友善。

　記者通過越洋電話採訪他，他知道我國引入第一只導盲犬，非常樂意分享自己當年在台灣帶著雅琪的甘苦，也表示願意跟我國第一位導盲犬使用者陳錦輝交流及商討，導盲犬通行可能面對的種種問題。

　當年，柯明期帶著雅琪，走入公共場所、攜手向台灣民眾進行宣導教育。

　為爭取通行權，他們跟立法委員多次談判和請願，台灣最后終于立法保障導盲犬通行權。

　雅琪在16歲那年離開這個世界，柯明期回顧種種，如此鮮明，就像雅琪依然在他身邊，雅琪陪伴他度過的那7年，仿如昨日。

導盲犬不能亂配對

　21年前，台灣盲人重建院開始推動導盲犬計劃，從奧洲皇家導盲犬協會購買一對導盲犬，在台灣配種，培育導盲犬。

　隔年，這對種犬誕下9只幼犬，在重建院訓犬中心居住兩個月，分別送到寄養家庭，接受生活的社會化練習。

　九只小狗滿一歲后，再回訓犬中心進行資格挑選，最后，一只叫雅琪的米色拉不拉多犬，被送往日本受訓。

　雅琪在日本接受導盲犬基礎訓練的第五個月，重建院要選派一位合適的使用者（視障者），到日本跟雅琪做最后一個月的共同訓練。

　柯明期說：“當時我在重建院上班，院長選中了我。”

　他接下這項任務，飛到日本，日本的指導員卻大發雷霆，要他回去台灣。

　原來，導盲犬培訓計劃中，視障者跟狗的配對很重要，當視障者申請導盲犬的時候，指導員就要評估申請者的條件，篩選合適申請者，並為申請者和導盲犬配對。

申請者需經過種種考量

　配對以申請者體形、個性、走路速度、居住環境、工作環境、家庭狀況等為考量。

　“當時台灣不懂這些，就派我過去訓練，日本的老師很生氣，但我告訴她這是我的任務，說服她讓我完成任務。”

　在日本跟雅琪共同訓練期間，他學會如何照顧雅琪、配合雅琪及指揮它引路。

　一個月的訓練結束后，他帶著結業證書、導盲犬使用者證，還有雅琪回到台灣。

　日本指導員跟著他們回到台灣，進行最后階段5天的在地練習，讓雅琪適應台北的路況和環境。

　5天后指導員要回日本，他帶著雅琪到機場送機，指導員很嚴肅地跟他說：“Aggie只能當示範犬，你不能帶它上街，因為我不能保證你跟Aggie的安全，還有，不要告訴別人我是Aggie的指導員。”

　當時，台灣的交通很混亂，流浪狗又多，指導員擔心雅琪可能受流浪狗攻擊或染上皮膚病，也擔憂柯明期本身的安全。

　她認為，如果讓雅琪在台灣執勤，發生什么事，是自己失職。

台灣推廣 受盡挫折…

　台灣花了許多人力、心力和經費，終于訓練出第一只導盲犬雅琪，指導員卻認為，雅琪只能當一只示範犬。

　不過，柯明期認為：“台灣要推動導盲犬運動，只有靠我跟Aggie一起出來闖了。”

　他還是帶著雅琪走上街頭。

　開始的時候，走在大街小巷，隨時有流浪狗衝出來，圍著他們亂吠，“Aggie嚇得發抖，我試過把它抱起來一起走。”

　他笑問記者：“你可以想像那個畫面多有趣嗎？一個盲人抱著一只導盲犬走在街上。”

　記者問：“可是當時你不會覺得有趣吧？”

　“是的，當時不覺得有趣。”雅琪是一只重達二十五六公斤的拉不拉多犬。

　他在日本訓練時，帶著雅琪乘搭交通工具，非常順利。

　回到台灣，他也試搭巴士看看，但根本沒有巴士要載他們。

　有一次，其他乘客要上車，一輛巴士停下來，他下指令叫雅琪跳上車，司機來不及阻攔，跟他說：“你不可以帶這么大只狗上車，狗會咬人，你不下車我不開車。”

頻頻被趕下車

　好不容易上了車，他無論如何不帶雅琪下車，結果有乘客趕時間，叫司機開車，司機才不情願地發動引擎，並要他為狗買半票。

　又有一次，他帶雅琪在板橋火車站，買了一張車票，檢票員不讓他進去月台，他說：“這是導盲犬”，檢票員說：“我在鐵路局工作26年，沒有聽說過狗可以搭火車。”

　他告訴檢票員自己趕著帶雅琪到台中演講，雅琪不會咬人、不會叫、不隨地大小便，檢票員最后要他把雅琪裝進布袋里扛上車。

　雅琪本來應該為他領路的，結果他一個視障者，卻要扛著導盲犬上火車？

善用輿論和群眾壓力

　為了讓導盲犬在台灣通行，開始時，柯明期帶著雅琪嘗試乘搭巴士、去音樂廳、去美術館、去中正紀念堂。

　巴士、火車不讓他們上車，他就去交通部、鐵路局請願、談判。

　中正紀念堂、美術館等公共場所禁止他們出入，他又去內政部見官。

　學校不準他帶雅琪入內，他去了教育部。

　他帶著雅琪，在各部門的官員、行政人員門前，一次又一次示範，雅琪如何帶他避開障礙物，也讓他們看看，雅琪是一只安靜的狗，不會騷擾公眾。

　直到他們對外公佈，台灣第一只導盲犬上路了，很多媒體陸續報導他跟雅琪的故事，台灣民眾才逐漸接納導盲犬。

　他跟雅琪總共去了150所小學宣導示範。

　他說：“我覺得讓孩子從小認識導盲犬，將來他們長大了，看到導盲犬走在街頭就能接受。”

　他建議，大馬導盲犬要通行，需要靠媒體輿論和公眾的力量。

　台灣的經驗就是這樣，“你去見官員、立法委員，他們未必理你，但在輿論和群眾的壓力下，他們不得不見你。”

　他最常對媒體說的一句話是：“世界上進步的國家像美加、歐洲、日本、紐西蘭，都允許導盲犬通行。只有落后國家、腐敗的政府和觀念保守的人民，才會禁止導盲犬通行。”

　他表示，禁止導盲犬通行，是歧視盲人權益。

　他帶著雅琪爭取台灣導盲犬權益，整整7年，雅琪退休了，台灣仍未立法讓導盲犬上路。

　雅琪退休后，他帶著另一只導盲犬Onor繼續斗爭，2005年，台灣終于立法保障導盲犬通行。

　“立法草案是由我草稿，當時大家都不清楚應該如何起草相關法案，我參考美加、紐西蘭、日本的法令，起草了法案。”

導盲犬具三個S優勢

　柯明期為了爭取台灣導盲犬上路，當年帶著雅琪，嚐盡人情冷暖，走在繁忙危險的公路、遇到流浪狗，碰到不少讓人捏一把冷汗的事。

　可是他從沒想過放棄，“當時我的心態，並不是自己想要一只導盲犬，而是覺得台灣需要導盲犬。”

　他覺得自己既然帶著台灣的第一只導盲犬，他跟雅琪就有這樣的使命，成敗全看他們，如果失敗了，台灣視障者不知要等多少年，才有導盲犬。

　他跟雅琪一起走過的那段路，也讓他深深意識到導盲犬的作用，覺得值得付出這一切，去換取導盲犬通行，保障視障者的權益。

　“盲人拿著手杖走路是很不安的，不知道前面有什么東西，不知道會發生什么事。”

　導盲犬有三個S優勢：speed（速度快）、safety（安全度高）、smart（聰明機靈）。

　“使用手杖3分鐘的路程，帶導盲犬只要一分鐘，導盲犬可以判斷前方的路況，走起來有安全感，心情輕鬆。”

　這是為什么國際間提倡導盲犬，他認為，導盲犬帶給視障者的，超越三個S，視障者能夠神態自若走在街道，那份自信是無價的。

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導盲犬起源于歐洲，瑞士是其中一個導盲犬發展歷史悠久，擁有完善制度的歐洲國家。

　本報聯絡到目前在瑞士生活，擁有導盲犬指導員資格的知名部落客Mojito，談談瑞士的導盲犬發展情況，以及該國社會的“狗文化”，人民日常如何跟狗一起生活。

　Mojito曾在紐西蘭和台灣擔任導盲犬指導員，目前雖然沒有訓練導盲犬，不過，她的先生也曾是導盲犬指導員，2012起創立並推動瑞士的自閉兒輔助犬訓練，先生日常忙碌的時候，她會協助照料先生訓練的狗狗。

　她在自己的部落格──“Mojito-職業是走狗的小女子”，分享了許多有關導盲犬、自閉兒輔助犬、狗狗生活點點滴滴的文章，也為台灣雜誌撰文。

　瑞士目前有四所導盲犬學校，其中最大的一所導盲犬學校，成立于1972年，至今已有42年歷史。

　瑞士的導盲犬制度，包括培育機構、支援團隊、法令制度已經非常完善，民眾對導盲犬的接受度也很高。

　Mojito表示，在瑞士，工作中的導盲犬，可以自由進出公共場所，包括動物園、超市、面包店。

　但是，法令不保障還在寄宿家庭、學校訓練階段的導盲犬，出入公共場所。

需好好解釋和溝通

　“商家如果拒絕訓練師或寄養家庭帶狗進入，學校不會跟商家爭論，但他們會嘗試跟對方溝通，表示狗需要社會化練習。”

　當地人一般都可以接受這種理由。

　她曾帶著訓練中心穿著背心的導盲犬進入超市。

　一位老太太走過來，友善地對她說，超市不可以帶狗進來哦！

　“我告訴她，它是導盲犬，老太太這才發現原來是導盲犬，就沒說什么了。”

　她說，瑞士人一般對導盲犬已經有一定認知，不會太抗拒導盲犬進出公眾場所。

　“台灣拒絕導盲犬出入的人，比例比瑞士高很多。”

　但她認為這是正常的事，“紐西蘭的導盲犬服務已經有三十多年歷史，過去我在紐西蘭工作，很多人還是拒絕導盲犬出入，需要好好地跟他們解釋和交流。”

飼主具公民意識

　瑞士的導盲犬制度已經很成熟，其實，這個國家的社會，對狗本來就很友善，所以，像導盲犬這類工作犬，通行並沒有面對太大問題。

　Mojito剛到瑞士時，看到當地的狗可以乘搭公車、電車、火車，也可以自由進出許多公共場所，如宜家（IKEA）、餐廳，感到非常驚訝。

　“我問我先生，這里是不是有法令允許狗出入公眾場所，他說沒有。”

　當地商家有權利禁止狗入內，有些商店會特別標示“狗不得入內”，但大部分地方都允許狗出入。

　當地人都有這樣的默契，就是不帶狗進入面包店、超市等售賣食物的地方（導盲犬除外），雖然餐廳也是售賣食物的地方，但是可以帶狗進餐廳。

　“在餐廳里，當地人都會讓狗坐在椅子下面，就算迷你狗也一樣，不會抱著或讓它坐在椅子上。”

　根據她的觀察，當地的狗行為都很不錯，不同的狗在公共場所相遇，只會聞聞對方就沒事了，飼主在這方面控制得很好。

　她說，當地人對狗狗的教育普遍都很重視，期待也就比較高，也許是如此，在公共場所很少會看到行為不良的狗狗，所以，大部分商家也歡迎狗狗光臨。

　社會對狗的包容和接納，也看飼主本身的責任感和公民意識。

　“當然，不是所有人都喜歡狗，尤其是一些移民因為文化、背景的不同，對狗狗會有些疑慮。”

　不過，他們不會強烈反對狗走在街頭上，只是可能會跟狗狗保持距離。

有能力判斷路況
彌補設施不足…

　Mojito知道我國引入第一只導盲犬，相當關注我國的情況，記者要採訪她，結果熱心的她，從瑞士撥電來給記者。

　除了分享瑞士導盲犬文化，她也提供我們許多寶貴的意見，以推廣本地導盲犬服務。

　馬來西亞推行導盲犬運動，許多人難免有這樣的疑問，我國社會連完善的殘障人設施都沒有，為何要推行成本這么高的導盲犬服務？

　Mojito表示，社會沒有完善的殘障人士設施，是不會影響導盲犬工作。

　導盲犬能夠彌補殘障設施的不足，視障者帶著導盲犬，就算在沒有導盲磚的道路，也可以無障礙行走。

　導盲犬有能力判斷路況，引領視障者走在馬路旁及過馬路。

聘請鄰國指導員

　但她坦承，新手使用導盲犬，會面對很多問題。

　如果當地交通很混亂，或者像台灣那樣很多流浪狗，使用者和導盲犬的安全都會受到威脅。

　所以，最重要的是，視障者跟導盲犬，除了在訓練中心接受共同訓練，指導員也需要陪同使用者和導盲犬，在使用者居住的地方，練習日常行走路線。

　“如果馬來西亞沒有導盲犬指導員，可以聘請鄰近國家的指導員，前去提供訓練。”

　目前導盲犬在馬來西亞不能去公共場所，她建議，可以先帶導盲犬在住家附近走動，比如去便利店買東西，這樣導盲犬還是可以工作。

　讓導盲犬持續工作是必要的，如果導盲犬太久不工作，技能會退步，需要重新訓練，才可以再工作。

引進導盲犬 同步爭取通行權

　也有一些人覺得，我國還沒有法令制度保障導盲犬通行，交通情況、公共環境條件又不好，視障者使用盲杖不是更省事，帶著導盲犬反而麻煩？

　還有，我國沒有導盲犬學校、支援機構，使用導盲犬會不會反而是一種負擔？

　Mojito說：“台灣的柯明期先生，當年帶著第一只導盲犬雅琪（Aggie）時，台灣的導盲犬學校也還沒有培育出本土的指導員。”

　她認為，如果要推廣導盲犬運動，民眾卻完全沒有看到一只導盲犬，等于創業沒有商品，很難說服民眾對導盲犬的實際意義。

　推動導盲犬服務，跟爭取導盲犬通行權，可以同步進行。“帶著一只導盲犬，會比較容易推行。”

　先引入導盲犬，讓社會看到這種需求，當民眾關注這個議題，推動力會比較高，政府可能就會評估這種社會趨勢。

報導：潘有文　
圖：受訪者提供

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如何有效避免孩子消極面對人生，讓他們的人生迎接陽光？父母花多些時間陪伴孩子成長至關重要。

　社會上不時傳來青少年輕生個案，讓人無限噓唏，難道青少年都不重視自己的生命嗎？

　“放棄自己生命的青少年，都是父母有問題，沒和他們一起走這條路。”49歲的陳彼恩認為，青少年消極或輕生原因，與為人父母者有著一定的關係。

　一般人認為，養育孩子就是滿足孩子物質上的要求，給他們所謂最好的，這些都和金錢有關。

　但是，家長可問過自己，瞭解孩子喜歡什么？有著怎樣的朋友？甚至花時間瞭解孩子的喜好嗎？

　也許，陳彼恩和蔡美齡夫婦陪伴孩子的成長過程，可作為現代父母的參考。

　陳氏夫婦今年15歲的兒子陳信捷，小學時期已開始學習游泳，近年更是加入腳車隊的訓練，隨著車隊四處走動，開拓自己的視野，以及培養信心。

信心不斷增強

　起初，陳彼恩建議兒子參與騎車訓練，后者雖然有些不以為然，但是不忍拂逆父母，參與腳車隊練習。

　現在，陳信捷不只愛上騎腳車，甚至參加腳車場地比賽，希望先從大馬開始，然后放眼亞洲，最終參加世界錦標賽。

　在成長過程中，陳信捷信心不斷增強，除了來自腳車訓練，父親陳彼恩的支持和瞭解非常關鍵。

　讓孩子騎腳車后，陳彼恩試著瞭解如何更換腳車輪子，學習清洗腳車鏈，這些都可成為陪伴孩子時的共同話題。

　“父母應該陪孩子，他們喜歡什么就要去瞭解，一定要放棄自己一些東西陪孩子。”陳彼恩擁有自己的生意，但在中午12時之前，就只是他與孩子相處的時間。

　每當陳信捷參與早上5時至中午12時的腳車訓練，陳彼恩都會陪著孩子，成為腳車隊中唯一現身陪伴孩子的家長。

　即使有一次的兒子的腳車訓練，需從吉隆坡騎至240公里外的紅土坎，陳彼恩也跟隨半程。

　現代社會陪伴孩子似乎已是奢侈的事，一般父母以沒有時間為理由，即使只是站在遠處默默陪伴孩子，也抽不出一點時間。

　“沒有時間是‘拿來講’的，賺很多錢又怎樣？孩子不開心，自己也會不開心。”對陳彼恩來說，錯過陪伴孩子的過程，當孩子長大結婚后，也不會想要陪伴父母了。

溝通教育有成效

　陳信捷培養起踏腳車的興趣后，開始對于一些腳車器材有所要求，希望父母能購買更新穎的器材。

　但是，陳彼恩和蔡美齡皆認為，未完全物盡其用的東西，丟掉了太可惜，因此與孩子溝通后，拒絕這方面的要求。

　陳信捷內心有些不悅，但也沒有抗拒父母的安排，久而久之，反而認同了父母的觀念，等待物品不能使用后，才購買新的東西。

　陳氏夫婦並不是一味滿足孩子的要求，而是說之以理，無形中教育孩子珍惜物品，也得到孩子的認同。

獨自旅行開拓視野…

　適當的自由將能使青少年開拓視野，更加積極面對未來的路。

　陳彼恩與蔡美齡對于孩子的課業，只要求成績及格即可，多少個Ａ並不重要，反而懂得體驗生活才是重點。

　去年年終，女兒陳欣妤和兒子陳信捷考完試后，計劃一次旅行，陳彼恩認為與其讓孩子玩個兩三天，不如就以旅行去深度體驗人生。

　于是，陳氏夫婦腦海浮現了一個特別計劃，就是讓孩子在沒有父母陪同下，到靠近非洲的印度洋島嶼──毛里裘斯旅行，而且，不是去個五天四夜或八天七夜，而是一整個月！

　這可樂壞了陳欣妤和陳信捷，兩人二話不說，辦了飛機票后，去年十二月初就搭著七個小時的飛機，在毛里裘斯生活近月，今年一月一日才回來大馬。

　陳彼恩夫婦在當地認識一個朋友，因此想讓兩個十五六歲的兒女，去那裡見見世面，陳欣妤開玩笑地說：“可以藉此脫離母親的手掌。”

　其實，她和母親的關係不俗，到毛裡裘斯旅行的想法，也是母親先提出來，因此她的內心可是高興得很，對父母滿是感謝。

　對于這樣的安排，蔡美齡並不擔心孩子無法照顧自己，反而認為：“孩子就是要讓他體驗生活，不是去旅游吃喝玩樂，沒有意思。”

經歷過才會了解

　感性的陳欣妤，在記者采訪他們過后，寫下在非洲島嶼生活近一個月后的感想。

　從她的文字中，或可發現給予孩子適當的自由的重要，這也是一種另類“陪伴”孩子的方式。

　文字摘錄如下：

　“25天，沒有爸爸媽媽的陪伴，兩個未成年（的人），獨自離鄉7個小時到印度洋陌生小島──毛里裘斯。這個旅程讓姐弟倆都成長了許多，讓路癡姐姐學會了看地圖，讓內向弟弟認識很多好朋友，還讓姐弟倆都學會更獨立。”　

　“回國后，當我們同友人說起這趟旅程時，沒有一個人是不帶著不可思議的眼神，還認為我們的父母怎么這么大膽‘丟’孩子獨自旅行？”　

　“其實嘛，獨自旅行我們長大后都會經歷的，何不趁現在去學習呢？還有人問我說，如果我們要去學習旅行，何不選一個較靠近的地方？為何要去到毛里裘斯那么遠？”

　“呵呵，因為我們比較奇怪，我們要到一個朋友圈裡還沒有人去過的地方去旅行，為了證明我們很行咯！哈哈！”　有人問陳欣妤不害怕嗎？對她來說，這只是一場旅行，如同生命需要經歷才會瞭解。

逗樂孩子解除危機

　父母和孩子之間，難免會因為意見不同，產生一些隔閡，但陳彼恩可是解除親子危機的高手。

　這是蔡美齡給予丈夫的至高評價，因為換成是她與孩子發生齟齬，她可沒法立時放下母親的身分，還會板起臉孔。

　“他們的父親可以做得很好，化解這種危機，但會在不超越底線下，滿足孩子的要求。”在這方面，她笑言甘拜下風。

　大女兒陳欣妤笑指平時父親不愛講話，但當孩子不開心時，就變得不一樣，一直愛和孩子說許多話，而且還把母親做過“丑事”抖出來，為求逗孩子一笑。

　陳彼恩表示，父母需要對孩子付出，投入許多心機，只要不觸及底線，任何事都可以滿足孩子。

　他會陪著心情不佳的女兒，一天三餐都吃各種蘇東（Sotong）小食，讓愛吃蘇東的女兒吃個過癮；兒子憂鬱時，就會在旁陪著他玩Gameboy（一種電子游戲）。

　在孩子失意或情緒不佳時，陪伴孩仔有助理解孩子的想法，甚至提升親子關係，讓他們知道還有父母可以幫助他們。

報導：潘有文　
圖：攝影組、互聯網

《十分專題》部落格：http://series888.blogspot.com

“有時孩子的一兩句話，會讓我警醒：為什么他們會這樣想？因此，就會向孩子解釋，我並沒有他們認為的那種想法。”蔡美金是一位中學輔導老師，育有三名孩子，兩人在大專唸書，另一名孩子在中學。

　她對于孩子的埋怨，只要發現不對勁，就會調整自己的心態，父母也要習如何瞭解孩子，她並不認為身為一位輔導老師，就會百分百瞭解孩子。

　每個人的生活中，不管是大人或青少年，都會面對一些問題，蔡美金並不認為孩子的母親是輔導人員，就會容易解決青少年各種問題。

　因此，她時常告訴孩子：“不是因為你是我的孩子，就一定要如何，而是以你們自己的身分生活，因為你們有自己的成長需要。”

　青少年的成長之路，總有許多美好憧憬，但當遇上挫敗，就會出現消極想法，父母此時需要與孩子攀談，瞭解他們的心理狀況。

　“孩子突然發脾氣，可能是由于他們當下正面對一些情況，但父母又不知孩子在想什么。”她表示，當親子間的頻道不對，孩子就會認為大人根本無法理解他們的想法。　

聆聽孩子的心聲

　偶爾，她的孩子在人際關係或學業方面遇上挫折，顯得有些沮喪時，她就陪伴在側，靜靜地聆聽他們的心聲。

　在她看來，孩子需求各有不同，父母需要聆聽他們說出失意或沮喪，在孩子發泄了自己的情緒后，就會讓他們思考如何解決這些問題。

　“我相信每個人都有無限可能，只要在孩子訴說過程中靜靜地聽，偶爾鼓勵一下，不需講太多。”如果孩子要求母親替他找尋答案，蔡美金就會分享自己的想法，分析事情的原因和結果，然后再由孩子自行決定。

　即是說，她讓孩子獨立思考，自行判斷哪一個方法才能解決問題；除非孩子抱怨：“就是要你給意見，你又把球丟回給我”，蔡美金才會提供解決方案。

　然而，孩子一些事情的做法，與她的原則或理念有衝突，她需要堅持己見時，就不會放棄自己的立場。

　“孩子可有自己的想法，但若是對于一些事情看法有盲點時，父母就要有適當的堅持。”她指出，孩子知道母親不會退讓，雖然不一定認同，但還是會聽取她的意見。

　在孩子情緒低落時，蔡美金是聆聽者，協助孩子舒緩精神壓力；但是，當遇上需要她以母親身分引導孩子時，她就會堅持該有的立場！

非大問題盡量不衝突

　親子言談間，對一些事情看法出現分歧或爭議，雙方分辯兩句，並不算是衝突。

　蔡美金指出，他的孩子也有一般青少年需要面對的問題，但她並不把這些問題當成問題，“他們需要什么，面對什么，說出來，可以吵一下，但盡量不衝突。”

　既然看到孩子的成長過程，難免面對各種問題和狀況，就沒有必要發生衝突；身為母親的她，因為孩子做的一些事情而生氣，但並不強硬要求孩子認同自己的想法，因此沒有發生重大衝突。

　“這些都不是什么大問題，我也沒有真正去處理，說幾句就算了，需要時就引導他們，相信孩子有自己的因緣，如果太過于專注這些問題，未必是好事。”蔡美金表示，青少年犯的是可以原諒的過錯，因此沒有計較太多。

從孩子身上學習…

　一晃眼間，蔡美金才發現孩子已經長大，但讓她回首孩子成長期間，面對的一些成長問題，她突然發現沒有記得太多記憶。

　她笑說：“他們就是這樣成長，也不知是怎樣長大？也許，我不把問題看得太嚴重吧！”　

　對于孩子做過的一些“大件事”，發生的一剎那之間，她會覺得緊張或生氣，但過后卻又覺得這些所謂的“大件事”只屬小事一樁，難怪她記不住這些事。

　“我相信每個人都離不了問題，人不是萬能，但我從孩子身上也看到很多東西，可以向孩子學習。”對于孩子制造出來的問題，她反而認為是學習的機會，因此問題就不是問題了。

接受孩子不完美特質

　青少年成長期，除了對各種事物躍躍一試，一些青少年好勝心理作祟，不喜歡讓人看扁，因此不要別人視他們為弱者。

　“孩子需求各有不同，有些孩子不想要大人同情他，所以我們就要去瞭解他們；如果他們要威風，就給他們威風一下。”蔡美金表示，讓我們完成自己想要的事，再來向他們說說道理。

　當青少年遭遇挫敗，或者遇到不如意的事，也無需求他們壓抑情緒，在蔡美金看來，想要哭的就讓他們哭一下，至少能緩解內心的鬱悶。

　孩子擁有各自的特質，父母需要接受他們的不完美，給予適當的需求，然后再陪伴和扶持他們。

　對蔡美金來說，最重要的是父母不要放棄孩子，孩子也不要放棄父母，這樣才不會讓雙方留下遺憾。

適度自由中找信心

　不管是小孩或青少年，都渴望得到他人接納、瞭解、認同和尊重，當缺乏這些內在需要，或者渴望長期落空，心靈就會受傷，甚至出現精神層面的問題。

　博愛輔導中心輔導部主任翁月燕指出，父母需要聆聽和尊重孩子的需要，讓孩子有機會說出自己的想法。

　“因此，需給予他們適當的自由，不然，他們被框住受不了，或會出現精神狀況。”因此，她建議父母應為孩子設立框架內的自由，讓他們在其中自由發揮。

　換句話，即是給孩子設立一個底線，只要他們不逾越這個最低標準，就任他們去做他們想做的事，當他們越過這個底線，才給予指導和建議。

　但是，她坦言有些父母設定自由的範圍后，卻又干預或插手孩子的決定，讓后者受到極大壓力和有挫折感。

　“青少年因為總達不到預想中的期待，就會有落空和挫敗感，總覺得自己很失敗和沒有用，就會悲觀和消極。”　

　父母親應給孩子空間，有一個自由對話的平台，孩子能夠發揮自己，精神比較健康，才更有勇氣面對未來挑戰。

特約：楊潔思
圖：李文源、劉志勝（蒲公英兒童樂園）提供

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清晨五點半，葉麗麗離開溫暖的床舖，開始張羅一天的生活。　

　她先準備早餐，待6點正，孩子的起床時間到了，她輕輕地唱著兒歌，聲音由小漸漸轉大，來到5歲的恩恩床前輕呼：“咕咕，咕咕，起床咯！”

　她逗逗恩恩，抱抱她，但恩恩似乎還不大愿意起床。葉麗麗從輕輕的語調，慢慢把聲量調高說：“該起來咯，要準備上學了。今天的早餐是蛋餅，這是外婆教我做的，煎起來可以沾果醬吃，很好吃喔，我們早餐時間只有半小時……。”

　恩恩終于被媽媽喚醒了，嬉笑中起床洗滌。

　吃完早餐，準備妥當，一家人7點出門，爸爸直接上班，媽媽則在上班途中順道送恩恩到幼兒園。

　下午四時，她準時到幼兒園接回恩恩，回到家，像例常那樣，麗麗把雨傘及鞋子放好，皮包也收好，恩恩也把鞋子和書包放在指定的地方，衣服換好，把要換洗的衣服及襪子拿去洗衣間。　

　這時，媽媽已準備好點心和飲料了，兩人一起開心地共享點心。

　稍為休息，麗麗開始準備晚餐，恩恩也沒閒著，她是媽媽的好幫手。　

　麗麗告訴她今晚有哪些菜餚，小瓜幫忙媽媽摘豆角、洗菜、打蛋。

建立起家裡的節奏

　飯煮好了，兩人一起洗個澡。這時爸爸也回來了，吃完飯，大家分工合作洗好碗盤、收拾及抹干淨廚房。恩恩玩一會兒家家酒，媽媽則做家務，保持家中的整潔美觀。

　睡覺時間到了，恩恩把玩具收好，不同的玩具都有自己的“家”，媽媽要求恩恩確保玩具及用品都各就各位。

　麗麗陪著恩恩進房間睡覺，給她講了睡前故事，唱晚安曲，恩恩漸漸進入夢鄉。這會兒，做媽媽的終于擁有自己的時間，做自己的事。

　這是恩恩家在工作日的作息，恩恩也非常熟悉這個節奏，她顯得很安心。　

　“在教養孩子方面，建立起家裡的節奏是很重要的事。”張純淑校長說。“家庭節奏建立起來，孩子從小就會養成生命的安定感，這就像打地基一樣，地基打得好，往后的教養會更容易。”

大人要身教，保持家裡整潔美觀

　除了生活節奏，家中還有很重要的一點，就是大人要身教，並保持家裡的整潔與美觀。

　這是張純淑校長極為重視的一點。　

　家庭中，父母是孩子的第一個老師。“孩子從小到青少年階段，都在模仿大人，從我們身上學習。如果我們對待孩子動不動就打或罵，孩子只要受委曲、有情緒或是生病了，情緒反應就是哭鬧。他不懂得用溝通方式說出個人需求，甚至拳頭一下就揮出去。”她說。

　有些父母愛用威脅的口吻警告孩子：“如果這件事沒做好，或是你再哭鬧，等下回到家你就知道！”

　孩子感受到的不是受教，而是受威脅，這樣沒能真正教好孩子。　

　“大人要成為典範。我們希望孩子以后成為什么人，我們要很有自覺，自己就要成為怎么樣的人。如果希望孩子整潔有美感，那也要成為典範。”

　不能說回到家，以累為藉口，把皮包外套和雨傘隨便一丟。

　張校長強調，不管是在家中或學校，東西都要各就各位，雨傘、鞋子、外套、睡衣、玩具等，全都要有它的位子。　

　“整潔美觀如果進入家庭，就能取代很多打罵。”她說。

　她解釋：“孩子回到家，家中每樣東西都各就各位，孩子清楚那是個安定的家，情緒就不會被帶起來。在混亂的家，孩子會失去安定感，一旦如此，便容易吵吵鬧鬧。一旦孩子吵鬧，父母的情緒便被勾引出來。最后，沒有人會相信，不打不罵是可以帶孩子的。”

大人典範，最好品格教育

　孩子的玩具隨地亂丟，是很讓家長頭痛的問題。

　父母可讓孩子清楚每樣玩具的位置，每個柜子放不同的玩具。孩子清楚知道玩具玩好要“回家”，也知道每樣玩具的家在哪裡，那么自然能減少很多混亂。　　

　但是，太多的家庭，大人並沒有以身作則做到這個部分，套張校長的形容詞是：“客廳有廚房的東西、廚房有浴室的東西、溶室有寢室的東西，東西到處都是。”

　現代雙薪家庭多，好些家長很忙碌，也顧不上這些，心想亂就亂吧。但是，這樣的環境對孩子的影響卻是不容小覷，孩子會活在很多“混淆的價值觀”裡。　

　最后，張校長說，不打不罵，是一念之間可以做到的，而整個家庭文化會跟著翻轉，家庭文化會重建起來，你會發現所付出的努力是值得的。　

　不過，她強調，不打不罵不代表放任孩子，要原則堅定，態度溫和。

　過規律的生活，節奏建立起來，將家及生活的環境照顧好，美學就自然而然的進入。而大人的典範，就是最好的品格教育。

不打不罵，以分享教育孩子

　孩子在3歲時，自我意識出來，之前只會說XX（自己的名字）要什么，或不會什么，這個時期，會改成說“我”：“我要！”、“我不要！”

　這顯示出，他的力量長出來了，“我”成為一個人了，這時候，他就沒有那么乖巧聽話了。

　如果這個時候父母長輩以威脅的語氣恐嚇他：“你不要給我試試看！”孩子剛長出來的“我”及自己的力量就會收回去，壓抑這類東西就是從小這樣形成的。　　

　說到這裡，張純淑校長忍不住笑說：“不打不罵，怎樣教好孩子？（今次採訪主題），事實上是：只有不打不罵，才可以教好孩子。　

　“你不需要罵孩子，你就是把你的做法、典範、分享、工作，這些最繁雜的事情，都讓孩子自己可以及敢去摸。”張校長說。　

　如果我們不理孩子，媽媽忙家事，任孩子自己玩，幼童不會玩，卻好模仿哥哥姐姐的玩法，在哥哥姐姐眼中，弟弟妹妹往往都是來搗蛋的，就會吵起來。一旦孩子吵起來，媽媽就要放下家事去調解。　

　可是，如果媽媽是以圖像式的報導告訴孩子可以怎樣做，情況會不同。

　例如回到家做晚飯，媽媽先一件一件事先后程序交代好，孩子就有事做了：他要把他的書包放在固定位子、把鞋子擺好、換衣、洗澡、幫媽媽做菜……

　當然，個別家庭先后秩序有分別，例如有些家庭是吃了晚餐才洗澡，那都沒關係，重點是建立起家裡的節奏。

　她以以上麗麗與恩恩的例子說，母親從唱歌到小聲跟孩子講話，到比較醒覺的聲音，有一點刺激地把孩子叫醒。而不是罵孩子說：“那么遲了，還不起床！都幾點了？每天都這樣！去到學校被老師罵，我去到公司被老板罵……”講一大堆道理，家中氛圍自然會有所不同。　

特約：楊潔思　
圖：李文源、劉志勝（蒲公英兒童樂園）

孩子五六歲時，是養成他們做家務的時間。

　我們可以發現，孩子不會掃地時，很愛拿掃把來掃地，他其實就是在模仿大人。這個時候是最好的時間，讓孩子參與家務，做不好也沒關係。　

　“只要上了小學，便可讓他們幫忙做家務，幼兒園大班，也即是五六歲的孩子，就可以開始讓他們做簡單家務了，例如吃飽飯洗自己的碗。”台灣慈心華德福學校校長張純淑說。　

　她本身的孩子，在兩歲時就會把用過的碗盤拿去流理台。　

　她分享，台灣很多媽媽會要求小孩做家務，年齡還小的幼童折廁紙，兩張一起折好，好方便使用。等到孩子進小一時，就要自己收碗盤及洗碗。　

　孩子還小，難以將碗盤洗干淨，那些媽媽就等孩子睡了，再把碗盤洗一遍。看似多此一舉，但是，媽媽要訓練孩子，就是這樣子，要有很多方法，讓他們做家務。

　張校長說，當孩子大一些時，每次拿起碗吃飯，會覺察所使用的碗都是干淨的，他在清洗時就會更留心把碗洗得干淨徹底，照媽媽教的方法，前后都洗淨。當孩子越大，他的能力也就越強，家務也就做得更好。

　當孩子去到12至14歲時，許多家務他們都可以做了。可以安排哥哥星期一至三倒垃圾，星期四至六輪到妹妹，爸爸則包辦星期天的倒垃圾工作，把類似這樣的家庭節奏建立起來。“一旦家庭節奏建立起來，要打罵孩子的機會其實不多。”她說。

養成生命的安定感

　主要原因這些節奏讓孩子安定。從小養成生命的安定感，在他們生命初期為他們奠定了很好的基礎，就像蓋房子，把地基都打好了。

　“孩子是靠模仿學習的，父母享受做家務，孩子也會有樣學樣。他們是經由模仿與感官，認識這個世界。”她說。　

　張校長的外孫才四歲，便已用真的刀幫媽媽切豆腐。做媽媽的認真地在他面前切菜，孩子也認真的學。

　想像一下那畫面，令人也動容，家務，豈只是媽媽的分內事？何不多一份信任、指導與耐心，媽媽孩子一起來！

青春期孩子，幽默指導非指責

　做家務，當孩子來到青春期，又是一個轉捩點，或說拉鋸點。

　張純淑校長指出，孩子到了青春期以 后，性格普遍上會比較懶散不愛做事，父母可以讓他們知道，涉及他們個人的事，是他們自己的事，但涉及到家庭的事務，例如倒垃圾、掃地抹地之類家務，他們應該做。

　他的房間，可以任他，但是父母可以適時提醒他一下：“有點亂哦，是不是該找個時間處理一下？”　

　男生的房間，如果拖太久都沒有清理，媽媽可以找一天趁他不在，幫他清理一下。

　而女生的房間，一般情況較男生好，媽媽可以偶爾幫忙她將未分類好的東西分好，例如書籍或是衣服分類，讓她從媽媽身上學習到做事的方法。　　　

　“跟青春期的孩子講話，要有幽默感，而非指責他：小時候都會做，現在都不會做！一直打罵，效果不會變好。”她建議。　

　“只有這樣不打不罵，才會一直找到方法幫助孩子。讓孩子有出口，你也有協助他的出口，每一個關鍵時間，都有需要協助的地方。每一年孩子都不同，父母及教師要走在孩子前面。”她說。

以愛出發，耐心糾正錯誤

　“一直打罵孩子是沒有用的，孩子要感受到父母愛他。”張校長最喜歡對著家長們唱的一首歌是：“你儂我儂，我耳朵聾，你說什么，我聽不懂，再說一遍，還是不懂，你說你愛我……就聽懂。”　　

　若是父母很兇，動輒打罵，對孩子講一百遍都沒用，孩子沒法聽進去。只有當孩子感受到父母愛他，他才會聽得懂。

　對著孩子，以愛作為出發點，她說，同樣的東西，即使講上一百遍，還是要講。

　要做到這一點，父母真的要很有耐心，他們若能做到這點，也會成為孩子學習的典範。　　

　她說，孩子最在意的是：我的父母或老師是怎么樣的人？而不是他們真正教他多少知識，或他一定要考到多好的成績。

一起煮飯，增進親子關係

　現今雙薪家庭多，許多家庭以外食解決三餐。　　

　但是，在家煮飯卻是很重要的一回事，若是自種蔬菜，那就更佳。

　外面賣的食物大多是重口味，加了很多化學調味料，破壞孩子的嗅覺與味覺。

　張校長指出：“當孩子的這些感官遭破壞，會影響他的‘人我關係’，令他難進入別人的感覺。孩子自小，媽媽便在家中做簡單的菜，讓孩子吃到食物的原味，就能保護孩子的這些感官。”　

　說到煮飯，張校長提醒：父母做飯，不要匆忙。　

　煮飯不是只有媽媽的事，如果爸爸上班比較遲回，媽媽可以跟孩子一起煮飯。

　比如說回到家，可以平和地跟孩子們說：“先喝杯水，再把書包放好。誰要先去洗澡？媽媽開始要準備菜了，今天有什么菜，可以煮什么，你們洗個澡后，可以出來幫忙……”　　　

　孩子從媽媽身上看到這種不疾不徐的做菜、做家務的方式，看起來就在享受做家務，而不是為了要吃飯，而大家弄得很不愉快。甚至有的媽媽心裡會不平衡，覺得自己每天老是忙煮飯，好像女佣似的，而忍不住嘮叨孩子，影響親子關係。　

拉拔孩子，一步一步來

　孩子的成長與學習，都需要時間。父母與老師要有耐心。

　與其凡事訴諸打罵，或許可以換個態度與說法，如：

　“沒關係，下次你就會了。”

　“媽媽昨天告訴你了，你還是做不到，沒關係，你做一點吧，慢慢的你就會做得跟媽媽的一樣好。”　

　對偏食的孩子，可說：“沒關係，你就多吃一點點，那你就會像爸爸一樣，長得那么高、那么壯。”

　張校長指出：“要給孩子正向的鼓勵，讓他相信他自己做得到，他會這樣相信，是因為父母與老師都相信他。”　

　對孩子的錯誤與不足，也要給予肯定與鼓勵：“今天你還是做不好嗎？好吧，那就等明天看看你的手有沒有更有辦法啦。今天媽媽幫你一點，但是沒有辦法全部幫喔，剩下的你明天要自己做好。”

　這些話語，鼓勵孩子慢慢來，一次做不到沒有關係，可以再嘗試。

　至于十六七歲的孩子，父母怕孩子的情愫及被騙，也容易構成緊張的親子關係。　

　如果父母經常批評孩子的這個朋友不好、那個不好，怕孩子變壞，孩子會對父母反感，覺得父母不相信自己的朋友。

　一旦他覺得父母不愛他的學校、不愛他的朋友，他也就不會相信父母是愛他的。　

特約：楊潔思　
圖：受訪者提供

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林思廷是三名男孩的母親，三名小瓜分別是三歲、五歲和九歲。

　在很多朋友眼中，思廷是位很“本事與能干”的媽媽。　　

　她不但在家中主廚；在家教育包辦大兒子的學習，照顧老二老三，還主持網上書店，時不時還要到外地擺攤賣書。　

　忙碌之余，她還會享受生活、做蛋糕；待孩子睡著后，蛋糕、心愛的飲料，再配上一本書，享受寧靜的夜晚。　

　有時，她也會帶著孩子或一家人出遊，到處趴趴走。　

　她採用全人教育的華德福教育方式，在家教養自己的孩子，儘量過有規律的生活，每天的生活作息固定，孩子知道哪個時間要做什么，親子間也就少了一些不必要的爭執，不會說父母要孩子上床睡覺，但孩子不肯而哭鬧。

　“偶爾孩子會吵不肯早睡，但他們不會因為不要睡覺而發脾氣。當家中的生活規律與節奏建立起來后，我與孩子的生活更安定。”她說。

　她披露，其家中生活節奏，其實經過多番調整，她用了兩年的時間才找到自己的生活節奏。

　以前，她會跟孩子一起睡，晚上九點半起來，才來上網找資料備課，到午夜才睡。但是，忙碌了一天，晚上找資料，有時會覺得辛苦，但是若在白天上網找資料，孩子們一看到媽媽對著電腦，就會很亂，可能是感覺到媽媽的心不在他們身上，因此，會時不時走過來察看媽媽在做什么。

　后來，她聽從台灣許姿妙醫師的建議，晚上九點半睡，隔天四點起床找資料。　

　現在，她都儘量在晚上十一點以前睡覺，好在第二天早上早起，讓自己至少有兩個小時看資料備課。這個時段她的精神特好，找資料及消化資料的效率也高。　

一天的生活節奏

　目前，思廷一天的生活節奏大致上如下：

　凌晨四時起床，上網找資料及備課。　

　早上準備早餐，老二老三吃了早餐后自己玩。　

　八點半，老大上課，活動加上主要課程，一共是兩個小時。　

　十點半或十一點，準備午餐。　

　十二點午餐。　

　教老大學第二語言，約半小時。　

　午餐后，是老二老三的睡覺時間。孩子醒后，讓他們吃水果。　

　下午時段是老大做手工的時間，她只要在剛開始時指導老大如何做，老大就可以自由選擇下午的任何時段做手工。　

　下四點半到五點，準備晚餐。孩子吃了晚餐后，在晚上八點到八點半，便上床睡覺。　

　待孩子睡后，思廷把一些家事做完，便在九點半睡覺。　

抓到生活節奏，情緒控制得當

　思廷發現，以前會打孩子，通常都是自己處于煩躁的狀態，心急要孩子趕快做某樣東西，孩子卻不能符合她的期待。

　她披露，從老大出世到老二出世的頭兩年，她都沒有打孩子。　

　當老大七歲，她開始施行家中教育，但是老三還小，需要餵母乳及照顧，導致她抽不到時間備課，生活節奏有些失調。那時候開始，她才會打孩子。

　不過，當老三稍大，可以跟二哥一塊玩，而媽媽對生活的安排與節奏也漸上軌道時，情況就大有改善。“當我抓回生活節奏時，就能控制自己，也就沒有打孩子了。”

　她也補充，以前即使打孩子，只是用手打，沒有用籐鞭，而且也很覺知自己打下去的力度。

孩子搗蛋，因他們需要關注

　老大在家上課時，思廷就讓老二老三在大書桌的一旁畫畫，模仿哥哥。　

　以前，她把家中一間房闢為課室，客廳則當成遊戲間。但是，兩名弟弟很好奇媽媽與哥哥躲在房間裡做什么，結果時常進房間察看。　

　有鑑于此，思廷把房間做成遊戲間，課室安排在客廳內，一個黑板再配上個大桌子。結果，客廳空間大，弟弟們可以在旁邊玩，他們反而玩得安心。

　“我們可以觀察到每個孩子的需要，他們需要你的關注，而非刻意來搗蛋。”　

　雖是在家教育，她也要求大兒子像小學生般，做值日生，曬衣收衣，晚餐前掃地收拾玩具。

學齡前孩子，玩耍有創意

　老二老三都沒送幼兒園，思廷只是讓他們在家中玩，過簡單有節奏的生活。

　學齡前的孩子，最主要的工作就是玩耍，玩耍對孩子來說，就像大人進補一樣。

　“玩耍對孩子是很滋養的，透過遊戲，孩子可以表達他的內在。所以，有時早上，到了老大上課時間，他卻玩到很投入，這時，我就會有掙扎，因為要拉他回來上課。有時，我會給他多半個小時玩，再上課。”她笑著說。　　　

　她建議家長從小培養孩子自己玩，所謂的玩，是玩孩子的遊戲，而非手機電玩。可惜的是，現在很多小孩已經不懂得怎樣玩了，有家長就問思廷：“你的孩子不玩iPad、不看電視，那他們在家裡一整天做什么？”

　其實，在沒有電視電玩的影響下，孩子天生是很有創意的，可以創造出許多遊戲。

　思廷的老大，以前會向父母討手機玩，后來卻能以手工代替手機，閒暇時，他會自行做手工。

媽媽要有自己的時間

　“媽媽要有時間做自己喜歡的事，例如做蛋糕、畫畫、做手工。媽媽要發展出不同的興趣，白天跟孩子一起，做自己喜歡的事。對我來說，做手工就很有療癒的效果。”她說。

　在她的孩子眼中，媽媽就像個魔術師，把不同、零碎的東西放在一起，就能變出成品來，如蛋糕或碎布拼湊成的布制品。

　她有感而發：“顧孩子，其實是療癒自己的內在。當我學習要如何教孩子時，我學習到如何營造整個家的氛圍。”

　她理解孩子的問題，很多時候是大人處理不到的東西，顯示大人內在不是很平衡。這方面，孩子在很大程度上幫助她成長與療癒。

　不過，她也指出，父母無需因為過于求好，而過度緊張，他們宜找到平衡點，能做多少就多少，再慢慢改善。“把一些太理想的東西放掉，做成你想的東西后，再把新的元素加起來，慢慢改變，而非從一個環境跳到另一個完全不同的環境。”

　教養孩子，她指出，明白概念比單純學方法重要。“方法未有內化，是做不出來的。方法會讓自己辛苦，比如說不打不罵孩子，不要讓孩子看電視，如果你不明白這樣做背后的原因，只是照著去做，那樣的話，就會很辛苦。 ”

　思廷坦言，靜心對她的幫助很大，可以讓心情平和。而在煩躁時，她知道可以專注做一件事，將心安住。“作為一位母親，不能平靜自己，孩子會越來越亂。要顧好孩子，更要顧好自己。”

特約：楊潔思　
圖：受訪者提供

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採訪黃渼清這天，她難得重做馮婦，協助承辦一項培訓活動，已有一周沒有回家。

　其丈夫帶著孩子來跟她吃晚餐，三位小瓜嘰嘰喳喳跟媽媽說個沒完沒了：家裡剛出世的小兔子長毛了，爸爸帶他們去姑姑家，姑姑家很好玩……　

　渼清耐心及認真地回應他們，丈夫也偶爾插插嘴，一家人就像好朋友在聊天似的，而非隨便回應敷衍了事，感覺很溫馨。

　她對我說：“孩子們就是喜歡這樣的聆聽。”

　她家門前有個小矮牆，趁著其他人睡了，她喜歡找其中一個孩子，兩人坐在矮牆上，看著星空，邊納涼邊談心。

　“與其說是談天，更多時候是孩子說，我聆聽。”渼清笑說。　

　渼清的三名孩子介于4歲至10歲之間，老么是母乳餵養長達22個月，與母親關係親密，擅長表達，老大和老二則會把東西收在心裡，渼清通過個別獨處，走進孩子的內心。

　偶爾，則是無聲勝有聲的陪伴。例如，晚餐后，孩子在看書，她也拿本書在旁看。“有時，孩子不是要我們講話，只是要我們在旁邊，be there，陪伴他們。”

　以前，孩子們同一個時間七嘴八舌搶著跟渼清講話，她應付不來時，會發脾氣：“我已經這么多東西做了，你們還來吵我！”

丈夫全力支持

　后來才了解孩子們背后深一層的用意，他們其實是要媽媽的關注，而非要求媽媽為他們做很多。

　當她能停下匆忙的腳步去陪伴孩子，就越能了解孩子的心，彼此越能溝通。再加上坐禪，她發覺自己沒有那么躁了，生活上的改變，為她帶來內心的平靜。

　走筆至此，不禁莞爾，本系列兩位在家教育的受訪者，渼清與之前出場的林思庭，都有很多共同點，兩人都有很支持她們的另一半，都採用類似的教育與教養方式，都懂得讓自己快樂的方式，也都有學習打坐讓身心安住。　

　教育與教養路上，她們兩人帶著無限的勇氣、耐心與毅力，走下去。

　哦，差點忘了，她們還有個共同的名字，是：母親。　

循循善誘，帶領孩子一起做家務

　６年前，渼清還有打孩子，“那時不知要如何做，生氣起來，加上生活壓力，就會打孩子，后來跟孩子的溝通改善了，這些問題就會減少很多。”

　“如果你不這樣，我就會怎樣怎樣……”很多大人會恐嚇孩子，以前，渼清也會這樣做，后來，意識到覺察到這樣做對孩子的負面影響，她連生氣也少了。

　于她，孩子做錯事，與其打罵或恐嚇，不如思索怎樣把事情弄好或讓情緒平復回去。

　對于孩子打架，她認為，孩子打架是正常的，他們會打架，也會停止。冷眼旁觀，到真正需要的時候才插手，喝令孩子們停止。

　至于很多家庭很糾葛的家務問題，渼清耐心地循序漸進，讓孩子慢慢學會做家務，甚至主動做家務。

　她給3個孩子準備了三枝大小不一的掃把及地拖，讓他們可以一起做家務。

　一開始孩子做兩下就草草收工，她循循善誘，再三帶領孩子：“我們”一起做。並且只讓孩子清潔一小塊地方，日久有功，孩子能力越來越強，這時，她就做“品管”，檢看孩子是否有清理干淨。

孩子吵鬧要脅，不能妥協

　我們不難在商場看到孩子大哭大鬧要買玩具，碰到孩子吵買玩具，渼清的回應是：不買，自己做。

　這一方面，渼清是不妥協的，她說，父母要建立起自己的權威，堅決地說：不可以。“孩子以大吵大鬧要脅，父母不能妥協，否則孩子知道這招管用，就會每次用同一招。”

　她也明白，要平靜而堅決地拒絕孩子，很難，很多時候，孩子一吵，父母的情緒被勾起，聲量就會提高。“這就是個人修養問題，也是在挑戰我們的定力。”

　她建議媽媽們要多了解自己，什么時候會發脾氣、什么時候會煩燥，看看是不是自己做太多了，沒有人欣賞珍惜，而將脾氣發在別人身上？

　她說，如果覺得自己付出太多，有時要讓自己開心一下，偶爾買一點雪糕什么的，一家人一起分享，其樂融融，也可慰勞自己。

為了交心互動，選擇在家教育

　離職后，渼清調整生活步伐，從放慢生活腳步開始，人跟著放松，也就更能陪伴孩子。

　對很多城市中現代女性來說，回歸家庭是一個很難的抉擇，渼清也花了很長的時間考慮。

　“孩子需要我，我還可以為家庭做些事。看到孩子越來越大，我跟他們的距離越來越遠，就會希望為孩子做點什么，希望能跟他們互動，所以選擇在家教育。”她解釋她的選擇。

　她有感而發：“現在的生活比較人性化，以前，孩子一放到奶媽家我就走了，晚上帶孩子回家，吃了晚餐就睡覺，這種生活不太健康，我覺得這樣長期下去沒有意思。”

一起做家務，感動貼心

　渼清對孩子像朋友，孩子們喜歡跟她在一起，一起做事，例如煮菜、整理菜園等。

　“我覺得這是很感動的，因為有人陪我做。若是一個人做，會累，但是，自己不用開口，孩子自動要幫忙煮菜煮湯，顯然他們開始要參與我的生活了。”

　對小孩子來說，煮菜並不容易，需靠意志力來完成，孩子肯主動幫忙，誠屬不易。“小的孩子，只是模仿，煮出來的菜未必可以吃，但是大女兒，會自己想要煮菜，我覺得這個就已經很貼心了。”

　親自教養孩子，有很多溫馨時刻，但也少不了不順心的時候。

　她笑說，有時也會碰到很想罵人的時候，特別是她在講電話，而孩子在一旁吵鬧。

　無論如何，她說：“孩子像在考驗我們的耐心，不過，只要基礎打得好，跟孩子相處得好，教養孩子沒有想像中那么難。”

報導：許雅玲　
攝影：連利元

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兩年前投入餐飲業的年輕夫婦浚菘和會鎂坦言：“涉足餐飲業后，開始了解原料的重要，才意識到：我們這些外食族的飲食，實在太不健康。”

　雖然意識到外食不健康，可是，他們還是選擇外食，因為他們要把時間精力都放在初創的事業上面，就算週末休息，還要為代理商進行培訓；對于這小兩口來說，在超市購買新鮮食材，返家享受下廚，根本是奢想。

　“我的口味清淡，浚菘卻重口味。外食的話，我們便不必煩惱要煮什么口味食物。不過，因為口味清淡，我對外食下手很重的調味料，相當敏感。等事業穩定，沒這么忙碌，我們會抽空下廚烹調健康飲食。”會鎂說。

自己煮，不放心外食

　和所有拼搏事業的年輕人一樣，80后的雲鎂鑫、黃瑋瑄和蔡心怡，一旦投入工作，非得把手上工作完成，才會考慮到肚子溫飽。經常，她們索性請同事打包外食，然后坐在電腦前面，一邊吃飯一邊工作。

　忙碌起來，什么“外食導致肥胖“、”外食影響健康”等問題，統統拋諸九霄雲外。尤其，三餐定時和細嚼慢嚥的飲食好習慣，6位外食族坦言：我們還有很大進步空間！

　不過，初中二就開始校園寄宿生活，比其他同事吃多了幾年鹽的鎂鑫，已有留意外食課題，“近幾年，隨著年齡增長，意識到外食影響，開始不放心：餐廳到底用了什么材料和配料？”

　因此，週末和晚上，只要不必外出，她都會進行簡單煮食，但求吃得安心。她打趣說：“幸好，我的味覺很差，不管煮得多難吃，都能一一吃完。”

選擇好一點的館子用餐

　至于心怡和瑋瑄，只要親睹雜飯檔不合規格的衛生狀況，都會讓他們下定決心：以后不來這一間外食餐廳。

　陳凱旋的家庭，是典型的雙薪家庭，父母下班回家，都沒力氣再下廚，都是外食搞定一家四口的三餐。長大后，就算難得的週末聚餐，他和弟弟也會選擇帶父母上好一點的館子用餐，因為不想父母勞累下廚。

　幸好，這幾位城市外食族都不挑食，沒有發生棘手的營養均衡問題。對于他們來說，一日三餐只是為了溫飽。

　顯然，相比喜愛快餐的陳凱旋和黃瑋瑄，雲鎂鑫具有較高營養均衡意識，因為外食時，無肉不歡的她，都會盡量多吃蔬菜！

　6位外食族坦言：一年365天吃外食，並不苦惱。他們最大的苦惱是：下一餐，到底要吃什么外食？

愛心住家菜更易致胖

　3位遊子雲鎂鑫、蔡心怡和黃瑋瑄，不約而同高喊：愛心住家菜，比外食更易致胖！為了不辜負家人下廚的心意，即便吃撐了，她們也堅持清光桌面食物。

　“平時，住在家裡，吃膩家裡飯菜，還嚮往外食。”蔡心怡說：“現在，好不容易抽空回家，父親便會親自下廚煮好料給我吃。”

　蔡心怡的媽媽，每週都會從芙蓉北上吉隆坡，下廚烹調湯水來滋潤女兒的腸胃，“我和姐姐打趣：媽媽是流動小販，煮好飯便消失，隔天又會出現廚房。”

　陳凱旋笑說：“媽媽的廚藝，輸外婆整條街，不過，只要媽媽下廚，我和弟弟都會扒多幾碗白飯。現在，媽媽常說，為了照顧我的身形，忍住手不下廚呢！”

　某年某月的某一天，陳凱旋和前度女友，決定下廚犒賞辛勞照料一家人的母親。忙碌了一個傍晚，好不容易處女作意粉熱騰上桌，他便急催母親：趕快回來晚餐！

　雖然兒子的愛心意粉，味道差強人意，但母親還是開心享用了。

為了上鏡管理體重

　大學時期，見到女性朋友為了減肥，三餐只吃白粥和蘋果，了不起再汆燙幾條青菜下肚，便會覺得心酸。

　工作后，經常採訪娛樂線上新聞，知曉某某天王走紅后，為了維持傲人腹肌，便沒吃飽過，更覺心酸：賺了這么多錢，都不能吃飽，教人情何以堪？

　整日趴趴追逐美食，無法體驗青菜白粥之好的貪吃人士，對于有堅強毅力管理體重的男女，比如陳凱旋，不得不豎起雙拇指。

　陳凱旋知道肉肉臉在鏡頭裡的殺傷力，比其他女性朋友更有毅力管理體重，“為了上鏡好看，拍戲期間，我會大量運動，同時管制飲食，只吃汆燙蔬菜、雞胸肉、蛋白質……”

外食太貴寧願自煮

　雲鎂鑫說：“讓我減少外食的關鍵因素是：外食太貴。買剛好的材料，比如煮一頓泡菜湯，吃足兩餐，第二天外帶上班，絕對省錢。”明年征收的6%消費稅，絕對會讓她更少出現外食餐廳。

　“在餐廳裡吃個早餐，加上稅務，一個人的消費可達30令吉。我幹嘛要這么辛苦工作，然后花在吃上？所以，朋友約我吃早餐，我會說：來我家，我煮給你們吃，並且不收錢。”她說。

　享受外食，喜愛泡咖啡廳的黃瑋瑄，還有，既不享受外食也不減少外食的蔡心怡，一旦發現：上個月的薪水，大部分都花在這個月的外食上時，她們會當機立斷：減少昂貴外食。

　至于和父母同住，還不用供還房貸的陳凱旋，每個月的消費，幾乎70%都用在“吃”上。一旦有工開，需要積極管理體重時，他會“存”很多。

報導：許雅玲　
攝影：楊智聰　

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營養師的餐桌，都有什么食物？

　陳玉寶笑說：“家裡的餐桌，都是從簡單易煮的營養食譜為主。假如和朋友約會，餐桌上偶爾也會有重口味的外食，比如炒粿條。”

　對于營養師而言，健康食譜隨手可得。已婚的陳玉寶認為，煮給自己吃很容易，煮給一家人吃很考究功夫，“就算下廚，也是以簡單易煮為主，因為我的家人和我一樣吃得比較清淡。”至于單身、租房的李曉文，樂得讓公司廚娘照料她的健康飲食。

選擇健康烹調方式

　現代“三不知”外食環境：不知材料、不知配料、不知佐料。小商販在食物中使用了什么“好料”來增添口感，肉眼很難看出；不過，還是可以一眼看出食物的烹調方式，以及食材的新鮮度。

　因此，外食族可以捍衛本身飲食權益：走進提供健康飲食的餐廳，以及選擇健康的烹調方式：蒸燉燜湯或清炒。

　陳玉寶繼續說：“把你面前的油膩、煎炸和燒烤食物，統統推開。長期累積這些食物毒素，會增加患上慢性疾病的風險。與此同時，小商販會不會用過濾水來烹調飲食，我們不曉得，最好養成從家裡自帶白開水習慣，把關你的飲料。若是要喝飲料，也是選擇沒有加糖的飲料。”

　放棄不了國民美食椰漿飯的話，外食族可以要求少飯，不挑炸雞，改選水煮蛋，多夾蔬菜放入盤子。或者選擇相對健康的三文治，要求多放蔬菜，減少高脂肪醬汁，改以橄欖油或醋來代替，便可減少攝入高卡路里。

疾病都是壓力造成

　“有位女顧客，長期外食，四十多歲便滿頭白髮。后來，掌握正確飲食知識，她依舊外食，只不過，外食的地點改去健康餐廳，食物改以低卡清淡為主。現在的她不僅臉色紅潤，白髮還變回黑髮。”她說。

　她還有位朋友，腸胃很難消化油脂食物，但在一次聚餐中，決定開開心心地聚餐，暫時不理這么多，就盡量享受美食。返家后，腸胃竟沒鬧事。

　“外食真的不是罪惡。很多疾病都是壓力造成，只要不暴飲暴食，開心享受食物，吃什么都不成問題。相比在家餐餐啃蘿蔔，外食族只要懂得挑選食物，也可以吃得營養均衡。”

　因此，她奉勸家中媽媽，孩子偶爾偷吃外食，不必過激反對，只要孩子懂得選擇食物。當然，假如媽媽願意下廚準備愛心便當，孩子會吃得會更開心。

良好飲食習慣減少衝擊

　李曉文透露，除了營養飲食，良好飲食習慣亦重要。這包括：均衡飲食、定時定量、多餐少食、細嚼慢嚥。

　陳玉寶補充，“均衡飲食很簡單，只要根據‘我的餐盤’原則：將餐盤分成兩半，一半填滿蔬菜和水果，剩下的一半，再分成兩小分，分別放入主食（五穀雜糧為主）、高蛋白質食物（動物性或植物性的食物，建議多選擇植物性）。”

　無肉不歡的外食族，還是記不住“我的餐盤”？那就只記一條：“菜多葷少”即可。一碗肉搭配兩碗菜，便能中和肉類帶來的酸性。

　“現代人不專心品味食物，一邊吃飯，一邊玩電話、看電視、打電腦。吃飯太快，嚥下一些空氣，便造成腸胃病或脹風。”李曉文說：“外食族不必因為辦公室沒有攪拌機，擔心喝不到營養果汁，因為你可以直接吃水果。”

　至于想預防疾病，最好一天吃3至5份蔬菜（生食約一杯、煮熟約半杯）和一至三份水果。這時，可不能以水果來代替蔬菜。

簡單食材也很營養

　陳玉寶說：“我能理解單身外食族不下廚的理由：一個人的食物，種類上有限制，食材買多會浪費……不過，請別說不得空下廚，放任本身飲食。”

　“早上不要賴床，弄個簡單的水果麥果泥，便可展開一天的生活。”她說：“一小時的午餐時間，帶著自備開水，記住‘我的餐盤’，挑選健康烹調食物，外食不負擔。”

　放工回家，打開冰箱，只要有麵包、雞蛋、蔬菜和果醬，便是弄出美味的高纖全麥麵包。心愛家人不舒服，簡單易煮的小米蔬菜粥，營養均衡得來，又不造成腸胃負擔。

　“只要準備好食材，這些都是5分鐘內完成的營養食譜，誰都沒藉口沒空下廚吧？”她笑說。

早餐最重要 必須吃

　陳玉寶和李曉文強調：不要不吃早餐。而且非常重要的是，先掌控自己的早餐，盡量在家準備簡易早餐。

　“早餐是一天當中最要的一餐。很多外食族，午餐或晚餐時，他們會刻意多吃些，因為：早餐沒吃。這是錯誤做法，只會造成腸胃負擔，更易致胖。”

　營養研究證實：不吃早餐，反應遲鈍，工作效率低，並且體內沒有足夠血糖供消耗，容易疲勞倦怠；並且容易營養不良，嚴重的話，還會造成缺鐵性貧血。

　並且，人的胃長時間內處于飢餓狀態，胃酸沒有食物去中和，容易造成腸胃病。

　“有吃早餐，可以幫助穩定血糖，讓思考清晰，提升讀書或工作效率。”陳玉寶說。

水果麥果泥

　材料：Muesli，原味優格2湯匙，豆漿100ml，水果（香蕉、木瓜、葡萄等），雜果2湯匙，生菜2片（切絲），苜宿芽，少許蜂蜜調味。

健康飲食須持之以恆

　雖然，國外有報導“高溫油炸及燒烤過的食物中，蛋白質跟脂肪容易變質，容易產生致癌物質”；可是，科學研究仍找不出人體患癌的真正原因。

　固然如此，油炸食物確實會導致肥胖、膽固醇過高、血壓高及心血管疾病；高熱量的快餐套餐，多吃亦會帶來肥胖、高血糖、高血壓、高膽固醇、高血脂等問題。

　“食療改善健康，我們會從身體系統下手。身體各個系統，息息相關。所以，我會先給顧客填寫問卷，了解各個系統狀。”陳玉寶說：“雖然，調理腸胃系統，最快看到效果。可是，心血管系統的問題，並非一兩天不良飲食造成，也並非一兩天食療可以改善。”

　健康飲食要持之以恆。因此，別要求營養師：我今天有空下廚，可否提供營養食譜，讓我補足6天外食的不足？

高糖高脂肥胖主因

　28年前，美國華裔抗老化營養專家林亦森博士來馬交流時，便曾提醒：大馬人要預防肥胖和糖尿病問題。

　28年后，大馬已成為亞洲最多肥胖人口的國家，平均有45.3%國民過胖，胖女比胖男多，佔49%。當中，兩個大馬成人中，就有一人超重。

　大馬經濟攀升后，快餐店和24小時營業餐廳也大增，無疑加劇外食族的肥胖問題，加上，國人不愛運動，肥胖問題變得更棘手。

　陳玉寶坦言，“外食不是肥胖的主因。然而，三餐都吃高卡路里的快餐，喜愛煎炸、油膩和高糖分食物，還有夜宵，肯定會致胖。只要減少體重，便能降低所有慢性疾病的風險。“

　很多時候，身體只是口渴，並非飢餓。假如感覺飢餓，不妨先喝水，喝水能解決飢餓感，便不需要進食增加體重。同時，狼吞虎嚥的話，飲食中樞還來不及反應“吃飽了”，送進嘴巴的食物已太多，長久下去，容易肥胖。

簡單易煮營養食譜（陳玉寶提供）　

小米蔬菜粥

　材料：小米50克、枸杞1湯匙、玉竹10克、玉蜀黍粒20克、南瓜丁20克、紅蘿蔔丁20克、甜豆20克、白綠花椰菜20克、腰豆5-6顆，高湯800ml，芫茜末，少許岩鹽調味。

高纖全麥麵包

　材料：全麥麵包（饅頭）2片、菜園雞蛋（蒸熟，攪碎），蔬菜（生菜、番茄、黃瓜、苜宿芽），芝麻醬、紅毛苔松一湯匙。

報導：許雅玲
攝影：張智玟

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關于外食，第一個可以注意到的是：食材的新鮮，以及食物的烹調方式。

　先說食材新鮮度，這是第一個斷定外食素質的指標。接下來，便請注意烹調方式。高溫烹調，首先會造成營養素變質或流失。尤其好吃脆口的油炸品，最常使用容易氧化和氫化的“壞”油。常吃，血液會變濃稠，導致血管堵塞，還會引起身體發炎等問題。

煮食錯誤觀念

　邱銘鈞醫師說：“大馬人有個錯誤觀念，誤以為菜油（植物油）是健康食用油。實際上，菜油大多為不飽和油脂（除了椰油和棕櫚油屬飽和油脂），高溫煮食便容易氧化。”

　首先，食物中的膽固醇遇高溫易氧化，蛋白質經油炸會變質。其次，　所有的油，包括耐高溫的動物油，都要避免高溫煎炸，一再回鍋，油品更易酸敗，產生自由基。自由基會攻擊正常細胞，加速人體衰老或細胞癌變。

　這點上，美國食品藥物管理局（FDA）曾公佈，食物經過120度以上的高溫油炸，會釋放毒性化學物質“丙烯醯胺” 可能會導致癌症，尤以洋芋片和薯條含量最多，但麵包、餅干亦含有。

勿吃油炸食物

　邱醫師笑言：“我家都是用未精煉的棕櫚油。椰油和葡萄籽油也比較能耐高溫。整體來說，家裡下廚也未必安全，因為節儉的主婦，會將第一次煎炸用剩的食油，攤冷收回再用。假如要節省重用，主婦可選擇豬油。”

　當然，外食的高油脂和高膽固醇問題，並非少吃油便能解決。最根本方法，便是不吃油炸物。

　另一方面，邱醫師亦表示，“有機會請去注意夜市、小食中心、餐廳或家裡，那些用來烹調或盛裝食物的廚具。”含鋁、含鉛、含鋅的廚具，碰到酸性食物，容易溶出有毒物質。

　“來看診的病人中，不少人的驗血報告，鋁含量超標。沉積過量的鋁，會干擾大腦細胞操作，影響兒童骨骼健康。另外，小商販會不會裝過濾器來處理自來水水銀問題？這些都是導致化學性食物中毒因素。”他說。

人造油危害非常大

　“外食族必須注意人造油的危害！人造油是本世紀製造的有毒食物物質！”邱銘鈞醫師說：“油，一定是液體狀態。固體的油，一定經過氧化，製成人造油。只要是固體的油，我絕對不放進口裡。”

　雖然，人造油是經由植物油提煉而成，但它裡頭的氧化油脂和反式脂肪，比直接吃油更具殺傷力。生活中，餅干、麵包或蛋糕裡加的起酥油（shortening），還有人造牛油（margarine），都含有人造油成分。

　邱醫師兒子煜倫透露，”從小，父親便灌輸子女正確飲食知識，包括要求食物怎么準備。所以，和朋友出外聚餐，就算點客沙拉，我也會要求：醬汁分開，醬汁裡的反式脂肪，可是健康第一號殺手。”

常吃壞澱粉 損健康

　很多病人會說：邱醫師，我不吃糖，少吃油，為何我的驗血報告中，脂肪和壞的膽固醇指數很高？

　邱銘鈞醫師會問，“你常吃澱粉吧？”

　原來，澱粉會轉換成葡萄糖，刺激胰島素分泌。胰島素又會把葡萄糖送到細胞，轉換成能量，這是正常過程。不正常的是，長期吃進“壞”澱粉，比如精制白麵粉，會造成胰島素抗性（insulin resistance）。

　抗性一產生，肌肉組織、肝臟組織、脂肪組織等，會對胰島素失去正常敏感度，需要更多胰島素才能執行同樣的工作。惡性循環之下，變成二型糖尿病發病主因。

　“長期吃壞澱粉，除了要擔心糖尿病，更要注意胰島素刺激肝臟製造壞膽固醇（Low-density Lipoprotein），還有，伴隨而來的三酸甘油酯帶來的心臟和血管堵塞問題。”

　顯然，國人對高糖、高膽固醇和高油脂，已有相當高的醒覺，會在麻麻檔要求：kurang manis、kurang minyak。然而，因為對澱粉醒覺不高，早餐要吃麵包，午餐要吃白飯、晚餐則吃印度煎餅。就算不吃糖，常吃壞澱粉，健康遲早出問題。

　說起來，邱醫師第一個放棄的食物便是麵包，接著是餅干，“假使未能戒掉澱粉。那么，請選擇未精磨的糙米、小米、蕎麥、甜黍或木薯（不是精制木薯粉）。”

調整飲食習慣改善健康

　邱銘鈞便是其中一名為了健康，改變飲食習慣，一併解決“超重”、“高膽固醇”和“牛皮蘚”問題。

　“我在幫助病人過程中，會從病人的驗血報告，找出疾病根源，然后對症解決。”

　關于體檢報告，醫生拿起便說：你的壞膽固醇過高，導致血管硬化，造成血管堵塞，最終變成心臟病或中風，起點是膽固醇。

　營養醫療治療師會說：你有血管硬化，導致壞膽固醇過高，造成血管堵塞，誘發心臟病或中風，起點是血管硬化。

　“起點不同，做法不同，后果不同。營養醫療認為，壞膽固醇是症狀，不是疾病。所以，我們會解決血管硬化，讓膽固醇回复平衡。”他說：“吃藥壓制壞膽固醇，症狀被壓制了，但血管繼續硬化，可能導致瘁死。”

報導：涂素燕　
圖：互聯網、受訪者提供

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前陣子，一部《來自星星的你》（以下簡稱《星星》）紅到不清不楚，許多就算沒有看過這部韓劇的人，也認識外星人都教授，可能知道“初雪的時候要喝啤酒和吃炸雞”這句台詞。

　劇中外星人迷死一大票女性，就連明星也招架不住。

　趙薇、高圓圓、楊冪、陶子、Selina、張柏芝都深陷《星星》“劇毒”，化身為“小粉絲”。

　其中，一向以知性形象示人、已為人妻人母的陶子，不只經常免費為這部電視劇宣傳，還自爆精神外遇。

　陶子在韓國影視圈頒獎典禮，頒獎給在《星星》飾演男主角都教授的金秀賢時，看到偶像更是激動地拿著手機狂拍，還屈膝獻花給偶像。

　2000年，一部《藍色生死戀》以曲折的劇情，抱錯孩子、沒有血緣關系的兄妹后來相戀，最后妹妹患上癌症……賺盡觀眾熱淚，在亞洲地區掀起強勁韓流。

　接著《冬季戀歌》再玩疑似兄妹戀，而且男主角還車禍、失憶，淒美的戀情，加上絕美雪景，把韓流推到高潮。

主角命運都很坎坷

　隨后的韓劇，女主角命運幾乎都很坎坷，不是癌症就是絕症，幾乎都沒有好下場，但是好幾部依然創下高人氣，成為焦點話題。

　其實，韓劇並不是只有苦戀、浪漫愛情這類題材的劇種，古裝劇《大長今》讓海外觀眾認識韓國的傳統文化，也見識到韓劇的內涵。

　這部電視劇在韓國、台灣、日本等地都創下收視奇蹟，在伊朗播出時，收視率更是高達百分之八十六。

　《大長今》之后，漫畫改編的《浪漫滿屋》，把本來寂寂無名的歌手Rain，捧成亞洲巨星。

累積一批忠實觀眾

　韓劇借著以上代表作，已經累積一批忠實觀眾，雖然近年《我的女孩》、《原來是美男》、《花樣男子》等偶像劇，也受到韓劇迷追捧。

　但是，對不看韓劇或偶爾看韓劇的人，韓劇已顯過氣，由韓劇掀起的韓流，在中國、香港等海外地區已經越來越虛。

　日本因政治、兩國演藝產業、商業、文化等競爭因素，甚至發動“嫌韓流”（討厭或厭惡韓流）運動，曾經是韓流最大推手的日本安娣，就算本身不厭倦韓劇，也不太敢再公然瘋狂追韓星了。

　最近的一部《星星》，劇中男主角外星人、女主角野蠻女友，成為熱門話題，比當年《藍色生死戀》、《冬季戀歌》、《大長今》掀起的熱潮有過之而無不及，另一波強勁韓流再席捲中國、香港、台灣等華人地區。

　這些地區的媒體，包括一些嚴肅的商業、時事雜誌，都不斷炒作這個課題，讓韓流絕緣體，也無法漠視這波韓流。

本地粉絲多數為學生

　第一波韓流靠韓劇興風作浪。

　這股韓流，在中國、日本這些海外市場，幾乎是女人，而且是安娣撐起。

　近年，K-pop（韓國流行音樂）乘浪來，韓流的影響力持續發酵擴大，已經延燒到各族群。

　現在講到韓流，這個符號不只是指韓劇，還包括韓國流行音樂、服飾裝扮、飲食文化、旅遊等。

　兩年前PSY大叔的騎馬舞，通過網絡攻陷全球，充分展現韓國流行文化的多元。

　根據追蹤本地韓流動態的娛樂記者觀察，本地韓流支持者，最多是青少年，而且是學院生、中學生。

　加上近年台灣、香港幾乎沒有捧出什么年輕有影響力的偶像，所以，這一代的學生，多數轉為哈韓。

　儘管不排除，許多職業女性、家庭主婦，可能會在晚上忙完家務、哄了孩子上床睡覺后，悄悄上網下載韓劇觀賞。

　但在我國，公開追星、接機、看演唱會、出席活動的大部分是學生，不像當年在日本，在前線衝的都是安娣。

　部落客陳安時小學時，同學的偶像多數是周傑倫、蔡依林、五月天，上了中學，大家逐漸成為哈韓一族，開始看韓劇、聽韓國歌、迷韓國偶像團體。

　“以前大家都會談到台灣偶像，看金曲獎，但這屆金曲獎，完全沒有聽到同學談起。”

　班上50位學生，當中10位因為哈韓學韓語，“有些同學因為經常看韓劇，聽韓國歌，久了以后也聽懂或能講一些韓語。”

　今年18歲的陳安時，曾是《大馬部落格祭》最年輕得獎者，她的部落格《Siao麻雀》，曾獲選“幽默趣味部落格”的最佳作品。

　她是獨中生，可能獨中課業繁重，校規嚴格，她的同學雖然哈韓，但是都沒有狂熱到會矌課去追星。

　“不過，我一些念國中的朋友，會去機場接韓國偶像的機、送偶像禮物，還會請假到外國看演唱會。”

行銷手法環環相扣

　早年的韓劇是針對女性市場，K-pop吸引了一批年輕韓流追隨者，近年韓國的綜藝節目像《Running Man》，更是網羅了那些未必看韓劇或捧K-pop的觀眾。

　韓流的產業行銷手法，跟日本演藝圈其實一樣，一環扣一環，組成完整配套，這也是現在台灣、本地演藝圈仿傚的模式。

　韓劇除了賣劇情、賣明星偶像，也請來當紅歌手唱主題曲賣流行音樂；另一方面，歌手可能也拍偶像劇；許多綜藝節目除了有大牌明星任嘉賓，也可能請歌手、演員當主持人。

　韓流產業鏈甚至比日本演藝產業鏈完整，一部韓劇除了賣偶像、流行音樂，還賣手機、相機、汽車、旅遊業。

　年輕的哈韓一族，對韓流的整個配套一般全盤照收，所以一部看來針對女性觀眾的電視劇，往往可以把各族群觀眾一網打盡。

　陳安時說，在她的班上，不只女同學追韓流看韓劇，男同學也一樣，而且都追得比她本身還瘋狂痴迷。

　韓國偶像的臉孔造型看起來大同小異、辨識度低，她本身不是很迷韓國偶像，經常搞不清誰是誰。

　“我的男同學反而都比我還要清楚，那些明星、歌手的名字。”

　許多男生開始可能是追Big Bang、Super Junior，或為了追其他偶像，開始看他們出現的綜藝節目、韓劇。

　她自己本來對韓劇沒有多大興趣，不過，身邊的同齡朋友，每次聚在一起時，話題都離不開韓劇，最后，連她也無法免俗，被韓劇征服。

　她說，連學校的老師也有看韓劇，包括男教師。

　當然，老師本來看韓劇的目的，是因為學生都在看韓劇，為了跟學生有共同話題，他們才開始看韓劇。

　“但是，他們看過韓劇以后，有些也覺得韓劇好看。”

報導：涂素燕　
圖：互聯網、受訪者提供

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《星星》跟多數韓劇不一樣的地方是，這部電視劇的主角都教授是外星人，而且是高大、智商高、長得帥氣，外表跟人類無異的外星人。

　《星星》雖然用了穿越時空，在過去和現代插敘倒敘的說故事手法，但這種手法在日本漫畫、電視劇司空見慣，甚至其他韓劇也用過這種手法，實在不能說創新。

　中國《南都週刊》報導指從編劇的角度來看，《星星》讓許多中國編劇不太服氣，《星星》在編劇技巧和突破點其實很少。

　大馬八字輩小說作者那天晴，念大學的年代，正好是第一波韓流來襲時期。

　那時候一部《藍色生死戀》，催淚的兄妹戀情，擄獲多少女性的心，韓劇成功叩開亞洲市場的大門。

　那天晴跟他大學的男生們，因為這股韓流衝擊，也看過這部電視劇。

　自此以后，他陸續看了許多韓劇，尤其是近年本地電視台都會播放韓劇，他有時晚間用過晚餐，閒時會坐下來看韓劇打發時間。

俊男美女演出

　他也看了最近爆紅的《星星》，雖然不是忠實的韓劇迷，不過，算是見證了數波韓流文化的高潮。

　他表示：“韓劇已經有一套潮流方程式，不是富家子、富家女，就是女扮男裝。”當然，以前還有癌症、車禍、失憶、灰姑娘等。

　他說，《星星》在這套方程式上，加入一些特別元素──外星人，讓一般的愛情故事變得不一樣，使這部韓劇看起來跟以前不一樣。

　廣東人說：“橋不怕舊，最重要受”，韓劇雖以愛情為主軸，但勝在演藝形式多元，把各種老梗的點子結合翻新，再由俊男美女演出，戲劇性的羅曼史，還是能夠讓劇迷眼前一亮。

愛情題材老少皆宜

　說到底，一直以來在韓國以外地區，大賣的韓劇，還是以浪漫愛情劇為多。

　刻薄的中國媒體甚至把韓劇喻為“女人的A片”、“女人的春藥”，還指韓劇毒害女性。

　不管怎樣，我們無法否定的是，許多韓國言情劇確實抓住觀眾目光。

　這些電視劇大受歡迎並非偶然，背后其實精心計算，拿捏準確。

　人氣韓劇《繼承者們》的制作人尹夏林透露，韓劇選擇愛情題材，並不是制作方自行決定的，而是通過調查得到的結論。

　儘管不同地方、不同年齡、不同性別的觀眾，個性和喜歡的潮流都不一樣，可是他們都有一個共同點，就是都喜歡愛情故事。

　就算不喜歡，至少也能夠接受愛情故事，愛情超越國家、年齡的界限。

包裝行銷吸引粉絲

　那天晴表示，除了古裝劇《大長今》，嚴格來說，近年韓劇的內涵並沒有多大提升，拍來拍去還是那些題材元素。

　他認為，韓劇的成功主要跟韓國成熟的娛樂產業有關，韓劇是靠包裝和行銷取勝。

　八度空間品牌部總經理吳玲玲也表示，韓流的包裝銷售手法，引領潮流堪稱一流，本地也在向他們學習，如何提升演藝產業。

　一部《星星》，讓女主角喜愛的炸雞大賣；女主角全智賢在劇中穿過的服飾都熱賣；劇中使用的名牌口紅，在亞洲賣斷市；男主角看的童書《愛德華的奇妙之旅》，過去5年只賣出一萬本，現在半個月竟賣出5萬本。

　事實上，韓國一直有文化立國的野心，從第一波韓流起，韓劇、韓國流行音樂，瞄準的就是海外市場，不局限于韓國市場。

　韓國的演藝產業，一直得到政府全力支持。

　韓國政府看好文化軟勢力，可以提升韓國形象，振興旅遊業、促進韓國電子產品、汽車等出口，推出各種扶持演藝產業的政策。

　我們很難想像，今天看韓劇的除了亞洲人，連古巴、墨西哥、哥倫比亞這些國家的人也看韓劇。

　韓劇面向這么大的市場，相對其他國家的電視劇，自然有能力付出更高的制作費。

　韓劇的制作費，都是下重成本，《星星》導演張太侑透露，《星星》只是一集製作費，就高達百萬令吉，不只本土電視劇，就算對台劇、港劇來說，這個數字的製作費可謂天價。

　韓劇跟日劇一樣是邊拍邊播，雖然發生過主角出車禍，劇集被逼腰暫的情況，但這種拍攝手法的好處是，能夠掌握觀眾口味和期許，適時修改劇本。

　觀眾反應好的電視劇，可以乘勝追擊延長集數，反之，反應差的可以縮減集數，這樣一來也容易控制制作成本。

女編劇作品引共鳴

　很多國家都在拍愛情劇，但要怎樣的愛情劇，才能俘虜人心？

　韓劇里面，不管楚楚可憐，還是因貧窮不幸造就堅韌、善良、樂觀個性的女主角，最后總會遇上多金、深情、高大、帥氣的男主角。

　一些韓劇女主角設定，就算個性強勢、主動、野蠻，顛覆傳統韓國女性溫柔婉約個性，最后也會遇上一位比自己有能力，又願意保護自己、呵護自己的男主角。

　《星星》里的任性大明星千頌伊，遇到的真命天子，更是有超能力的外星人。

　韓劇的這些劇情和設定，完全滿足那些渴愛、需要被保護的女人的投射，如此懂女人心，又能為女人編織這種浪漫夢想的，非女人莫屬了。

　不管早年還是現在的韓劇，編劇大部分其實都是家庭主婦，這群家庭主婦后來分割了亞洲，甚至世界電視市場的蛋糕，則是一個美麗的偶然。

　在韓國，編劇要是無法成名，可能連糊口都難，韓國幾乎都是男性養家，所以，很少男人敢丟下工作去寫劇本。

　許多女性編劇，開始時都是一邊照顧家庭一邊寫劇本，就算失敗也不影響家計。

　結果女性編劇編寫的夢境，反而更能引起觀眾共鳴，取得意想不到的成功。

報導：涂素燕　
圖：互聯網、受訪者提供

《十分專題》部落格：http://series888.blogspot.com

這30年來，亞洲人看電視的口味轉了又轉。

　1980年代，或更早之前，本地人幾乎都是港劇撈飯。

　每天傍晚，一家人不是圍坐在餐桌前吃晚餐，而是每人捧著一碗飯，坐在電視機前一邊吃飯一邊看港劇。

　那時候，我們心目中的明星：謝賢、汪明荃、鄭少秋、周潤發、鄭裕玲、梁朝偉、劉德華。

　1990年代刮起哈日風，日劇迎來將近10年的黃金時光。

　有點年紀的哈日族，一定不會忘記《東京愛情故事》，都市女性不完美卻深刻的戀愛，還有演唱主題曲的小田和正，難以忘懷的歌聲。

　1990年代中期到末期，香港人更是把港劇放到一旁，煲起日劇VCD，香港兩家電視台不拍多點港劇“抗日”，反而競相播日劇搶收視。

　現在因為《來自星星的你》流行吃炸雞和喝啤酒，但當年女性都渴望有一顆《戀愛世紀》的水晶蘋果。

港台劇變成小眾電視劇

　步入21世紀，韓流席捲，香港、台灣、日本、中國、馬來西亞全都淪陷。

　本來最哈日的台灣，街頭開始吹起“韓風”。

　台灣女孩都開始用BB霜、網絡商店改賣韓流服飾、理髮師拿著韓國雜誌，告訴顧客現在流行這種髮型。

　台灣主流電視台一度把黃金檔的台灣電視劇抽起，改播韓劇，曾經制作《康熙來了》、《星光大道》的著名制作人王偉忠，氣得叫台灣電視人抵制韓劇。

　台灣人以前跟我們一樣看港劇，港劇在台灣也有過輝煌時期，現在卻變成小眾電視劇。

　在中國、香港，不只許多觀眾追看韓劇，中國偶像劇開始有韓劇的影子，而香港男星最近開始燙頭髮、畫起眼線來。

本地擁躉年輕居多

　韓流在中國、台灣、香港刮起九號風球，八度空間品牌部總經理吳玲玲認為，跟這些地區相比之下，韓流在大馬的風力並沒有這么強勁，但肯定有一定的影響力。

　第一波韓流刮到時，本地第三電視(TV3)開始播放《冬季戀歌》、《藍色生死戀》，“當時雖是華語配音，但是吸引很多友族同觀賞。”

　過后，我國電視台一直都有播放韓劇，古裝劇《大長今》紅遍全球，在我國播出時，也引起巨大迴響，很多本地觀眾都追看。

　儘管如此，我國的華裔觀眾，當中許多還是港劇的鐵桿觀眾。

　近年，港劇在中國電視劇、韓劇衝擊之下黯然失色，連許多香港人，尤其是年輕一代，都開始放棄港劇。

　不過，大馬許多港劇支持者始終喜愛港劇，對港劇不離不棄。

　她表示，偏向港劇的人，尤其是從小聽廣東話長大的港劇觀眾，因為語言關系，一般較難接受韓劇，或台灣偶像劇。

　港劇一般節奏明快，劇情寫實，比較貼近我們的生活形態，韓劇對他們來說，節奏可能就顯得拖泥帶水。

　倒是喜歡台灣偶像劇的觀眾，一般就能夠接受韓劇這類唯美風格的電視劇。

　現代的年輕人、學生，可能從小就看韓劇，加上韓國偶像團體效應，自然而然也會成為韓流追隨者。

　另外，韓流在我國馬來族群中，也有一票忠實支持者。

港劇不再是唯一

　雖然韓流入侵，未必完全改變我國華裔觀眾看電視的口味，但吳玲玲表示，有一點可以肯定的是，港劇不再是觀眾唯一的選擇。

　“除了韓劇，中國電視劇的實力也不容小覷。”

　她表示，八度空間播過的幾部中國古裝劇像《西游記》、《水滸傳》，收視都很好，許多喜歡中國文化、中國歷史的人，都會支持中國古裝劇。

　倒是早年在我國也曾受到追捧的日劇，近年在我國越來越冷門。

　她認為，近年日劇轉型，面向的是較成熟的觀眾群，對本地觀眾來說，少了感動和共鳴。

　她舉例，好像《家政婦三田》，可能就無法通過我國電檢局。

　這部電視劇在日本叫好叫座，但題材和劇情相當爭議。

　日劇目前在海外不如韓劇流行，另一個原因是日劇依然鎖定該國本土市場，不像韓劇那么主動把手伸向世界。

　“日劇不廣泛對外宣傳，早年我們曾經嘗試邀請演員配合電視劇來宣傳，可是他們都拒絕了。”

　她說，韓劇為了提高知名度，都願意配合宣傳，宣傳手法更是推陳出新。

五花八門多了選擇

　韓劇的劇種其實很多，並不只是我們印象中的“高富帥”、“窮家女”，韓劇其實跟日劇一樣，也分歷史古裝劇、家庭劇、偶像劇等。

　吳玲玲表示，韓劇有十到二十多集的短劇，也有古裝長劇。

　一般上，本地引入的韓劇多數是一些廣大觀眾群能夠接受的劇種，比如以偶像掛帥的愛情劇，或一些以劇情取勝的賣座古裝劇好像《同伊》、《奇皇后》。

　“韓國有一些諜匪片、或古代歷史的電視劇，但對本地觀眾來說，不容易融入劇情，偶像劇、一些好看的古裝劇，比較容易打動本地觀眾。”

　除了電視劇，近年韓國的綜藝節目在海外也非常火，近年在中國人氣很高的真人秀節目《我是歌手》，本來是韓國的一檔周末大型綜藝節目。

　還有明星親子生活體驗的真人秀《爸爸去哪兒》，也是韓國出口的節目。

　她說，《Running Man》、《我是歌手》、《爸爸去哪兒》，這些節目都是外銷后，反而比原來在國內播出名氣還大。

　“這些節目的內容本來就很好，可能因為語言障礙，國外觀眾比較難投入。”

　中國引入再制作這些節目，沒有語言隔閡，可以輕易吸引觀眾。

　她相信韓流還會持續下去，“當然，就像港劇或其它電視節目，韓流可能會面對瓶頸，就看他們如何突破。”

報導：潘有文
攝影：練國偉

“我不知道飲料盒是由什么制成的？而且我不知如何把它再循環？”“它很難再循環，因為混合了塑料和紙張”、“如果它有價值，有人會在垃圾土埋場回收它”、“沒有必要把廢棄物分開，因為最終都會混在一起”、“一直都是這樣扔掉這些垃圾，至今沒有看到什么危險”。

　以上種種說法，皆是對飲料盒的誤解，讓飲料盒無法再循環，最終“長眠”垃圾土埋場，佔用了許多土地。

　“只要（大馬）每年增加3%的廢棄物，很快的垃圾土埋場就可能建到你家門外了。”全球著名的飲料產品包裝提供商──Tetra Pak大馬環境部總監陳敏麗，戲謔人們若不重視飲料盒再循環，可能帶來上述后果。

　這看起來像是在開玩笑，但如果檢視垃圾增長和再循環的數據，就會發現說不定有朝一日，許多人需要住在垃圾土埋場旁。

　前年，大馬處理2萬2000噸垃圾，去年增加43%至3萬1500噸，至于垃圾再循環率只有11%，這種情況確實讓人憂心忡忡。

減少垃圾土埋場數量

　陳敏麗認為，任何廢棄物包括飲料盒，能有效的回收再用，將能減少垃圾土埋場的數量。

　她以飲料盒為例，盒子75%是紙，20%是塑料，剩余5%是鋁箔（也稱錫箔紙），可百分百回收再用。

　使用過的飲料盒經機器處理后，紙料可制成瓦楞紙，或再加工成各種紙制品和書籍；鋁箔則可以結合塑料，制成瓦片、傢具、籃子、光碟排放架，甚至當成隔音板或牆壁使用。

　每年，我國各飲料商銷售數以10億計的盒裝飲料，去年回收數量達到3億5000萬個，即是說另有六七成飲料盒成了垃圾，未能再循環使用。

　與其讓用過的飲料盒，成為垃圾土埋場一分子，間接影響環境，不利人體健康，如導致呼吸系統疾病、支氣管炎、咳嗽或眼部疾病，民眾不如動手處理飲料盒，交給回收商，讓飲料盒得以發揮另一種存在價值！

教育宣導提高回收率

　“回收再用，說得容易，收得那么多，又沒有回收商要收，還不是要當垃圾丟掉！”提及飲料盒再循環，一般消費人或會給予這樣的回答。

　相比鋁罐和紙張，飲料盒由于混合了鋁箔和塑料，消費人以為不能回收再用，而且回收價格不如前兩者，一直以來沒有什么市場價值。

　此外，回收商不願回收，收集站點自然極少，以致影響了飲料盒回收幾率。

　陳敏麗指出，近年來，該企業與本地飲料生產商配合，宣導飲料盒回收的重要；同時與擁有飲料盒再循環技術的KPT包裝公司合作，讓回收商把收集到的飲料盒有一個可再循環的管道。

　她表示，教育消費人認識飲料盒再循環，必須增加可回收飲料盒的站點，讓消費人實踐這個環保概念。

　而且，必須引起回收業業者的興趣，以及擁有一定的商機，才能吸引他們積極參與收集飲料盒，讓更多用過的飲料盒“復活”。

　更重要的是，飲料盒再生成紙料和瓦片等用品后，就需要擴大這些再生材料的市場機會，讓消費人願意和樂于使用它。

　讓飲料盒“重生”的過程，包含教育民眾、增加收集站點、得到業者支持，以及建立再生品商機，各個環節連成一條價值鏈，民眾才會更加關注飲料盒回收。

增回收站利便民眾

　陳敏麗指出，目前在全國各地，共有4個廢棄物特許經營商與該企業合作，另有16個回收業者參與，把收集到的飲料盒，交給KPT包裝公司處理。

　此外，已經推行三年的“關心紙盒計劃”（CAREton Project），另與20個單位合作，在全馬設立366個站點，收集公眾用過的飲料盒。

　今年，該企業希望透過這個計劃回收500萬個飲料盒，制成650個屋瓦，為15家原住民的屋頂舖上瓦片，讓他們有一個擋風遮雨的安樂窩。

　過去兩年，在這個計劃下已收集到400萬個飲料盒，再生成一萬本書和100件學校傢具，以及為10個原住民換上屋瓦。

處理飲料盒簡單三步驟

　在公共場所，可把飲用后的飲料盒，放入飲料盒收集站；在家中，則可以采取以下步驟，待收集一定飲料盒數量后，才放入飲料盒收集站。

★清洗、翻轉、拍打、壓平

　簡單清洗可避免發出異味和引來虫子，然后把飲料盒翻開，拍打和壓平后，可以節省存放空間，並且方便運輸。

★與其他廢棄物分類

　這是為了防止與其它廢棄物互相污染，而且此舉可減輕回收中心的分類工作。

★放在適合的回收中心

　有些資源回收業者並不接受飲料盒，因此，需確保交到適合的回收中心，飲料盒才能真正再循環。

層層相護設計皆可再用

　如果以飲料含量和包裝比例來看，包裝飲料的包裝約佔3%，飲料含量佔了97%，較一般飲料包裝能夠容納更多飲料含量。

　陳敏麗指出，一些飲料包裝，包裝可能佔了40%的空間，飲料含量只佔60%，飲料盒只用很少的材料，卻能容納更多飲料。

　她說，飲料盒包裝共分6層，層層相扣保障飲料不變質，用很少的材料但一樣達到其他包裝的功能。

　飲料盒這6層包裝，由內而外分別是：

　第一層和第二層：聚乙烯（Polyethylene，塑料）

　第三層：鋁箔（Aluminium Foil）

　第四層：聚乙烯

　第五層：紙料

　第六層：聚乙烯

報導：潘有文　
攝影：練國偉、依哲　

以前，我國飲料盒再循環應用，卡在技術這個關卡上，加上回收價格不高，讓飲料盒成為再循環市場上的“孤兒”。

　環保及廢棄物管理專家湯禮聰博士指出，在歐洲國家，飲料盒再循環比較普遍，而且擁有飲料盒再循環技術的企業，能夠完全分開塑料和鋁箔的技術。

　“但是，這種技術在我國並不適用，因為此技術過于昂貴；現在，我國的飲料盒再循環分出紙張纖維后，剩余的塑料和鋁箔一起用來製造瓦片。”他表示，這種處理方式的成本較低一些。

　國內的KPT包裝公司即是以這種方式，每日可處理12噸的飲料盒，將它們制成160片或3噸重的瓦片，以及11或12卷輪，重達9噸的再生紙。

　雖然這間企業擁有這樣的能力，但每日只是從全馬各地收到4噸重的飲料盒，還有三分之二的發揮空間，即是說我國飲料盒再循環意識有待提升。

　該企業總經理林榮利指出，這些飲料盒並非全部來自大馬，鄰近國家如新加坡、澳洲和紐西蘭，也把飲料盒運來大馬，交由該企業進行再循環工作。

　這些國家由于靠近我國，而且本土沒有適合進行飲料盒再循環的工廠，因此寧願付出運輸費用，把飲料盒運來我國。

用自然水源打漿分離

　飲料盒在再循環工廠，先進入水力打漿程序（Hydrapulping Process），400公斤的飲料盒在機器內以水力攪動，分開紙料和鋁箔。

　“這個過程需要30分鐘的時間，鋁箔將會浮上來，紙料會沉入底部的另一台機器。”林榮利指出，分離出來的紙料，將會通過數個程序處理，形成再生紙，鋁箔則送至另一工廠制成瓦片。

　他說，在紙漿廠進行水力打漿分離的水，全是自然水源，沒有添加任何化學藥劑，而且重複不斷使用，沒有浪費水源。

　現場用以水力打漿的水，看來有些混濁，林榮利解釋說：“那是因為不同飲料盒的包裝所致，並非加入化學藥劑。”

　在紙漿廠制成的再生紙是瓦楞紙，每一卷輪再生紙重達600至800公斤，可加工制成書本或紙箱。

　至于由鋁箔制成的瓦片，目前還屬于開發階段，估計2015年終才能正式量產。

　但是，在一些工程師的推荐下，一些建築物如第二吉隆坡國際機場（KLIA2）美食廣場屋頂，以及吉隆坡市區內某些商業中心的美食廣場屋頂，已使用這些環保瓦片。

　可能你曾喝過的飲料，其盒子“重生”后，就是你所處的建築屋屋瓦的一分子！

飲料盒重生方式之一：再生紙

　經水力打漿分離程序后，分離出來紙漿，開始了它的另一個“生命”歷程……

　●去砂：利用重力原理，除去較大顆粒，如沙子。

　●振動篩選：除去較大的雜質，如橡膠、塑料和紙料中的鋁箔。

　●增稠劑：作為濃縮和洗滌紙漿。

　●盤磨（Disc Refiner）：藉此增強紙漿纖維粘合，提升造紙能力。

　●進入第二次去砂程序

　●更加精細振動篩選，去除紙漿中細小微粒

　●低密度除渣：使用離心力原理，去除各種雜質，如石頭、沙子、塑料片、泡沫和鐵片。

　●絲網：干淨的紙漿從絲網排出，以讓紙質和纖維更均勻。

　●編排紙質纖維，以待進入烘干程序。　　　　

　●烘干機：烘干紙張中殘余的57％至58％濕氣。

　●紙張修整后，卷成每個約600至800公斤的紙卷輪，經包裝再交付給訂購者。

飲料盒重生方式之二：瓦片

　飲料盒的鋁箔，需用另一種方式處理，讓它“硬”起來，結合成瓦片……

　●以機器壓平鋁箔；

　●把鋁箔剪成細小碎片；

　●在屋外晒干鋁箔碎片；

　●定型：在鋁箔中塗上一層薄薄的金屬，讓它們在壓縮過程中結合在一起。

　●在攝氏180度的加熱壓縮機，熱壓30至40分鐘。

　●成型：將平面鋁板，壓成瓦片形狀。

　●人工把硬化的鋁制瓦片，修剪成所需大小。

飲料盒和紙張不同類

　目前，除了KPT包裝公司和全球著名的飲料產品包裝提供商──Tetra Pak，大馬少有投入飲料盒再利用的企業。

　湯禮聰博士指出，上述后者是製造飲料盒的國際公司，前者是一家再循環工業，以往都是以再循環紙張、鐵和塑料為主，“前者是在后者協助下，開始飲料盒再循環工作”。

　一方擁有技術，並且需要足夠數量的飲料盒，才能投入飲料盒再循環工作，另一方則要宣導飲料盒再循環，並且擁有飲料盒供應鏈，兩者一拍即合，才能有效進行飲料盒再循環。

　“很多人誤以為飲料盒和紙張同類，把它和報紙一起賣給回收商；紙張再循環廠收到了摻雜在紙張裡的飲料盒，會覺得很懊惱。”他說。

　因此，回收商需要再把飲料盒分類出來，以免破壞紙張再循環過程，這影響了回收商回收飲料盒的意願。

減低價錢有助普及

　飲料盒的鋁箔，回收后可加工製成瓦片，其實用程度還有待觀察。

　湯禮聰博士認為，由于這項再生產品屬于開始階段，不易評估其實用程度，“如果說用來當成房子的屋頂，也許大家會比較擔心，但是如果用于一些比較簡單的功用，應該還好。”

　但是，他指這種環保瓦片值得鼓勵使用，飲料盒再循環才能有市場需求，只是消費者往往先關注產品的價錢，再循環產品需謹慎制定售價。

　他說：“在現階段，再循環工業業者應盡量減低利潤，讓消費者有另外的選擇。”

報導：潘有文　
攝影：練國偉、依哲　

“這個包裝很美，買這個比較值得。”消費人購買物品時，包裝好看與否，往往是重要原因。

　事實上，物品的內容才是消費人所要的，拆開外部包裝后，這些包裝不是丟進垃圾桶，就是收在家中某處積塵。

　“能夠百分百回收？關我什么事？”也許，這是許多消費者的“共識”。

　國人環保意識不高是不爭的事實，以購買飲料為例，消費人不會因為它是可百分百回收的包裝，例如飲料盒裝水而買下它。

　“在購買選擇上，一般人還是以價錢為先吧！哪會想到使用后盒子的再循環問題啊？”環保及廢棄物管理專家湯禮聰指出，我國無產品包裝法令的管制，商家不斷推出種種包裝吸引消費人購買產品。

　他表示，由于消費者不具包裝方面的環保意識，產品包裝環保與否，不會在產品銷市場上，起著顯著的效果。

　即然消費人缺乏這方面的意識，如果立法規定生產商，包括飲料盒商家，在固定銷售點設立回收站是否可行？

置回收桶提高公眾認知

　“立法規定生產商回收自己的產品，已在很多國家實行；不只是包裝水，甚至回收自家品牌的家電。”湯禮聰說。

　但是，大馬未有這類法令，產品的製造和包裝不受管制，讓商家隨意過度包裝產品。

　他表示，目前大馬不至于需要立法要求飲料盒商家，在特定地點置放回收桶，應該是商家要有企業社會責任（Corporate Social Responsibility），主動在全馬各地設立回收站。

　但是，據他觀察，目前已有某些飲料盒商家，在購物廣場已擁有飲料盒回收桶。

　在他看來，若要有效回收飲料盒，除了提高公眾的認知，或可從紙張再循環行業著手。

　“因為不少人會將舊報紙分類出來，只要飲料盒可隨紙張回收，紙張回收業者可進行另一個階段分類。”他相信此舉或可協助提升飲料盒的回收情況。

沒有賺頭缺回收興趣

　一般資源回收商對飲料盒不感興趣，這是由于沒有賺頭，而且其回收數量不比鋁罐和瓶裝水多。

　“如果說這是飲料盒回收最大的困難，應該是借口而已；只要消費人把飲料盒分類收集，也一樣可以像其他再循環品找到回收商。”湯博士指出，消費人也可以飲料盒送去商場或學校，應該可找到適合的回收商或站點。

　他認為，人們沒有為飲料盒分類的原因有兩個，一是因為飲料盒使用量不高，另一個原因是：一般家庭每個月可能無法消費20包飲料。

　而且，80多個飲料盒才有一公斤的重量，價錢可能只是50仙至80仙之間，相較鋁罐飲料每公斤約60多個罐子，價錢可達每公斤4令吉左右（依地區而定），相較之下，飲料盒就缺少了價格優勢。

　“其次，飲料盒也許會有飲料殘餘物，惹來螞蟻等虫子，或者發出臭味，所以人們都不喜歡為飲料盒分類。”他說。

　然而，為飲料盒分類並非能不能的問題，關鍵在于願不願主動分類，就如湯博士，他會把飲料盒切開清洗干淨，然后壓扁收集，所以不會發臭和惹螞蟻。

　他說：“數量多了，才送去回收商，得到的也許只是每公斤50仙；重點是，做環保有心就會做到，不可能是因為價錢而進行再循環。”

投入研發技術值得讚揚

　某產品從無法再循環，經過生產商研究和開發技術后，變成可再循環物品，有關企業值得讚揚和鼓勵。

　但是，湯博士指出，上述這種情況或只發生在國際品牌產品，本地產品大多數是以銷量和利益為前提。

　“飲料盒100%可再循環並不是特別的事，因為其他如礦泉水瓶、塑料瓶、鋁罐等，都是100%可再循環。”然而，他表示，一些企業如著名飲料產品包裝提供商公司Tetra　Pak的努力，依然值得鼓勵。

飲料盒制再生紙市場不大

　飲料盒中，紙料再生后功能之一是制成瓦楞紙；但在再循環紙（Recycle Paper）市場中，它還不足以佔有較大席位！

　再循環紙已有一段歷史，它並不只是來自包裝水盒，主要以再循環紙張為主。

　湯禮聰博士指出，飲料盒再循環的紙，不會對再生紙市場帶來太大影響，因為其再循環率並不高。

　飲料盒的紙質纖維只佔了飲料盒75％，相較使用后的紙張，以及后者回收率，即顯得小巫見大巫。

　他表示，去年數據顯示全國飲料盒垃圾約有2萬公噸，再循環率大概只是15％，因此飲料盒在再生紙的市場影響力有限。

綠色生活協會任重道遠

　在飲料盒再循環方面，湯禮聰博士向相關商家提供自己的專業意見。

　他曾在日本福崗大學修讀廢棄物管理學，以固體廢料為主，提倡垃圾分類和處理，也是大馬政府與日本環境部合作展開的食物大藍圖計劃負責人之一。

　這位環保達人不只把環保當成工作，也創辦綠色生活協會（Green Living Society），積極宣導各種環保觀念。

　他說：“綠色生活協會不斷的宣導環保意識，不但是針對飲料盒循環，也有其他環保知識。”

　由于他的專業和工作接觸各種環保知識和訊息，讓他覺得有必要讓更多人理解這方面的資訊，因此才成立這個協會，透過活動和網上影片，達到教育群眾的目的。

　●延伸閱讀：綠色生活協會面子書https://www.facebook.com/Green.Living.Society　

報導：潘有文
圖：盧淑敏／受訪者提供

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已有日本企業不把大馬列為投資首選，紛紛外移他國。但，環綠綜合有限公司創辦人拿督林恆毅，以生物燃料技術，吸引日本企業投資大馬。

在與日本企業簽約時，首相成了見證人；林恆毅表示，首相還公開問他：“你如何把日本（企業）帶進來，因為他們正在離開。”

他的答案簡單有力，因為原材料在大馬，只要真正發揮其價值，我國企業就可利用這個競爭優勢，吸引投資者！

該企業利用棕櫚成熟后，果實從莖上分離，留下的空果串，（簡稱EFB, Empty Fruit Bunch），制成可發出熱值（Calorific Value）介于6500至7200大卡（也稱千卡，kcal）的生物碳（Biocoke）。

日本的城市垃圾處理，不少是使用垃圾焚化爐，需要使用大量燃料當成發電能源，生物碳這類較高級的生物燃料，正是日本極力尋找的目標之一。

林恆毅自豪的說：以油棕廢料研發的生物碳，這是全球首例！

生物碳能使垃圾完全消失，因為它可以熔化（Melting），而非把垃圾燃燒成灰燼；因為，灰燼還是存有污染情況，熔化則是加熱液化技術，不留一絲灰燼。

“它是零污染技術，如果不用生物碳燃燒垃圾，就要用傳統的煤碳，后者有高二氧化碳，前者經熔解后是廢氣零排放。”他比較兩種燃料的分別。

把原料留在大馬

該企業經過兩年的建廠后，生物碳已投入生產，今年七月初正式把生產的生物碳運往日本，作為日本處理城市垃圾的其中一種燃料。

日本選擇我國的油棕生物碳，因為其六七千大卡的燃燒值，將能更有效的發揮燃燒效能，生物碳相等于一般高于6500大卡的高級煤碳，但它沒有灰燼，不會傷害環境。

“這是馬日技術合作，在大馬生產生物碳。”林恆毅表示，這項合作和發展，或能提高我國生物質能價值鏈三倍。

而且，由于不需把原料輸出國外，賺取的盈利將能提高大馬的國內生總值（GDP，Gross Domestic Product），一舉兩得。

“如果把原材料運出大馬讓人加工，我們賣出一令吉，別人加工后賣10令吉，淨賺9令吉，我們可能只能賺90仙。”他指出，在馬進行生物燃料加工，等同把上述10令吉留在大馬，才不會造成國家經濟上的損失。

大馬技術表現不俗

我國的油棕廢料制成的生物碳技術，能在日本城市的垃圾燃燒器中，說明大馬的生物燃料技術表現不俗。

但是，我國本土是否有機會使用這項技術的機會呢？目前，也許還不是時候。

林恆毅表示，生物碳在本地的利用價值，還需等到引進類似日本焚化爐后，或才有真正發揮的空間。

日本這種無煙無灰的焚化技術，才能有效的發揮生物碳的功能，一般焚化爐未必能夠完全發揮生物碳的優點。

至于民間方面，高附加價值的生物碳，價格也在一定的高度，一般人想要用在一些工業用途上，可能會面對高成本的問題。

生物顆料應用

除了生物碳，各種由植物或其廢料制成的生物顆料（Pellets），也是全球重點關注和使用的燃料。

“三四十年前，歐美已開始使用生物燃料，以達到減排的目的，他們利用木屑擠成顆粒。”該企業營運總監林恆諒指出，此舉除了運輸過程中較為省油，因為生物顆料密度較高，更具燃燒效能。

以油棕為例，生物顆粒可使用棕櫚的樹干、葉子、空果串，另外，木屑也可制生物燃料。

說是顆粒，也只是一種統稱，它也可擠壓成長方形或四方形，一樣可以有效燃燒。

取而代之尚言之過早

生物燃料屬于再生燃料，雖然已得到許多認同，其燃燒能力未必遜于煤碳和石油等傳統化石燃料，但想要取而代之則言之過早。

林恆諒指出，再生燃料尚不能完全替代化石燃料，但可以當成是一種輔助，以減少使用化石燃料。

“它還不是替代品，因未大量生產，但卻是未來趨勢。”他表示，化石燃料可當成能源直接使用，再生燃料經過程處理，后者的成本相對較高一些。

他希望在政府可探討混合使用傳統和再生燃料，如95％傳統燃料，5％是再生燃料，后者可能分成3％是用木質顆粒，2％使用油棕顆粒。

不管我國發電廠混合使用兩種燃料與否，最重要的是講究效能，因為發電強調平穩和持續能力，以及是否會造成清理和維修上的問題。

“目前，由于趨勢所至，發電廠也投入很多時間和金錢，去適應新的能源。現在的需求越來越高，雖然發電廠不能立刻改變，但卻已在起步迎合需求。”他說。

表現越來越佳

林恆毅指出，大馬的發電廠可分成兩類：大型發電廠和中型發電廠，前者使用傳統煤碳，后者則是使用生物燃料發電。

“中型發電廠平均以10MW發電，完全使用生物燃料，他們得到政府補貼，發出來的電力能夠得到特別優惠。”他說，目前少于10家使用生物燃料發電。

在大馬，發電廠發電后，就必須上網（On Rate），即把電源輸送到住家或工業用途，政府給予這些生物燃料發電廠，大約高于傳統發電廠20％的補助。

雖然如此，依然可以發現國內生物燃料的發展步伐有待提升，反而在輸出國外的生物燃料，表現越來越佳。

報導：潘有文　
圖：盧淑敏／受訪者提供

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2005年，凱里爾安華在各大農作物批發市場上，收集農業廢料加工制成有機產品；現在，他已是韓國發電廠能源供應商的合作對象。

　“2010年，我們發現農業廢料轉成生物燃料的時機，經市場調查和技術研究，由于生物燃料可做為發電用途，亞洲生物質顆粒需求隨著大為增加。”現已身為Detik Aturan公司董事經理的凱里爾表示，當確認這個商機后，即與一間駐大馬的韓國企業取得共識，準備大展拳腳。

　機會是來了，但他們同時面對技術和韓國政策上的挑戰。

　由于並非以生物質顆粒起家，等于要從頭開始理解這個技術應用，于是在2012年至2013年間，花了一年的時間研究和瞭解，幾經辛苦才熟悉這項技術。

雙方極力爭取

　同時，他們把大馬的油棕廢料之一的空果串樣本，送到韓國電力研究院（KEPRI, Korea Eletric Power Research Institute）測試，讓這家為該國發電廠進行各種測試的單位，評估油棕空果串的生物質顆粒使用價值。

　四五年前，韓國一項再生能源配比計劃──RPS（Renewable Portfolio Standards）的環境政策中規定，發電廠必須使用固定百分比的生物燃料，並且將逐年提升比例，無法達標者將遭罰款。

　于是，生物燃料成了韓國發電廠的挑戰，如果向美國或加拿大進口木質顆粒燃料，價錢高昂和長距離的運輸成本，將會加重發電廠負擔。

　大馬的生物質能原料，尤其是油棕廢料進入韓國人視野，凱里爾的公司自然列為選擇之一。

　韓國禁止入口任何國家的廢棄物，大馬的油棕生物質顆粒燃料，其來源正是油棕廢料，因而不能輸入韓國。

　在供需雙方極力爭取下，韓國政府于去年12月20日亮了綠燈，把大馬的生物質顆粒燃料，列入生物質能類別，並于今年七月可以入口該國。

　“這個法案號碼是8778，在華人來看，8778可是旺的意思哦！”

　凱里爾對于韓國通過這個法案感到高興，對于這個法案號碼竟也感到興奮。

生產供不應求

　韓國今年要求各發電廠的生物燃料，需從2％增至3％，凱里爾合作的發電廠商代表，負責收集其中大部分的生物燃料，要求凱里今年供應120萬噸生物質顆粒，這可讓凱里爾傻眼了。

　目前，他擁有3間工廠生產生物質顆粒，而且其中一間才要建成，估計每月最多供應3萬噸，怎么可能達到平均每月10萬噸生物質顆粒呢？

　“我們已向韓國方面表明，需時建廠和增加機器，短期內無法達到要求。”凱里爾表示，明年年終或才有可能達到每月生產10萬噸生物質顆粒的要求。

　生物質顆粒燃料需求量越大，表示生意可以越做越大，現在查里爾不愁買家，而是想方設法增加廠房和機器。

　未料，日本發電廠代表也找上他。這是由于日本經歷2011年311大海嘯后，引發核電危機，該國計劃于2016年開始強制發電廠需使用30％生物燃料。

　日本廠商要求該公司每年提供200萬噸生物燃料，但凱里爾告知韓國廠商已要求他們每年生產120萬噸后，日本人的反應是：“我們要更多！”

　這讓他哭笑不得，忍不住向日本人說：“老兄，我去哪裡找這多么生物燃料給你啊！”　

　由此可見，韓日兩國對于生物燃料需求非常龐大，大馬的生產速度需要加快步伐，才能應付亞洲生物燃料市場的需求。

短期難達要求

　韓日對于我國的生物質顆粒需求巨大，我國能否在短期內做出調整，達到他們的要求呢？

　凱里爾指出，根據大馬棕油局的數據，我國油棕空果串數量達到1800萬噸，大約能制成600萬噸的生物質顆粒，如果真要達到韓日的供應要求，非得全馬棕油廠和生物質顆粒制造公司總動員不可。

　棕油廠和生物質顆粒制造公司，是否都有能力參與，還是一個未知數。

　他感嘆地說：“需求很大，但很難達到這個要求。”

直接燃燒不劃算

　在大馬，一些工業使用原生物質（Raw Biomass），即沒有加工成顆粒的農作物廢料，投入燃料器燃燒，作為一種發電能源。

　“直接把廢料作為燃料，其效率低，因為生物廢料內有水分，燃燒效率也就大降。”凱里爾表示，由于生物廢料價格低廉，因此這類企業選擇這么做。

　使用生物廢料作為能源，雖然也有減碳效果，但廢料會產生異味，而且弄髒廠房。

　他指出，一些廢料內的油質會流進河中，燃燒會產生煙，也會對環境有一些影響。

　“三次生物廢料的燃燒效率，等于一次生物質顆粒的燃燒效率；同時，需要運輸生物廢料三次，相等于生物質顆粒一次運輸。”凱里爾表示一些工業沒看到這個差異，因此省了燃料費用，卻多付運輸費。

歐洲覷覦馬印市場

　歐洲國家每年需使用3000萬噸木質顆粒燃料，但隨著木材使用越來越受限，歐洲各國開始把目光放在馬印的生物燃料市場。

　“歐洲在顆粒需求很大，多數從美加進口。”Detik Aturan執行董事阿菲查阿里賓指出，相信美加的木質顆粒開始面對用盡的危機，歐洲國家轉而聚焦我國的生物質能技術和原材料。

　該公司已與一間德國生物質能研究院合作，交付一些生物質顆粒樣本供研究，以測試是否能在歐洲的發電廠使用。